Almuerzo Woman Peanut Butter Chip Cookies.

Almuerzo Woman Peanut Butter Chip Cookies. ¡La galleta favorita de todos, pero con un pequeño giro! Estos tienen bordes nítidos, centros masticables con mantequilla de maní, y están cargados con el doble de las mini chips de chocolate. El secreto? Una cucharada de mantequilla de manzana. Es inesperado, pero le da a las galletas una calidez sutil, un toque de especias y la profundidad de sabor más deliciosa.

Algunas recetas se sienten un poco más especiales que otras, y estas podrían ser mi favorita del mes. ¡Los adoro!

Para mí, una galleta de mantequilla de maní siempre se siente como septiembre. Desde golosinas del día de juego hasta las galletas de mantequilla de maní servidas por la señora del almuerzo el día de la pizza. Tengo los mejores recuerdos vinculados a esta galleta clásica.

Cuando me propuse recrear esas galletas escolares, sabía exactamente lo que quería: bordes nítidos, centros blandos, mucho sabor a maní masticable y un montón de chips de chocolate Mini Melty. Pensé en mantener las cosas básicas, pero luego recordé la mantequilla de manzana. Septiembre es la temporada de Apple, después de todo, y doblar un poco en la masa resultó ser solo el ingrediente mágico que estas galletas necesitaban.

La mantequilla de manzana agrega una leve nota de canela y especias que combina perfectamente con la mantequilla de maní salada y el chocolate. No es obvio, pero hace que estas galletas sean inolvidables. Mi familia los ha estado amando, ¡especialmente mi hermano pequeño, Oslo!

Estos son los detalles

Ingredientes

• mantequilla salada
• Mantequilla de maní cremosa: ¡crujiente también funcionará!
• azúcar morena
• vainilla
• huevos
• extracto de vainilla
• harina
• bicarbonato

Herramientas especiales

Para estas barras de mantequilla de maní, necesitas una sola mezcla de tazón y un batidora eléctrica. Me encanta esto bandeja para hornear.

Los pasos

Paso 1: Haz la masa de galletas

En un tazón de mezcla, bata la mantequilla con azúcar morena y mantequilla de maní hasta que estén cremosas. Agregue los huevos, la mantequilla de manzana y la vainilla, luego bata nuevamente hasta que estén completamente combinados. Mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.

Agregue las mini chispas de chocolate. Las chispas de chocolate regulares también funcionan, pero las minis ofrecen la mejor distribución de chocolate en todo momento.

Paso 2: hornear

Forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Saque la masa en bolas de tamaño de cucharada y colóquelas en la hoja preparada.

Si lo desea, presione suavemente la parte superior con un tenedor para crear un patrón de shatch, simplemente no presione demasiado fuerte o las galletas se extenderán demasiado.

Hornee durante unos 7 minutos, luego retire las galletas del horno y déle a la sartén un toque suave en el mostrador. Esto ayuda a que las galletas se extiendan uniformemente, hagan los bordes y eviten que se vuelvan cakey. Regrese las galletas al horno y continúe horneando hasta que estén doradas en los bordes.

¡Disfruta de cálido, meloso y tan maravillosamente manutoso!

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