Este Rajma Masala Sundal reúne los tiernos frijoles de riñón con especias aromáticas para un sabor sabroso del sur de la India. Los ingredientes simples como los tomates, las cebollas y las especias recién molidas crean un delicioso refrigerio que es satisfactorio y nutritivo. Perfecto para el tiempo de té o festivales de la tarde.
Sobre la receta
Sin duda deberías probar esta receta porque transforma los frijoles simples en algo realmente especial. La combinación de semillas de cilantro recién molidas y chiles rojos hace toda la diferencia aquí. A diferencia de los curry pesados, este Sundal es más ligero pero aún está lleno de sabor. Funciona maravillosamente como un refrigerio de noche con té o café. La proteína de Rajma lo hace llena, mientras que la Las especias ayudan a la digestión. Además, probablemente tengas la mayoría ingredientes en casa ya. Es uno de esos recetas que se ven impresionantes pero en realidad es bastante indulgente para los principiantes.
Por qué te encantará esta receta
Este La receta gana corazones Porque es increíblemente versátil e infalible. La textura de perfectamente Rajma cocido Mezclada con cebollas caramelizadas crea una mordida tan satisfactoria. Puedes ajustar el nivel de especias fácilmente cambiando el número de chiles rojos. Lo fresco zumo de limón Al last ilumina todo maravillosamente. Aislados servido esto en fiestasy siempre desaparece primero. También es preparación de comidas Amigo: sabe aún mejor al día siguiente. El proceso de cocción es sencillo, pero el resultado last se siente de calidad de restaurante. Su familia pensará que les ha estado ocultando sus habilidades para cocinar.
Servir y almacenar sugerencias
Este la receta sirve 4-6 personas y tarda aproximadamente 45 minutos en whole (más tiempo de remojo durante la noche). Servir caliente En tazones pequeños o tazas como se sugiere. Se combina maravillosamente con té de la noche o puede ser parte de una más grande Del sur de la India comida. Las sobras de la tienda en el refrigerador por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente con un toque de agua si es necesario. Los sabores en realidad se desarrollan más de la noche a la mañana, haciendo que las sobras tengan un sabor increíble.
Beneficios de nutrientes
Rajma proporciona excelente proteína a base de plantas y fibra, manteniéndote lleno por más tiempo. Los frijoles de riñón apoyan la salud del corazón y ayudan a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre. Los tomates agregan vitamina C y licopeno, que son excelentes antioxidantes. La cúrcuma trae propiedades antiinflamatorias al plato. La combinación de especias ayuda a la digestión naturalmente. Este Sundal le brinda energía sostenida sin sentirse pesado, lo que la hace perfecta para los bocadillos de la noche cuando desea algo nutritivo pero no demasiado relleno.
Rajma Masala Sundal
Este Rajma Masala Sundal reúne los tiernos frijoles de riñón con especias aromáticas para un sabor sabroso del sur de la India. Los ingredientes simples como los tomates,las cebollas y las especias recién molidas crean un delicioso refrigerio que es satisfactorio y nutritivo. Perfecto para el tiempo de té o festivales de la tarde.
Ingredientes
- 2tazaRajma (frijoles rojos)Lavado,empapado en agua durante la noche.
- 4Tomatesfinamente picado
- 2Cebollaspicado
- 2cucharaditaSemillas de cilantro
- 8Chiles rojos
- 1/2cucharaditaPolvo de cúrcuma
- 8cucharaditaAceite
- 2cucharaditaJeera
- 2cucharaditaZumo de limón
- Sal Según el gusto
Instrucciones
La presión cocine el Rajma durante cinco a seis silbatos.
Deje enfriar y drene el exceso de agua por completo.
Caliente 1 cucharadita de aceite en una sartén sobre llama media.
Freír semillas de cilantro,chiles rojos y moler a un polvo fino.
Caliente el aceite restante y agregue jeera.
Agregue las cebollas y fríe hasta que esté de coloration marrón claro.
Agregue tomate,sal,cúrcuma en polvo y cocine hasta que los tomates se purguen bien.
Agregue rajma cocido,polvo molido y mezcle bien
Agregue jugo de limón y revuelva bien.
Retirar a un tazón para servir.
Servir en tazas pequeñas
Notas
- Puede usar polvo de cilantro y chile en polvo en lugar de moler semillas de cilantro y chiles
- Agregue 1/2 cucharadita de Garam Masala o Chat Masala para Sundal picante.
Regístrese para nuestro boletín
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar frijoles enlatados en lugar de los secos?
Sí,puede usar frijoles enlatados para ahorrar tiempo. Drene y enjuague bien antes de usar. Necesitarás unas 3 tazas de frijoles enlatados. Dado que ya están cocidos,solo agrégalos cuando el Llamadas de receta para cocinarRajma. La textura puede ser ligeramente diferente,pero todavía sabe muy bien.
¿Qué tan picante es este plato y puedo reducir el calor?
El nivel de especias depende de sus chiles rojos. Comience con 4-5 chiles en lugar de 8 si prefiere sabores suaves. Siempre puedes agregar más la próxima vez. Retire las semillas de los chiles para reducir aún más el fuego. Los tomates y zumo de limónAyuda a equilibrar el picante de forma pure.
¿Qué pasa si no tengo una olla a presión para el Rajma?
Puedes cocinar a Rajma en una olla regular,pero lleva más tiempo. Después de remojar durante la noche,hervirlos en abundante agua durante 1-2 horas hasta que estén tiernos. Verifique periódicamente y agregue agua caliente si es necesario. El tiempo de cocción varía según la edad de su frijoles.
¿Puedo hacer esta receta con anticipación para las fiestas?
Seguramente. Este Sundal realmente sabe mejor cuando se hace unas horas por delante. Los sabores tienen tiempo para fusionarse maravillosamente. Almacenlo cubierto y recalentelo suavemente antes de servir. Puede prepararlo con hasta 2 días de anticipación y almacenar en el refrigerador.
