Rajma Sundal es un bocadillo rápido y sabroso del sur de la India hecha con tiernos frijoles rojos. Este plato lleno de proteínas combina especias aromáticas con coco para un sabor encantador. Perfecto para bocadillos nocturnos o golosinas para el pageant, está listo en minutos una vez que se cocina el Rajma.
Rajma Sundal reúne la corazón de los frijoles rojos con los sabores frescos de la cocina del sur de la India. Esta easy receta transforma Rajma ordinario en algo especial con solo unos pocos productos básicos de la despensa. Las semillas de mostaza explotan y chisporrotean mientras las hojas de curry liberan su maravilloso aroma. Fresco jengibre y verde Los chiles agregan la patada perfecta. Me encanta hacer esto cuando quiero algo saludable pero satisfactorio. Es una de esas recetas que se siente elegante pero se une tan fácilmente. Tu cocina huele Increíble mientras cocinas este.
Sobre la receta
Este Rajma Sundal La receta merece un lugar en su rotación de cocción common. Se necesita todos los días frijoles rojos y los convierte en algo realmente especial. La combinación de texturas es maravillosa – suave frijoles con coco crujiente bits. El técnica de templado saca sabores increíbles de ingredientes simples. Probablemente ya tenga la mayoría de estos artículos en su cocina. Es perfecto para esos veces Cuando quieres algo nutritivo pero no quieres pasar horas cocinando. Además, es naturalmente vegetariano y lleno con proteína vegetal.
Por qué te encantará esta receta
Te enamorarás de como rápido y fácil esta receta es una vez que sus frijoles están cocidos. Los sabores son audaces pero no abrumadores, lo que lo hace perfecto para cualquier paladar. El El coco agrega una dulzura encantadora Eso equilibra las especias maravillosamente. Es Comida reconfortante saludable en su máxima expresión, llenándose sin ser pesado. La receta también es versatile. Agregue más chiles si le gusta el calor, o agregue algunos zanahoria rallada Para más crujido y coloration. A los niños les encantan los sabores suaves, mientras que los adultos aprecian el sabor auténtico. Lo mejor de todo es que se une en una sola sartén con una limpieza mínima que se requiere.
Rajma Sundal / Pink riñones Sundal
Consejos de cocina
Empape tu Rajma durante la noche para cocinar más rápido y mejor textura. No se salte el paso de templado: aquí es donde sucede toda la magia. Mantenga el fuego de calor cuando especias de freír Entonces no se queman. Fresco hojas de curry Hacer una gran diferencia, pero los secos también funcionan. Pruebe y ajuste la sal al ultimate ya que los frijoles ya pueden tener algunos. Si lo encuentra demasiado seco, agregue un chapoteo del cocción de frijoles agua.
Servir y almacenar sugerencias
Esta receta sirve a 4 personas como bocadillo o 2 como una comida ligera. El tiempo complete es de aproximadamente 45 minutos, incluida la cocción de frijoles. Sirva caliente para obtener el mejor sabor y textura. Las sobras de la tienda en la nevera por hasta 3 días. Puedes recalentar suavemente en una sartén con un poco de aceite. También sabe muy bien a temperatura ambiente para lonchera.
Rajma Sundal
Rajma Sundal es un bocadillo rápido y sabroso del sur de la India hecha con tiernos frijoles rojos. Este plato lleno de proteínas combina especias aromáticas con coco para un sabor encantador. Perfecto para bocadillos nocturnos o golosinas para el pageant,está listo en minutos una vez que se cocina el Rajma.
Ingredientes
- 2tazaRajma (frijoles rojos)
- 2cucharaditaJengibrerallado
- 3Chiles verdes finamente picado
- 2cucharaditaPolvo de comino
- 2cucharadaCocorallado
- pequeñoSemillas de mostaza
- pocosHojas de curry
- Según el gustoSal
- según sea necesarioAceite
Opcional
- 3cucharaditaZanahoriaRallado (opcional)
Instrucciones
Presión cocine el rajma con poca sal hasta que estén tiernos.
Caliente poco aceite en una sartén.
Freír las semillas de mostaza,las hojas de curry,el jengibre,los chiles verdes,el coco y la zanahoria por un minuto.
Agregue comino en polvo y Rajma cocido.
Revuelva para mezclar bien.
Retire y sirva de inmediato.
Video de receta
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Preguntas frecuentes
¿Puedo usar frijoles enlatados en lugar de cocinar desde cero?
Seguramente. Los frijoles enlatados funcionan perfectamente para esta receta. Simplemente drene y enjuáguelos bien antes de usar. Ahorrarás mucho tiempo,y el plato ultimate sabe igual de bueno. Use aproximadamente 3 tazas de frijoles enlatados para reemplazar 2 tazas de secas.
¿Qué pasa si no tengo hojas de curry frescas disponibles?
Hojas de curry secasFunciona bien,aunque el sabor no será tan brillante. También puede omitirlos por completo:el plato aún sabrá muy bien. Alguno Tiendas de comestibles indiasVender hojas de curry congeladas que son mejores que las secas.
¿Cómo puedo hacer que esta receta sea menos picante para los niños?
Simplemente reduzca los chiles verdes a solo uno,o retire las semillas antes de cortar. También puede agregar una pizca de azúcar para equilibrar cualquier calor. El coco naturalmente ayuda a enfriar sabores picantestambién.
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Sí. Puedes cocinar los frijoles al día por delante y guardarlos en el refrigerador. El temple se hace mejor,pero puede recalentar el plato terminado suavemente. En realidad,sabe aún mejor al día siguiente a medida que se desarrollan los sabores.
Crédito de la imagen:Viji Athreye
