Sidra de manzana
Quien haya dicho que te amo un bushel y un picotaje debe haber estado pensando específicamente en casero Sidra de manzana. Las manzanas frescas, el agua, las especias y un toque de edulcorante son todo lo que necesita para hacer la mejor versión de este clásico de otoño justo en su estufa.
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Esta receta de sidra de manzana casera vale la pena.
Si te estás preguntando si sidra de manzana Vale la pena hacer desde cero, la respuesta es sí. La sidra de manzana no solo es fácil de hacer en casa (¡realmente!), Sino que su sabor fresco y puro es uno para saborear.
Esta sidra casera superó mi expectativa, tanto en la intensidad de su sabor a manzana como en el hecho de que no period demasiado dulce.
- La sidra de manzana comprada en la tienda suele estar llena de azúcares agregados. Hacer sidra usted mismo significa tú controlar la dulzura. Puede usar un edulcorante pure (como jarabe de arce puro) y solo agregar tanto como sea necesario.
- La sidra de manzana comprada por el procesamiento del calor de la tienda puede suprimir el sabor pure de las manzanas. Cuando haces sidra de manzana casera, no pierdes una mota de su vía. El sabor es robusto y fiel a manzanas reales.
Revisión de 5 estrellas
«¡No sabía que hacer sidra fresca period tan fácil! Siempre compré un galón de sidra de la tienda de comestibles y luego agregué las especias, pero esto sabe mucho mejor».
– Michelle –
Ingredientes clave
Encontrará la lista completa de ingredientes en la tarjeta de receta a continuación, pero aquí hay algunas notas a tener en cuenta.
- Manzana. ¡La estrella del espectáculo! Gracias a su jugosidad y dulzura, las manzanas proporcionan líquido y sabor a la sidra. Siéntase libre de usar una variedad de manzanas que disfrute. Cuanto más dulces sean las manzanas, menos edulcorante necesitará agregar más tarde.
- Naranjas. Las naranjas agregan un sabor dulce y cítrico que actúa como un complemento perfecto para las manzanas y las especias.
- Palitos de canela. Imparte sabor delicioso, cálido y acogedor.
- Clavo. Ligeramente dulce y cálido, los clavos son la combinación perfecta con canela.
- Especias opcionales. Para una capa adicional de especias, puede agregar un poco de nuez moscada, anís estrellado, bayas de pimienta de Jamaica y/o granos de pimienta negra entera a su sidra.
- Jarabe de arce. Naturalmente, endulza la sidra con un rico sabor a caramelo. Agregue tanto o tan poco como desee. Puede intercambiar el jarabe de arce por el azúcar morena empaquetado si lo prefiere.
- Vainilla. Levanta todos los sabores y los envuelve en un gran abrazo acogedor.
Cómo hacer sidra de manzana
Armar. Agregue las manzanas a una olla. Corta ambas naranjas, luego pelea una de ellas. Coloque las naranjas y especias en la olla. Vierta el agua.
Hervir a fuego lento. Lleve la mezcla a un fuego lento rápido, luego reduzca el fuego a bajo. Deja a fuego lento durante 2 horas.
Mezcla. Retire las rodajas de naranja sin pelar. Mash los ingredientes restantes. Hervir a fuego lento durante 1 hora más.
Finalizar. Colar la sidra caliente. Regrese la sidra a la olla limpia, luego agregue el jarabe (o el azúcar) y la vainilla. ¡DISFRUTAR!
Sugerencias de sugerencias
- Servirlo cálido o frío. Al principio del otoño, cuando todavía hace calor, me encanta servir este frío de la sidra de manzana casera del refrigerador con un chapoteo de ginger ale. Es acertado para la temporada pero sigue siendo refrescante (como es esto Cóctel de sidra de manzana). Más adelante esta temporada, me encanta tomar tazas calientes … tanto con y sin un calentamiento de bourbon o ron.
- Hazlo borracho. ¡Hablando de bourbon y ron! La siguiente receta es para una sidra de manzana no alcohólica. Si desea hacer una bebida de manzana con alcohol, simplemente revuelva dos cucharadas de su licor base de elección (whisky, ron, bourbon y brandy se combinarán bien). O úselo para superar un vaso de burbujeante para un Mimosa de manzana (La bebida perfecta para Acción de Gracias y Navidad).
Sidra de manzana
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Porciones 12 tazas
Calorías 134kcal
Ingredientes
- 10 a 12 manzanas medianas Corte en cuartos (sin necesidad de pelar ni núcleo), use una mezcla de variedades: Fuji, Gala, HoneyCrisp, Granny Smith, McIntosh, Jonathan, and many others.
