Hemisferio-Pan-asiático-Nottingham (West Bridgford)
En realidad, ha pasado casi un año desde que Hemisfere abrió puertas en West Bridgford’s Prime Actual Property, Central Avenue. Fue una apertura que estaba entusiasmado después de su fabuloso negocio de sushi de entrega, Uramaki, casi me había mantenido cuerdo durante los bloqueos. La ubicación está un poco obstaculizada por una entrada divertida con una escalera empinada, aunque una vez que entras en el restaurante, todo está bien. Es bastante compacto con una docena de mesas, un área de bar y una vista abierta en la cocina. Todo es muy moderno y elegante con luces de halo bajas iluminando suavemente el espacio. El menú podría ser la iglesia más amplia que he visto durante mucho tiempo. El sitio net de Hemisfere lo describe como «Influencias europeas modernas, asiáticas y australianas modernas». El desayuno, el brunch, el almuerzo del domingo, las tapas y el sushi están disponibles.
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Mi cena con algunos amigos profundizó en las opciones de tapas y sushi. Los espárragos de Tempura (£ 10) comenzaron bien los procedimientos. Casi una docena de lanzas fueron cubiertas en una masa deliciosamente delgada y crujiente. Las salsas picantes y picantes eran un buen toque, pero hubiera preferido una salsa de inmersión japonesa tradicional. Period un poco escéptico sobre su selección de sushi, menos no parece estar más en ningún lugar en el hemisferio y agregar holandesa a los peces crudos period nuevo para mí. Un rollo de atún un poco más tradicional (£ 12) period bueno. El pescado period una cobertura picante fresca y bien equilibrada. El arroz estaba bien hecho y una buena temperatura, aunque incluso con esto sintieron la necesidad de agregar salsa miso especiada. Bravely, también decidí probar el salmón de caramelo (£ 13). La configuración period bonita, salmón en el exterior con la holandesa antorcha ‘con un poco de verdura en el medio del rollo. Todo esto tuvo un golpe y fue muy sabroso. Prefiero que brille el sabor pure y sutil del pescado.
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Crispy Rooster (£ 12) en un menú de Nottingham es un movimiento audaz cuando existe la querida creación de Iberico. No alcanzó esas alturas elevadas, el crujiente estaba allí, pero la carne en sí no period tan jugosa. La salsa de chile pegajosa estaba en el lado más dulce para mí, pero en basic ofreció un amplio disfrute. Las chuletas de cordero (£ 16) eran un poco más rosadas, sin embargo, aún podía probar la calidad de la carne y había un carácter agradable. Se sintió como la única decepción de la comida, pero al reflexionar, aunque nada por sí solo fue una decepción, todos los platos contribuyeron a una crítica basic. Cubre un poco de carne/pescado de calidad en una salsa dulce y pegajosa que fue muy comparable en varios platos y las cosas comienzan a mezclarse en uno. Sabores audaces y técnicamente bien hechos, pero quiero probar el atún y el cordero, no la salsa.
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Esa crítica matizada aparte de que me impresionó en basic. Daring, brillante, la comida siempre es bienvenida y se ha hecho todo lo posible para empacar sabor en cada plato. El servicio period poco dominante, pero estábamos en una tranquila noche de mitad de semana, así que casi tenía la atención de los equipos sin dividir. Los precios pueden parecer un poco contundentes, pero generalmente el tamaño de la porción compuesto por esto. West Bridgford siempre ha carecido de restaurantes de calidad y si fuera un native, me imagino frecuentando el hemisferio, especialmente para su sushi. No fue lo suficientemente convincente para que recomendara un viaje especial, pero volveré en algún momento para ver cómo se ha desarrollado.
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