Este giro tropical en el clásico pastel al revés presenta mangos dulces y caramelizados y pastel de vainilla esponjoso. El azúcar moreno crea una hermosa cobertura dorada cuando se voltea. Perfecto para reuniones de verano o cuando quieres algo especial. Lo suficientemente fácil para principiantes pero lo suficientemente impresionante para los invitados.
El pastel al revés del mango es uno de esos postres que se ve mucho más elegante de lo que realmente es hacer. Me encanta cómo los mangos se caramelizan con azúcar morena, creando esta hermosa tapa dorada cuando volteas el pastel. El pastel suave y de vainilla combina perfectamente con la fruta dulce y jugosa. Además, hay algo tan satisfactorio en ese momento cuando giras la sartén y revelas tu obra maestra. Este Receta utiliza técnicas simples que cualquiera puede dominar, incluso si eres nuevo en hornear.
Por qué te encantará esta receta
Primero, es sin duda hermoso cuando termina: esos mangos dorados parecen sol en un plato. Los sabores también son increíbles. Obtienes dulce caramelizado Fruta, tierno pastel de vainilla y ese toque de mango tropical en todo momento. Pero lo que realmente amo es cómo esta receta te hace sentir como un panadero sin requerir habilidades avanzadas. El al revés La técnica es muy divertida y siempre emociona a la gente. Además, Utiliza mangos maduros Bellamente, así que es perfecto cuando tienes fruta que necesita ser agotada. Y podemos hablar sobre cómo lo hará tu cocina huelo mientras esto hornea?
Consejos de cocina
Use mangos maduros pero firmes, demasiado suaves y se volverán blandos. No te saltes el paso de la paliza claras de huevo por separado; Esto hace que el pastel sea súper esponjoso. Cuando mantequilla de crema y azúcarrealmente vaya a los 10 minutos completos para obtener la mejor textura. Deje que la mezcla de azúcar morena se enfríe ligeramente antes de agregar mangos para que no se cocinen demasiado. Revise la donación con un palillo de dientes en la parte del pastel, no con la fruta. Lo más importante, déjelo enfriar antes de voltear o podría desmoronarse.
Beneficios de nutrientes
Los mangos proporcionan vitamina C, vitamina A y fibra, más dulzura que hace este postre Siéntete un poco más saludable. La fruta agrega humedad al pastel, lo que significa que permanece fresco por más tiempo. Los huevos contribuyen con proteínas y ayudan a crear esa hermosa textura de luz. Si bien esto es seguramente una delicia, usar fruta actual significa que está obteniendo algo valor nutricional junto con tu indulgencia.
Pastel de mango al revés
Este giro tropical en el clásico pastel al revés presenta mangos dulces y caramelizados y pastel de vainilla esponjoso. El azúcar moreno crea una hermosa cobertura dorada cuando se voltea. Perfecto para reuniones de verano o cuando quieres algo especial. Lo suficientemente fácil para principiantes pero lo suficientemente impresionante para los invitados.
Ingredientes
- 3tazasHarina de pastel (Maida)
- 2cucharaditaLevadura en polvo
- 2/3tazaPuré de mango
- 2cucharaditaExtracto de vainilla
- 6Huevos (separados)
- 2tazasAzúcar (granulado)
- 2/3tazaLeche
- 3 a 4cucharadaMantequilla (sin sal)
- 1/2cucharaditaSal
Para la cobertura de mango:
- 2 a 3cucharadaManteca
- 1tazaAzúcar morena
- 4Mangos (pelados,carne picada o en rodajas)
Instrucciones
Caliente la mantequilla en una sartén sobre llama mediana.
Agregue el azúcar morena y cocine a fuego lento durante 3 a 4 minutos.
Vierta esto en una lata de pastel engrasada y agregue los mangos (reserve algunos para decorar).
Extienda las piezas de mango y manténgase a un lado.
Mezcle la harina,la sal y el polvo de hornear en un tazón. Batir bien.
Cremos la mantequilla y el azúcar hasta que estén esponjosas o durante 10 minutos,en una licuadora.
Agregue las yemas de huevo y la vainilla.
Batir bien hasta que se mix.
Agregue la mitad de la mezcla de harina y mezcle bien.
Agregue la leche,el mango puro y la harina restante. Mezclar bien.
Por separado,bata las claras de huevo hasta que se formen picos suaves.
Agregue esto a la masa y vierta suavemente en la lata.
Hornee durante 45 a 60 minutos o hasta que un palillo insertado salga limpio.
Retire y enfríe durante 10 a 20 minutos.
Invierta el pastel en un plato.
Decorar con rodajas de mango.
Cortar y servir.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo usar mangos congelados para esta receta?
Los mangos frescos funcionan mejor ya que los congelados liberan demasiada agua cuando se descongelan. Si debe usar Frozen,descongele por completo y Pat secar con papelToallas primero. La textura no será tan agradable,pero el sabor seguirá siendo bueno.
¿Qué pasa si no tengo harina de pastel?
Puede sustituir la harina de uso múltiple,pero retire 2 cucharadas por taza y agregue 2 cucharadas de maicena. Tamizar esta mezcla dos veces. Tu pastel será un poco más denso pero aún sabroso.
¿Cómo sé cuándo está listo para voltear?
Deje que el pastel se enfríe durante 10-20 minutos hasta que se aleje ligeramente de los lados del molde. Pase un cuchillo alrededor de los bordes,luego voltee con confianza en un movimiento suave. No esperes demasiado o el caramelo se pegará.
Crédito de la imagen:HonestCooking.com