- 2 grandes naranjas
- 4 a 5 palitos de canela 2 a 3 pulgadas cada uno
- 1 cucharada entero o 1 cucharadita de dientes de tierra
- Especias opcionales: 1 nuez moscada entera, anís de 1 estrella, 1 cucharadita de bayas de pimienta de Jama
- 1 galón (16 tazas) agua filtrado si es posible
- ½ taza jarabe de arce puro o azúcar empacada de colour morena oscura, además de un sabor adicional
- 1 cucharilla Extracto puro de vainilla
- Rodajas de manzana y palitos de canela para servir
- Bourbon o ron opcional para servir; Use 2 cucharadas por bebida
Instrucciones
- En una serie muy grande, coloque las manzanas. Queda las naranjas, luego retire las cáscaras de una naranja (deje las cáscaras en la segunda naranja). Agregue a la olla con los palitos de canela, los clavo y las especias opcionales. Cubra con el agua: necesitará al menos 1 1/2 pulgadas de espacio abierto en la parte superior de la olla para que la sidra cocine a fuego lento; Agregue menos agua si su olla no es lo suficientemente grande como para sostenerlo todo y mantener ese espacio.
- Lleve el agua a un fuego a fuego lento a fuego lento. Reduzca el fuego a bajo, cubra y deje a fuego lento durante 2 horas, hasta que las manzanas y las naranjas estén completamente suaves.
- Retire las secciones de naranja con las cáscaras aún encendidas (deje la segunda naranja pelada). Con un machacador de papas, triture la fruta contra el fondo de la olla para descomponerlo y liberar más sabor (si no tiene un machacador, use una cuchara de madera y presione la fruta en el costado de la olla). Continúa a fuego lento, descubierto, durante 1 hora más. Tu cocina olerá increíble.
- Colar la sidra a través de un colador de malla fina o una queso. Presione los sólidos en el tamiz para exprimir la mayor cantidad de líquido posible. (Me parece más fácil colocar un colador sobre un tazón grande, luego colocar la sidra en el colador y presionar los sólidos en lotes). Deseche los sólidos.
- Si lo desea, devuelva la sidra tensa a la olla (elimine primero los sólidos restantes de la olla). Agregue el jarabe de arce o el azúcar morena y la vainilla, revolviendo para combinar y calentar la sidra suavemente si lo desea. Pruebe y ajuste la dulzura como se desee, agregando 1 cucharada de edulcorante a la vez (la cantidad que necesitas variará según el sabor private y la acidez de las manzanas). Disfrute de cálido o frío (con o sin bourbon), adornado con rodajas de manzana y palitos de canela.
Video
Notas
- Para sidra de manzana de olla de cocción lenta: Agregue las manzanas, naranjas, especias y agua como se indica a una olla de cocción lenta. Cocine bajo durante 6 a 8 horas o en alto durante 3 a 4 horas. Aproximadamente una hora antes de que termine la sidra, retire las naranjas sin pelar y mezcle la fruta restante en la olla de cocción lenta. Colar la sidra en una jarra o tazón limpia, luego agregue el jarabe y la vainilla.
- Para sidra de manzana de bote instantánea: Agregue las manzanas, naranjas, especias y agua (asegúrese de que sea suficiente para cubrir los ingredientes) a una olla instantánea y revuelva. Cubra y cocine a alto durante 15 minutos, luego deje que la presión se libere naturalmente. Retire las naranjas sin pelar y mezcle la fruta restante. Colar la sidra en una jarra o tazón limpia. Agregue el jarabe y la vainilla.
- Para almacenar: Refrigere la sidra en un recipiente de almacenamiento hermético (una jarra o jarra de vidrio funciona bien) o una jarra cubierta por hasta 1 semana.
- Para recalentar: Vuelve a calentar suavemente la sidra en una olla en la estufa a fuego lento o en el microondas.
- Para congelar: Celebrar las sobras en una botella o frasco segura por el congelador por hasta 3 meses. Coloque el recipiente de sidra congelada en un tazón (para atrapar cualquier escorrentía), luego déjelo descongelar durante la noche en el refrigerador antes de servir.
- Para hacer adelante: Para facilitar, congela la sidra en grandes bandejas de cubos de hielo. Puede usar los cubos congelados para batidos o granizados. O puede dejar que los cubos descongelen y disfruten como está, mezclado en un cóctel (hola, Bourbon con mantequilla caliente), o en recetas como Salsa de caramelo de sidra de manzana o Pollo con sidra de manzana.
Nutrición
Servicio: 1Copa (de 12) | Calorías: 134kcal | Carbohidratos: 35gramo | Proteína: 1gramo | Gordo: 0.3gramo | Grasa saturada: 0.1gramo | Grasa poliinsaturada: 0.1gramo | Grasa monoinsaturada: 0.02gramo | Grasa trans: 0.001gramo | Potasio: 256mg | Fibra: 5gramo | Azúcar: 27gramo | Vitamina A: 155IU | Vitamina C: 23mg | Calcio: 59mg | Hierro: 0.4mg
