El horno doble holandés de hierro fundido de Lodge es mi utensilios de cocina de otoño

Mi suegra me regaló un horno holandés doble de Lodge hace casi dos años. Desde entonces, he probado innumerables productos de cocina, incluidos Herramientas para hornear y juegos de cocinay regreso al doble holandés cada año. Especialmente a medida que las estaciones se convierten en un verano de Georgia escaldado a una caída fresca y cómoda, una de mis primeras tareas pendientes es rascar el pan comprado en la tienda de mi lista de comestibles y sacar mi horno holandés del gabinete.

Hornos holandeses tradicionales De marcas como Le Creuset y Staub generalmente están esmaltados y vienen con una tapa hecha solo para cubrir la olla. El horno holandés doble de Lodge, por otro lado, está sazonado utensilios de cocina de hierro fundidocon una olla de 6 cuartos y una tapa de la pan de la parrilla para la versatilidad superior. En cuestión de minutos, puedo hacer la transición de hornear un boule de masa fermentada para criar simultáneamente una sopa y asar el pan para mojar. En mi casa, este otoño esencial se mantiene al frente y al centro de mi estufa hasta que el clima se calienta nuevamente, y puede manejar mucho más que solo sopa y pan.

Lodge Chef Assortment de 6 cuartos de horno holandés de 6 cuartos

Lodge ha estado fabricando utensilios de cocina de hierro fundido desde el siglo XIX, y eso se muestra en la consistencia de su artesanía. Si considero la marca siempre widespread sartén de hierro fundidoel oscuro hierro fundido sarténo el horno holandés doble, he recibido todos los artículos perfectamente previos y listos para usar.

El doble holandés es tan pesado como llega los utensilios de cocina de Lodge previamente condimentados. Toda la unidad pesa casi 15 libras, está construida para durar múltiples vidas. En los últimos dos años, he ejecutado este horno holandés a través de la gama de tareas de cocina. Su construcción gruesa de hierro fundido puede resistir un calor de hasta 650 ° F, por lo que el período de hornear 475 ° F que sufre para mis panes no es nada. Y dado que la superficie es de hierro fundido puro y desencadenado, no tengo que preocuparme por el choque térmico cuando dejo caer cubitos de hielo en la olla para la masa de pan humeante. El doble holandés también es seguro de inducción, por lo que me gusta usarlo en un encimera de inducción portátil Para un mayor management de temperatura cuando estoy frito pollo o papas fritas. Pero ya sea que esté utilizando una inducción, electricidad o rango de gasoline, la retención de calor de nivel superior scale back su margen de error al ajustar las temperaturas de la estufa.

Sería negligente si no le diera a la tapa el amor que merece, ya que es la pieza definitoria de este utensilios de cocina. Es lo suficientemente pesado como para formar un sello apretado en el horno holandés, por lo que nunca he visto escapar de vapor. Uno de mis aspectos favoritos son las manijas ergonómicas, que tienen una forma ligeramente extendida y compensada en comparación con las manijas de ayuda regular en el clásico Horno doble holandés de 5 cuartos de alojamientohaciendo que toda la unidad sea más fácil de sostener. Incluso con mi voluminoso Mitts de horno Y manos grandes, puedo maniobrar al doble holandés con facilidad. Resulta que la tapa también es lo más cercano a una parrilla que puedo tener como inquilino de apartamentos. Mientras gire mi microonda Caída de rango en alto, puedo lograr marcas de parrilla en chuletones, salchichas, queso a la parrilla y cualquier otra cosa que mi corazón desee.

En dos años, he identificado solo dos desventajas para este utensilios de cocina. Primero, la tapa es un sarténque, aunque tiene sus ventajas que mencioné anteriormente, puede hacerlo menos versátil en ciertos casos. A veces, uso el horno holandés al revés como un abovedado cloche de pan. El resultado es un pan de pan de fondo muy ondulado, lo que no es un gran problema para mí, pero finalmente evita un horno perfecto. Mi segunda queja se relaciona con una queja común sobre todos los utensilios de cocina de hierro fundido puro: limpieza y recacio él. La tapa ranurada en el doble holandés puede ser una tarea de limpieza bastante ardua para los primeros usos de varios usos, antes de que el hierro fundido desarrolle un buen condimento.

En última instancia, mis quejas no son lo suficientemente graves como para superar las ventajas de Este horno holandés de logia. Ahora que el clima ha girado, está de vuelta en su lugar legítimo en mi estufa, y estoy vertiginoso de emoción por usarlo para cocinar Biryani de pollo los domingos por la noche, estofar costillas para cenar y hornear la mayor cantidad de pan posible en el medio.

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