Este Ensalada de bistec de otoño con batatas es una comida fácil de una habilidad, cubierta con una vibrante salsa Chimichurri.
Ensalada de otoño con bistec
Si estás buscando una thought de cena de otoño abundante pero fresca, te encantará esto ensalada de bistec de otoño de una pan. Batata están en su apogeo en este momento, ¡y en serio no puedo tener suficiente de ellos! Bocados de filete tierno y batatas caramelizadas se cocinan juntas en la misma sartén para facilitar la preparación y Fácil limpieza. Servido cálido sobre la rúcula bebé con una llovizna de chimichurri brillante, esta comida equilibrada ofrece 33 gramos de proteína por porción, una buena fuente de fibra y mucho sabor a otoño, todo de manera amigable para la semana.
¿Por qué te encantará esta ensalada de bistec de otoño?
Me encanta la ensalada durante todo el año, pero cuando llega el otoño, anhelo opciones más sustanciales como esta Ensalada de col rizada de otoño con pollo y Ensalada Cobb de cosecha de pavo. Eso es exactamente por qué esta ensalada de bistec con batatas es una favorita. Es relleno, estacional y equilibrado. Aquí hay más razones por las que debería probarlo:
- Maravilla de una sola – El bistec y las batatas se cocinan en la misma sartén para facilitar la preparación y Fácil limpieza.
- Lleno de nutrientes – Es alto en proteína y un Buena fuente de fibraesta ensalada te mantiene satisfecho.
- Sabores de otoño – Las batatas agregan un toque acogedor y de temporada que se equilibra maravillosamente con Chimichurri brillante.
- Apto para la dieta – Este plato es naturalmente sin gluten y sin lácteospor lo que funciona para una variedad de estilos de vida.
- Impulso antiinflamatorio -La rúcula, el aceite de oliva y el chimichurri (con perejil + ajo) traen beneficios naturalmente antiinflamatorios.
Ingredientes que necesitará
A continuación se muestran los ingredientes para esta ensalada de filete de otoño fácil con batatas. Vea la tarjeta de receta a continuación para obtener las medidas exactas.
- Batatas: Batatas para asar para resaltar su dulzura y textura pure. Pele y córtalos en pequeños cubos.
- Sal y pimienta negra Sazonar las batatas.
- Bife: El mejor corte de bistec para esta ensalada de bistec es solomillo porque es delgado, tierno y asequible.
- Frot de filete: Sazone la carne con aceite de aguacate, sal, pimienta, chile en polvo y comino.
- Chimichurri es una salsa de hierbas argentina argentina que es deliciosa con el bistec. Contiene ajo rallado, perejil, aceite de oliva, vinagre de vino tinto, sal y pimienta.
- Rúculaun verde picante, sirve como base de la ensalada.
- Aderezo de ensalada de carne de otoño: El aceite de oliva, el jugo de limón y la sal hacen un Vinagreta para la rúcula.
Cómo hacer ensalada de bistec con batatas
Puede hacer el Chimichurri, cortar las batatas y sazonar la carne un día antes, luego cocinar y ensamblar cuando esté listo para servir. Vea la tarjeta de receta en la parte inferior para obtener instrucciones imprimibles.
- Hacer el chimichurri Al mezclar todos los ingredientes en un tazón pequeño.
- Cocinar las batatas En una sartén de hierro fundido a fuego medio hasta que estén dorados y tiernos.
- Sazone el bistec: Mix el aceite y las especias y frotarlos por todo el solomillo.
- Cocine el bistec: Aumente el calor a alto y agregue la carne en una sola capa. Pricey durante 2 minutos, luego voltee y cocine todos los lados hasta que esté medio raro. Devuelve las batatas a la sartén.
- Ensamble la ensalada: Mezcle la rúcula con los ingredientes de la vinagreta, luego cubra con solomillo, batatas y chimichurri.
Variaciones
- Batatas: Sustituye la calabaza.
- Opciones de proteína: Use falda, percha o filete de flanco, o sustituya el pollo o el salmón.
- Verduras: Reemplace la rúcula con espinacas o col rizada. Si usa la col rizada, masajee con jugo de limón y aceite primero hasta que las hojas se suavizen y se oscurecen en coloration.
- Hierbas: Cambie la mitad del perejil en el Chimichurri con partes iguales de cilantro.
- Ácido: Si no tiene limón para la rúcula, solo use vinagre de vino tinto adicional.
- Agrega algo furthercomo cebollas rojas o aguacate cremoso
Almacenamiento
- Refrigerar: La ensalada arrojada sobrante durará aproximadamente 2 días.
- Preparación de comidas: Guarde las batatas y el bistec en un recipiente, el Chimichurri en otro y la rúcula en un tercio. Todos los ingredientes permanecerán frescos por hasta 4 días.
- Cómo servir: Coma todo frío o deje que el solomillo y las batatas se sienten a temperatura ambiente durante 30 minutos. Si los prefiere cálidos, freír al aire a 350 ° F durante 5 minutos. Luego, vístete la rúcula y ensambla la ensalada.
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Producir: porciones
Tamaño de porción: 1 ensalada
Para las bocados de carne y la batata:
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Para hacer el Chimichurri, agregue todos los ingredientes a un tazón pequeño y revuelva para combinar uniformemente. Ponga a un lado hasta que esté listo para usar.
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Calienta una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas a fuego medio. Rocíe la sartén con el aerosol de aceite de oliva. Agregue las batatas y sazone con ½ cucharadita de sal y la pimienta. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las batatas estén marrones y estén tiernas, aproximadamente 15-18 minutos. Si la sartén comienza a verse demasiado seca, agregue más spray según sea necesario. Use una espátula para quitar las batatas a un plato.
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Mientras tanto, agregue el filete a un tazón y agregue el aceite de oliva, el chile en polvo, el comino y 1 cucharadita de sal. Revuelva para combinar y reservar.
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Cambie la sartén a alto, agregue el filete sazonado y se extienda a una capa uniforme. Deje cocinar, sin molestias, durante 2 minutos, hasta que se haya formado una buena corteza en un lado del bistec. Continúe cocinando el bistec por todos los lados hasta que sea medio raro, 2-4 minutos adicionales. Retire la sartén del fuego y agregue las batatas a la sartén. Revuelva para combinar.
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Agregue la rúcula a un tazón de mezcla y mezcle con el aceite de oliva, el jugo de limón y la sal. Agregue la rúcula a los tazones y cubra con el bistec, las batatas y el chimichurri.
Último paso:
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- La mezcla cocinada de bistec y papa produce aproximadamente 4 tazas (1 taza por porción)
- Chimichurri hace una taza de ⅔
Servicio: 1 ensalada, Calorías: 394.5 kcal, Carbohidratos: 26 gramo, Proteína: 33.5 gramo, Gordo: 17.5 gramo, Grasa saturada: 4 gramo, Colesterol: 95 mg, Sodio: 852 mg, Fibra: 4.5 gramo, Azúcar: 5.5 gramo
