Estos panqueques de proteínas son fáciles de hacer con 10 ingredientes simples. Son un desayuno delicioso y saludable … ¡eso en realidad me mantiene lleno hasta el almuerzo!
¡Panqueques de proteínas! Si te encanta comenzar tu día con un desayuno de alta proteína, esta receta es para ti. ¡Cada panqueque contiene aproximadamente 8 gramos de proteína, que salen a aproximadamente 24 gramos por porción!
Desde que compartí esto receta de panqueques esponjososHe estado haciendo panqueques en repetición. Son uno de los desayunos favoritos de mi hijo, y son algo que nos gusta hacer juntos. Pero por mucho que me gusten esos panqueques regulares, a veces, quiero un desayuno que me mantenga más lleno por más tiempo.
Ahí es donde entran estos panqueques de proteínas. Hecho en la licuadora, no contienen harina ni azúcar refinada. En cambio, la avena enrollada entera constituye la base de la masa, y el jarabe de arce y el plátano agregan dulzura.
Listo en solo 20 minutos, satisfarán cualquier antojo de panqueques … mientras empacan un poco de nutrición additional. ¡Espero que los ames tanto como yo!
Ingredientes de panqueques de proteínas
Esto es lo que necesitará para hacer esta receta de panqueques de proteínas:
- Avena enrollada entera – forman la base de la masa. Asegúrese de usar avena sin gluten certificada si necesita que esta receta esté libre de gluten.
- Leche – ¡Cualquier tipo que te guste! Leche common, leche de almendras, y leche de avena Todo funciona bien aquí. Si prioriza la proteína, la leche common agregará más.
- Banana – Agrega humedad y dulzura. Use un plátano muy maduro y irregular para obtener el mejor sabor.
- Petróleo griego de leche entera y aceite de aguacate – Para humedad y riqueza. Siéntase libre de reemplazar el aceite con mantequilla derretida si lo prefiere.
- Polvo de hornear y huevos – Ayudan a que los panqueques se hinchen mientras se cocinan.
- Polvo de proteína – ¡Para proteínas! Me gusta esto 365 Polvo de proteína de guisante orgánicapero no dude en usar su favorito si tiene uno.
- Extracto de vainilla – Para una cálida profundidad de sabor.
- Jarabe de arce – Agrego un poco a la masa para la dulzura y sirvo los panqueques con más en la parte superior.
- Y sal marina – ¡Para hacer que todos los sabores estén!
Encuentre la receta completa con las medidas a continuación.
Cómo hacer panqueques de proteínas
Adapté esta receta de estos panqueques de avenay el método es más o menos el mismo.
Comience por hacer la masa en la licuadora. Agregue todos los ingredientes …
… y mezcle hasta que esté suave.
Transfiera la masa a un tazón grande. Déle un buen revuelo para asegurarse de que sea uniformemente mezclado.
Luego, cocine los panqueques. Utilizo 1/3 taza de masa por panqueque y cocino durante 1 1/2 a 2 minutos por lado a fuego medio. Deben estar bien dorados en el exterior y cocinar en el medio.
Si los panqueques se doran demasiado rápido, reduzca el calor a bajo.
¡Sirva con jarabe de arce! Manteca de cacahuetela fruta fresca y el yogur griego también son deliciosas opciones de cobertura.
Consejos de recetas
- Agregue primero los ingredientes líquidos a la licuadora. Esto hará que la masa sea más fácil de mezclar. Si coloca la avena en la parte inferior, es posible que deba usar el bastón de licuador o agregar más líquido para que sea totalmente suave.
- Agregue leche según sea necesario. La masa se espesará a medida que se sienta. Si se vuelve demasiado grueso entre los lotes, diluya agregando 1 a 2 cucharadas de más leche.
- Ajuste el fuego mientras cocine. A medida que su sartén comienza a contener el calor residual, puede notar que los panqueques se doran más rápidamente. Si se doran más rápido de lo que se están cocinando en el medio, reduzca el fuego para evitar que se quemen. Por lo common, comienzo con mi sartén a fuego medio y la reduzco a bajo o medio-bajo al remaining del proceso de cocción.
Panqueques de proteínas Preguntas frecuentes
- ¿Qué proteína en polvo usas? Me gusta esto 365 Polvo de proteína de guisante orgánica. Lo tengo sin sabor y sin azúcar. El polvo de proteína de vainilla también funcionaría muy bien.
- ¿Cómo debo almacenar estos panqueques de proteínas? ¡Estos panqueques se congelan bien! Sello en un recipiente o bolsa hermética y congele por hasta 3 meses. Para descongelar, llévelos en el microondas o la tostadora para un desayuno rápido.
- ¿Puedo hacer la receta sin lácteos? ¡Sí! Reemplace el yogurt con un plátano adicional y use su leche vegetal favorita. Leche de almendras es mi opción.
Más recetas de desayuno saludables para probar
Si te encantan estos panqueques de proteínas de plátano, prueba una de estas recetas de desayuno saludables a continuación:
¿Buscas más formas de usar proteína en polvo? Hacer estos bolas de proteína sin hornear ¡Para un refrigerio saludable!
Panqueques de proteínas
Porción 10 a 12 panqueques
¡Estos panqueques de proteínas son un desayuno delicioso y saludable! Son fáciles de hacer en la licuadora con ingredientes simples como avena, plátano y yogurt griego. Los amamos con jarabe de arce y fruta fresca en la parte superior.
Evite que su pantalla se oscurezca
-
En una licuadora, coloque la leche, el plátano, los huevos, el yogurt, el aceite de aguacate, el jarabe de arce, la vainilla, la avena, la proteína en polvo, el polvo de hornear y la sal. Mezcle hasta que esté suave.
-
Vierta la mezcla en un tazón grande y revuelva para asegurarse de que la masa esté combinada uniformemente.
-
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y cepille ligeramente con aceite. Use una taza de medición ⅓-CUP para verter la masa en la sartén, trabajando en lotes según sea necesario. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante 1½ a 2 minutos por lado, o hasta que esté dorado en el exterior y cocinado en el medio. Reduzca el calor a bajo si los panqueques se doran demasiado rápido.
-
La masa restante se espesará entre lotes. Si se vuelve demasiado grueso, deléelo con 1 a 2 cucharadas más leche según sea necesario.
-
Servir con jarabe de arce.
Hace 10 a 12 panqueques, los hechos nutricionales se calculan para 1 panqueque de un lote de 10
