¡Esta receta de salsa de enchilada verde sabe mucho más fresca que la comprada en la tienda! Es audaz, picante y picante, hecho con tomatillos asados, cebolla y chiles.
¿Eres el equipo de salsa Inexperienced Enchilada o ¿Salsa de enchilada roja? Soy un equipo … bueno … ambos, pero en este momento, me encanta esta receta de salsa de salsa de enchilada verde de 8 ingredientes. Está adaptado de mi favorito salsa verdehecho con tomatillos asados, cebollas, ajo y jalapeños. Los tomatillos le dan un sabor súper picante y brillante, mientras que los jalapeños agregan una buena patada picante (no te preocupes, si no te encantan las especias, ¡tengo algunos consejos sobre cómo puedes reducir el calor!).
Pruébelo la próxima vez que esté haciendo enchiladas verdes—Con todas las verduras en esta receta, sabe mucho más fresco que la salsa de enchilada verde de la tienda.
Hace casi la cantidad perfecta de salsa para una sartén de enchiladas, pero si terminas con un poco de sobrante, no creo que tengas problemas para terminarla. Es delicioso en platos mexicanos como quesadillas o Huevos Rancheros… o con Chips de tortilla!
Ingredientes de salsa de enchilada verde
Esto es lo que necesitará para hacer esta receta de salsa de enchilada verde:
- Tomatillos – Los tomatillos tienen un sabor intensamente picante por su cuenta, ¡tanto que descubrí que no necesitaba ningún jugo de lima en esta receta! Aso los tomatillos para que los pongan agradables y jugosos, luego los mezcle para crear la base sabrosa de la salsa.
- Cebolla blanca – Lo asado junto a los Tomatillos para sacar su dulzura pure. Si no tienes cebolla blanca a mano, la cebolla amarilla también funciona.
- Pimientos jalapeños – Un jalapeño asado y un crudo le da a esta salsa su calor. Si no eres fanático de las especias, retira las semillas y membranas de los jalapeños, o usa solo una pimienta (1/2 asada, 1/2 cruda) en lugar de 2. Si eres como yo y tú amar especias, usa serranos en lugar de jalapeños para un poco de calor additional.
- Polvo fresco de ajo y cebolla – Para una sabor sabor de sabor.
- Aceite de aguacate – Para el cuerpo y la riqueza. Otro aceite impartial, como el aceite vegetal, también funcionaría aquí. También puede usar aceite de oliva si lo prefiere, aunque encuentro que a veces sabe amargado con el cilantro y los tomatillos en esta receta.
- Cilantro fresco – Agrega una profundidad fresca de sabor.
- Y sal marina – ¡Para hacer que todos los sabores estén!
Encuentre la receta completa con las medidas a continuación.
Cómo hacer salsa de enchilada verde
Esta receta de salsa de enchilada verde tiene 2 pasos simples:
- Asar las verduras
- Mezclar la salsa
Comience asando las verduras. Pele las piezas de los tomatillos, luego enjuáguelos para quitar su recubrimiento pegajoso. Déjelos secar y colóquelos en una bandeja para hornear con la cebolla y 1 de los jalapeños. Rocíe con aceite de aguacate, espolvoree con sal y asa a 450 ° F hasta que los tomatillos estén suaves y estallados, aproximadamente 30 minutos.
Luego, mezcle la salsa. Coloque las verduras asadas en una licuadora con el jalapeño crudo restante, el ajo, el aceite de aguacate, la sal y la cebolla en polvo. Mezcle hasta que esté suave, luego agregue el cilantro y mezcle nuevamente.
- Consejo: ¿No tienes una licuadora? ¡Un procesador de alimentos también funciona!
Sazone para probar y usar en su próximo lote de enchiladas verdes!
Cómo almacenar salsa de enchilada verde
Esta salsa de enchilada verde se mantiene bien en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días. Me encanta hacerlo uno o dos días antes de hacer que las enchiladas racionalicen mi preparación.
Desafortunadamente, no recomiendo congelar este. Lo probé y descubrí que la salsa se separaba después de descongelar.
Más salsas y salsas para probar
Si te encanta esta receta, prueba una de estas salsas caseras o salsas a continuación:
Salsa de enchilada verde
Porción 4
¡Esta receta de salsa de enchilada verde llevará su próxima sartén de enchiladas Verdes a un nivel completamente nuevo! Es picante, picante y brillante, hecho con ingredientes frescos como tomatillos, cebollas y chiles.
- 1 libra tomatillos, alrededor de 7 a 8 medios
- ½ cebolla blanca mediana, en rodajas en cuñas
- 2 pimientos jalapeños, perezoso
- 1 clavo de ajo
- 1½ cucharaditas aceite de aguacate, más más para llovizna
- ½ cucharilla sal marina, más más para rociar
- ⅛ cucharilla polvo de cebolla
- ¼ taza cilantro fresco
Evite que su pantalla se oscurezca
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Precaliente el horno a 450 ° F y alinee una bandeja para hornear con papel pergamino.
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Retire las cáscaras de los tomatillos y enjuague para eliminar la pegajosidad. Séquele y colóquelo en la bandeja para hornear con las cuñas de cebolla y una de los jalapeños. Rocíe con aceite de aguacate y espolvoree con sal. Frote con las manos para cubrir y extender uniformemente en la bandeja para hornear. Ase durante 25 a 35 minutos, o hasta que los tomatillos estén suaves y estallados.
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Mezcle la salsa. Transfiera los tomatillos asados, la cebolla y el jalapeño a una licuadora y agregue el jalapeño crudo restante, el ajo, el aceite de aguacate, la sal y el polvo de cebolla. Mezcle hasta que esté suave, luego agregue el cilantro y mezcle nuevamente.
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Úselo en estos verdes enchiladas o en su receta de enchilada favorita. La salsa sobrante se mantiene bien en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.
