¡Rico, cremoso y lleno de frijoles y verduras abundantes, esta cremosa sopa de levadura nutricional será un nuevo favorito de la familia!
Si te encanta la levadura nutricional (también conocido como «nooch«) Te encantará esta sopa de levadura nutricional. Y me atrevo a decir que, incluso si no te encanta la levadura nutricional, creo que disfrutarás de esta receta.
Los aromáticos de las verduras y condimentos, se combinan tan bien con la levadura nutricional, que no domina la sopa. Por el contrario, se suaviza en la sopa dar una sopa agradable y rica en umami.
Mucha gente cube levadura nutricional es «cursi». No creo que sea exactamente cursi. Más bien, tiene un buen umami, que cuando se combina con otros ingredientes, puede producir un sabor cursi en ciertas recetas. Pero directamente, no creo que la levadura nutricional sabe a queso.
Aún así, si amas a Nooch, ¡entonces te encantará esta sopa! Además, siéntase libre de agregar aún más nooch de lo que se le pidió en esta sopa de levadura nutricional. Puede aumentar la medida a todo el lote o agregar más a su porción. ¡Cargue ese nooch!
Los frijoles agregan textura y profundidad a esta sopa y, por supuesto, agregaron nutrición. Combinado con los nooch y las verduras, esta sopa de levadura nutricional hace una comida sólida, especialmente cuando se combina con pan abundante o un grano entero como el arroz (pruebe el arroz negro para un hermoso contraste de colour).
Esta receta proviene de mi recientemente lanzado Deja que coman Sin aceite Vegano recopilación. Si desea saber por qué creé esta colección, La historia esta aquí. Si desea recoger las colecciones, puede enlace por aquí. Agradezco su continuo apoyo; Me ayuda a traer más recetas a este sitio. 🙏
Las sopas son probablemente mi cosa favorita para cocinar, ¡así que estoy emocionado de compartir esta receta con todos ustedes!
Déjame saber cómo te gusta esta sopa de levadura nutricional, me encantaría escuchar tus comentarios a continuación. x dreena
Sopa de levadura nutricional (¡también conocido como Sopa de amantes de Nooch!)
Si te encanta la levadura nutricional (también conocida como «Nooch») te encantará esta sopa. La mezcla de puré con los frijoles y los aromáticos, junto con el ligero sabor queso, lo convertirá en una familia favorita. ¡Siéntase libre de lotear esta sopa, ya que desaparece rápidamente!
Ingredientes
- 3-4 cucharada agua
- 1 1/2 tazas cebolla corteses
- 1/2 taza apio corteses
- 1/2 taza zanahoria corteses
- 4 Cinaciones medianas de granja ajo picado
- Pareja pellizca sal marina
- 1 cucharadita albahaca seca
- 1/2 cucharadita romero seco
- 1 poder 14 oz de garbanzos enlatados, enjuagados y drenados
- 1 poder 14 oz de frijoles cannellini enlatados, enjuagados y drenados
- 2 tazas caldo de verduras
- 1 hoja de laurel
- 1/2 taza leche sin lácteos sin azúcar sin azúcar Soy o anacardos orgánica sin azúcar o anacardos
- 1/2 taza + 2 cucharadas levadura nutricional
- 1 cucharada jugo de limón recién exprimido
- Para servir Opcional: 1-2 cucharadas de cebollino picado
Instrucciones
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En una olla grande a fuego medio, agregue agua, cebolla, apio, zanahoria, ajo, sal, albahaca seca y romero seco. Revuelva, cubra y cocine durante 6-8 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Agregue los frijoles, el caldo de vegetales y la hoja de laurel. Aumente el fuego para ebullición, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y deje cocinar durante aproximadamente 15 minutos.
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Apague el fuego, retire la hoja de laurel, agregue leche (o agua), levadura nutricional (comenzando con ½ taza) y jugo de limón.
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Usando un volante, puré la sopa hasta que esté suave (ver nota), luego vuelva a calentar suavemente a fuego lento, solo para calentar todo nuevamente.
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Pruebe y agregue 2 cucharadas adicionales de levadura nutricional si lo desea para un sabor más cursi y sal adicional al gusto. Si lo desea, agregue más agua para adelgazar.
Notas
Preparación por lotes: Considere que esta o triple o triple sopa se congele para un momento posterior, esta sopa se congela muy bien.
