Ensalada de cangrejo – descalzo en la cocina

Hecho de tierno cangrejo de imitación con escamas con crujientes, apio fresco, cebolla fragante y aceitunas negras en rodajas en un aderezo de mayonesa de hierbas, ensalada de cangrejo clásico de deli es difícil de resistir. Ya sea que lo sirva en rollos, envolturas de lechuga o en galletas, ¡es muy bueno!

Ensalada de cangrejo

Cuando éramos recién casados, Sean y yo a menudo derrochamos y recogíamos un cartón de ensalada de cangrejo de la tienda de delicatessen y luego se enfrentamos con galletas mientras miramos una película o chatea después del trabajo. Nos encantó la ensalada de cangrejo y lo disfrutamos de esta manera durante muchos años.

No fue hasta que conocí a mi amiga Debbie mientras le enseñaba a su hija Amanda que aprendí lo increíblemente fácil que es hacer un lote de este elemento básico. Después de eso, la ensalada de la tienda de delicatessen perdió todo su atractivo.

Recién hecho con la cantidad justa de todo? Eso es pura felicidad de cangrejo.

Ensalada de cangrejo fácil

Para hacer esta ensalada de cangrejo ligera y refrescante, necesitará los siguientes ingredientes:

• carne de cangrejo de imitación
• apio
• Aceitunas negras
• cebolla roja o verde
• mayonesa
• limón
• eneldo
• paprika
• sal kosher
• pimienta negra

Si bien ciertamente puedes hacer esto con carne de cangrejo actual, es possible que la carne de cangrejo de imitación sea lo que has tenido antes si alguna vez has comido ensalada de cangrejo. La diferencia de costos es aproximadamente 8-10x más para el cangrejo actual versus la imitación.

El cangrejo de imitación, también conocido como Surimi-, está hecho de peces blancos picados, típicamente Pollack de Alaska. Si bien en realidad no es cangrejo, es sabroso y muy económico.

Cómo hacer ensalada de cangrejo

En un pequeño tazón de mezcla, mezcle la mayonesa, el jugo de limón, el eneldo, el pimentón, la sal y la pimienta.

Agregue la carne de cangrejo, el apio, las aceitunas y la cebolla al tazón. Revuelva bien para cubrir bien. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.

Sirva en envolturas de lechuga o con galletas de su elección. Esto se mantendrá bien en el refrigerador durante un par de días.

Si sirve esto con un Cóctel mai tai o Limonada de fresas Toma un horquilla y cava, amigos. Estos son sabores de ensalada de cangrejo clásico de la vieja escuela, y todavía es irresistible para los dos. Para ensaladas de mariscos más fáciles, pruebe esto Ensalada de camarones italiano o esto impresionante ensalada picada con camarones, tocino y queso bleu.