Rooster Marsala es una comida de una sartén con pechugas de pollo tiernas en una salsa sabrosa de marsala de hongos, y está listo en unos 30 minutos.
- Sabor: La salsa es rica y ligeramente terrosa de los hongos y un toque de dulzura del vino Marsala.
- Consejos para ahorrar tiempo: Cambie las pechugas de pollo por 8 chuletas delgadas de pollo y compre champiñones en rodajas.
- Sugerencias de servicio: Nos encanta servir esta receta de pollo marsala con pasta o Patatas de ajo.
Consejos de ingredientes para pollo marsala
- Pollo: UE Pechuos de pollo deshuesados, muslos de pollo deshuesados o chuletas.
- Marsala: Marsala es un vino fortificado de Sicilia. Asegúrese de elegir un Vino seco de Marsala Y no la variedad dulce, que es la mejor Utilizado para hacer postres italianos. Se puede reemplazar con Sherry, Port o Madeira.
- Salsa: Esta salsa Marsala tiene caldo de pollo, mantequilla, chalotes y tomillo espesado con harina.
- Hongos: Use cualquier variedad de hongos. Amo a Child Bella (también conocido como hongos Cremini), pero los hongos blancos o los portobellos también son excelentes opciones.
Variaciones
- Sabor: Agregue el ajo junto con los champiñones. Puede reemplazar la chalota con cebolla roja o blanca.
- Cremoso: Si bien no es tradicional, mezcle aproximadamente ¼ de taza de crema batida pesada para una salsa más cremosa al closing del paso 2.
- Verduras: Agregue espárragos picados, espinacas o guisantes para más textura y colour.
Adorne con perejil y sirva como se desee.
Almacenamiento y sobras
Mantenga los sobrantes de pollo Marsala en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días y vuelva a calentar en el microondas o en la estufa a fuego medio.
Congele porciones enfriadas en bolsas con cremallera por hasta cuatro meses. Descansado durante la noche en el refrigerador y recaliente en el microondas o en baja en la estufa.
Qué servir con Rooster Marsala
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Marsala de pollo
Esta receta fácil de pollo Marsala combina pollo tierno con una salsa de vino de hongo y marsala sabrosa, para una comida acogedora con calidad de restaurante en casa.
Evite que su pantalla se oscurezca
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Cubra las pechugas de pollo con una envoltura de plástico y use el lado plano de un mazo de carne o un rodillo a la libra a ¼ de pulgada de espesor. Sazone con sal y pimienta y draga en harina.
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En una sartén grande, precaliente el aceite de oliva a fuego medio alto. Cocine el pollo en lotes, 3-4 minutos por lado o hasta que esté bien cocido. Transfiera el pollo a un plato.
Para hacer la salsa
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En la misma sartén, agregue 2 cucharadas de mantequilla, tomillo y chalota y cocine a fuego medio hasta que esté tierno, aproximadamente 3 minutos. Agregue los champiñones y cocine hasta que se liberen los jugos, aproximadamente 5 minutos. Agregue 1 ½ cucharadas de harina y cocine por 1 minuto más.
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Vierta el vino de Marsala y el caldo o el caldo y cocine a fuego lento hasta que esté grueso y burbujeante, aproximadamente 3 minutos.
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Agregue el pollo nuevamente a la sartén y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos o hasta que esté caliente.
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Decorar y servir sobre pasta.
Pechugas de pollo: Si son muy grandes, se pueden cortar en la mitad horizontalmente. Reemplazar pechugas de pollo con 8 chuletas delgadas de pollo.
Salsa: Se puede hacer un marsala de pollo más cremoso agregando ¼ de taza de crema espesa a la salsa.
Sobras: Mantenga los sobrantes de pollo Marsala refrigerado por hasta 4 días. Recalentar en la estufa.
Calorías: 429 | Carbohidratos: 20gramo | Proteína: 29gramo | Gordo: 24gramo | Grasa saturada: 6gramo | Grasa poliinsaturada: 2gramo | Grasa monoinsaturada: 13gramo | Grasa trans: 0.2gramo | Colesterol: 89mg | Sodio: 683mg | Potasio: 725mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 3gramo | Vitamina A: 386IU | Vitamina C: 6mg | Calcio: 23mg | Hierro: 2mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.
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