Tazón de salmón
Este sano Tazón de salmón Comienza con el salmón glaseado con teriyaki horneado a la perfección escamosa, ¡así que sabes que va a ser bueno! Sírvelo sobre una cama de arroz con verduras frescas y vibrantes y salsa cremosa de yogurt sriracha con cuchara sobre la parte superior para un tazón de comida satisfactoria.
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Una comida saludable llena de proteínas en un tazón.
Me encantan las recetas de tazón como esta tazón de salmón (o Tazones de hamburguesas y Rollo de huevo en un tazón) porque Ofrecen todos los grupos de alimentos en una sola comida: proteínas, verduras y granos integrales: ¡la pandilla está aquí!
- El Los sabores y las texturas están en punto. Tenemos el salmón escamoso, el glaseado de teriyaki pegajoso, la cremosa salsa de yogurt sriracha y el crujiente pepino. Luego tenemos los sabores: dulce, sabroso, picante, picante y fresco. ¡Hola, variedad!
- Los ingredientes para esta receta de tazón de salmón de teriyaki son versatilepermitiéndole usar lo que tenga a mano en su cocina. ¡No tengas miedo de cambiar las cosas!
- El horno Salmón teriyaki se junta en minutos y el arroz se puede cocinar con anticipación o mientras el salmón está en el horno. ¡Todo lo que queda por hacer es cortar algunas verduras y batir la salsa de yogurt con cremallera!
Revisión de 5 estrellas
«¡Hice esto esta noche y fue excelente! Toda la familia prácticamente lamió sus tazones limpios».
– Susan –
Ingredientes clave
Encontrará la lista completa de ingredientes en la tarjeta de receta a continuación, pero aquí hay algunas notas a tener en cuenta.
Para los tazones de salmón
- Granos. Usar arroz blanco, arroz marrón (o Arroz marrón de bote instantánea), o trabajar en una proteína adicional con cocción quinoa.
- Salmón. Cargada con ácidos grasos omega-3, el salmón es mi proteína favorita para emparejar con teriyaki.
- Salsa de soja baja. Sirve como base para esta salsa teriyaki casera que es dulce, condimentada y atrevida al mismo tiempo.
- Vinagre de arroz. Proporciona acidez very important para equilibrar la salsa de soya salada y la miel dulce.
- Miel. Una alternativa a los gobiernos de azúcar morena o jarabe de maíz en otras recetas de tazón de salmón, opté por miel para endulzar naturalmente la salsa.
- Ajo y jengibre. Este dúo dinámico es esencial para hacer que esta salsa teriyaki casera tenga un sabor como tu receta clásica favorita de comida para llevar (como esta Pollo de olla instantánea teriyaki).
- Copos de pimiento rojo. Proporciona un poco de cremallera y calor.
- Verduras. Pepino inglés, aguacates maduros y edamame con bombardeo. ¡Lo vamos verde!
- Guarnaciones. Las cebollas verdes en rodajas y las semillas de sésamo negro agregan textura y sabor.
Para la salsa cremosa
- Yogur griego sin grasa. La base cremosa y picante para esta salsa de tazón de arroz de salmón.
- Sriracha. Pone un poco de PEP en tu paso, y este tazón de salmón picante.
Cómo hacer un tazón de salmón
Hacer la salsa. Batir todo juntos.
Marinar. Vierta la salsa sobre el salmón en una fuente para hornear.
Haz la salsa cremosa. Batir el yogurt y la sriracha, agregando leche según sea necesario.
Hornear. Cocine el salmón en el horno a 400 grados F hasta que alcance los 140 grados F en un termómetro de lectura instantánea (se elevará a 145 grados F mientras descansa).
Ensamblar la base. Divida el arroz y las verduras en tazones.
Finalizar. Coloque el salmón de teriyaki en la parte superior y agregue una llovizna de la cremosa salsa Sriracha. ¡Decora el tazón de salmón con cebollas verdes y semillas de sésamo y disfruta!
Variaciones de recetas
- Cambiar el salmón. Salmón de ginger de soya o Salmón glaseado También funcionaría bien para cuencos de arroz de salmón, o intentaría Salmón a la parrilla en el verano.
- Cocinar las verduras. En una versión anterior de esta receta de Teriyaki Salmon Bowl, revisé las verduras. Cocine algunas de sus verduras favoritas o use esto Repollo salteado o Calabacín salteado por inspiración.
