Muffins Doble Chocolate. – Cosecha medio cocida

Muffins Doble Chocolate: Elaborados con harina integral, sirope de arce, cacao en polvo, un ligero toque de espresso y trozos de chocolate amargo. Una vez horneado, cada muffin de chocolate se rellena con una rica salsa de dulce de chocolate que se derrite en cada rincón. ¡Fácil de hacer con ingredientes simples y mucho mejor que la panadería!

Hornear en invierno es muy bueno. En verano, siempre tengo que luchar entre hornear con frutas con hueso y bayas o con chocolate dulce. Pero en invierno, ¡el chocolate sólo puede competir con los cítricos! Al menos por mi parte. ¡Por eso suelo hornear mucho con chocolate en invierno!

Vemos mucha nieve en las montañas, por lo que es preferrred para días acogedores de horneado. Y estos muffins son perfectos para un día frío. ¡Puedes hornearlos en poco tiempo!

He tenido muffins dobles de chocolate en mi lista de “recetas para hacer” desde hace al menos un año. Esta ha sido una de esas recetas que simplemente se ha dejado de lado hasta ahora. Supongo que no estaba demasiado emocionado de hacerlos. Pero eso cambió una vez que mi mamá dijo: «Oh, haz muffins dobles de chocolate». Luego, seguí mi alegre camino.

Me propuse hacer que estos sentimientos fueran un poco inseguros, pero me sentí muy feliz cuando resultaron incluso mejor de lo que había pensado. ¡¡Me ha emocionado mucho compartirlos!!

¡ESTOS MUFFINS! Estos muffins son de lo más deliciosos. ¿Quizás uno de mis mejores?

¡De verdad que sí lo creo!

Entremos en los detalles

Ingredientes

• huevos
• jarabes de arce
• leche entera
• extracto de vainilla
• harina integral
• cacao en polvo
• café instantáneo/expreso en polvo
• Levadura en polvo
• bicarbonato
• chispas de chocolate o trozos de chocolate
• mantequilla salada

Herramientas especiales

Para estos muffins necesitarás un molde para muffinsa tazón para mezclary un olla mediana para derretir chocolate.

Pasos

Paso 1: hacer la masa para muffins

La masa es sencilla. Mezcle los huevos con jarabe de arce para endulzar, luego agregue un poco de leche y extracto de vainilla.

Para la harina, me gusta usar harina integral. También puedes utilizar una mezcla de harina sin gluten si es necesario. La harina integral no sólo es mejor para ti, sino que también ayuda a crear una textura realmente agradable.

Agrega la harina, el cacao en polvo, el espresso en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mézclalo todo hasta que esté completamente combinado. Para esto solo uso una espátula de goma, no necesito una batidora eléctrica.

Una vez que la masa esté completamente mezclada, agregue un puñado de chocolate y mantequilla derretida.

Paso 2: saque la masa y hornee

Ahora, simplemente coloque la masa en moldes para muffins forrados con papel y hornee durante unos 25 minutos. Saldrán del horno con un olor delicioso.

Paso 3: hacer el dulce de azúcar

Mientras se hornean los muffins, prepara el dulce de azúcar.

Toma el chocolate amargo picado o usa chispas de chocolate y agrégalos a una olla. Mezclar con leche o crema espesa. Coloque la olla a fuego lento y revuelva hasta que se derrita y quede suave.

¡A mí también me gusta añadir una pizca de sal!

Paso 3: llenar las magdalenas

Una vez que los muffins estén horneados, tome un cuchillo para emparejar y corte un trozo cilíndrico en forma de cono de la parte superior del muffin.

Llene los muffins con el dulce de azúcar, luego vuelva a colocar la parte superior del muffin, presionándola contra el dulce de azúcar.

Paso 4: comer

Sirva estos muffins con té, café o incluso una taza de chocolate caliente (cubierto con mucha crema batida).

¡Y eso es todo lo que hay! Cada muffin esponjoso está relleno de chocolate dulce y additional dulce. Me gusta disfrutarlos calentados… ¡calientes y pegajosos los hacen especialmente deliciosos!

¿Buscas otros deliciosos artículos de panadería? Aquí están mis favoritos:

Galletas gigantes de muffin de arándanos dobles

Muffins de pastel de zanahoria, canela y queso crema

Donuts De Azúcar, Canela Y Arándanos Al Horno

Muffins de plátano y chai con trozos de chocolate

Pan de plátano, centeno y trozos de chocolate

Nudos crujientes fáciles de chocolate, canela

Por último, si haces estos muffins de chocolate doble, ¡asegúrate de dejar un comentario y/o calificar esta receta! Por encima de todo, me encanta saber de ustedes y siempre hago lo mejor que puedo para responder a todos y cada uno de los comentarios. Y, por supuesto, si haces esta receta, ¡no olvides etiquetarme en Instagram! ¡Mirar las fotos de las recetas que todos habéis hecho es mi favorita!