- Omitir los granos. Haga esta receta en una ensalada y sírvala sobre una cama de verduras o pruébala con arroz de coliflor. (Coliflor arroz frito también sería delicioso.)
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Tazón de salmón
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Ingredientes
Para los tazones de salmón
- ¾ taza arroz blanco o marrón o quinua
- 4 (6 onzas) Piezas de salmón piel eliminada
- ¼ taza salsa de soja baja
- 3 cucharadas vinagre de arroz
- 3 cucharadas Miel
- 3 clavo ajo picado Aproximadamente 1 cucharada
- 1 cucharada jengibre fresco picado alrededor de una pieza de 1 pulgada
- ¼ cucharilla hojuelas de pimiento rojo triturado más adicional para servir
- 1 Pepino inglés a la mitad a lo largo, sembrado y en rodajas
- 2 aguacates maduros medianos pelado, picado y en rodajas o cortadas en picada
- 1 taza edamame con cáscara congelada descongelado
- Sal kosher
- Cebollas verdes en rodajas
- Semillas de sésamo negro opcional para servir
Para la salsa cremosa
- ¼ taza yogur griego sin grasa
- 1 a 2 cucharaditas Sriracha más adicional al gusto
- 2 a 4 cucharaditas leche más adicional según sea necesario
Instrucciones
-
Cocine el arroz o la quinua. Ver Cómo cocinar arroz marrón, Arroz marrón de bote instantánea, Cómo hacer arroz blancoy Cómo cocinar quinua. Coloque los bastidores en el centro y el tercio superior de su horno y precaliente a 400 ° F.
-
Mientras el arroz se cocina, coloque el salmón en una bandeja para hornear para que las piezas sean casi conmovedoras pero no tengan demasiado espacio en exceso a su alrededor (utilicé un 8 × 10, si no tiene algo related, un 9 × 13 servirá). En un tazón mediano o una taza de medición grande, revuelva la salsa de soja, el vinagre de arroz, la miel, el ajo, el jengibre y las hojuelas de pimiento rojo. Vierta tres cuartos sobre el salmón (reserve el resto). Deje que el salmón marine a temperatura ambiente durante 15 minutos, volteando una vez a la mitad.
-
Haga la salsa cremosa: en un tazón pequeño, batir el yogurt, la sriracha y 2 cucharaditas de leche. Agregue leche adicional gradualmente según sea necesario para que tenga una consistencia suave pero llovizna.
-
Gire el salmón para que sea una presentación (arriba) hacia arriba, si aún no está. Coloque un poco de la marinada que se agrupa alrededor del salmón sobre la parte superior. Corre el salmón durante 6 minutos, luego con una cuchara, vuelve a Baste. Continúe horneando hasta que el salmón esté casi cocido en el centro, aproximadamente otros 5 minutos para filetes de 1 pulgada; Si su salmón es más grueso o más delgado, deberá ajustar el tiempo en consecuencia. Rocíe el esmalte reservado sobre la parte superior del salmón y muévalo al tercer estante superior. Gire el horno a asar. Cocine hasta que el salmón alcance los 140 ° F en un termómetro de lectura instantánea para salmón medio (o cocine hasta 145 ° F por muy bien hecho), aproximadamente 1 a 2 minutos más; La temperatura del salmón aumentará mientras descansa. Cuando termina, el salmón debe fallar fácilmente con un tenedor. Espolvorea con una pizca de sal y deja reposar unos minutos mientras ensambla los tazones.
-
Para servir, coloque el arroz cocido en tazones individuales. Cubra con pepino en rodajas, una cucharada de edamame, aguacate y 1 pieza de salmón. Rocíe con la salsa y espolvoree con cebollas verdes y semillas de sésamo (si se usa). Disfruta de inmediato.
Video
Notas
- Adaptado de mi Salmón teriyaki
- La receta se actualizó en 2.12.24: la versión anterior de la sartén period desordenada y ahumada para cocinar; Esta versión es mucho más ordenada y deliciosa.
- Para almacenar: Almacene el arroz sobrante, las verduras y la salsa por separado en el refrigerador por hasta 4 días. Encuentro los gustos de salmón mejor el día que está hecho, pero puede refrigerar las sobras durante 1 día adicional.
- Para recalentar: Vuelva a calentar suavemente el arroz en una sartén grande a fuego medio-bajo o en el microondas hasta que se caliente. Recomiendo disfrutar del salmón sobrante a temperatura ambiente en lugar de recalentarlo para asegurarse de que no se seque.
Nutrición
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