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Estas galletas de arrugas de limón son el equilibrio perfecto de agrio, dulce y masticable. Hecho con mezcla de pastel, mezcla de pudín y solo algunos otros ingredientes simples, estas galletas rápidas y fáciles seguramente serán un favorito.
Creo todos está cansado ahora mismo. Nuestra casa ha sido golpeada con varias enfermedades que simplemente no dejarán de fumar. Realmente lo superé.
Entonces, sin mucha energía, estoy buscando recetas fáciles en este momento.
Honestamente, gracias a Dios por las mezclas de pasteles. Me encanta hornear desde cero, pero sabes que puedo bajar totalmente con una buena receta de mezcla de pastel. Son perfectos para momentos como ahora cuando necesito un poco de pico, pero no tengo mucha energía.
No necesito un lote completo de mezcla de pastel manipulada Cupcakes en la casa en este momento, así que en su lugar tomé una mezcla de pastel de limón, una caja de budín de limón, e hice estas galletas fáciles de arrugas de limón.
Galletas de arrugas de limón ácido y masticable
Estas galletas de arrugas de limón son galletas suaves y masticables con grietas (o «arrugas») en el exterior. Tienen el sabor brillante del limón y la cantidad perfecta de dulzura para ellos.
Me encanta las galletas de limón, como Galletas de limón esmaltadas, galletas de ricota de limóny galletas de azúcar de limón masticables. Pero esta receta obtiene algunos puntos additional porque es additional fácil de hacer.
La base de esta receta es una caja de mezcla de pastel de limón y una caja de mezcla de pudín de limón. Agregue un par de ingredientes adicionales y la masa está lista para hornear en casi ningún momento.
Cómo hacer galletas de arrugas de limón con mezcla de pastel
Las galletas fáciles de arrugas de limón tardan solo minutos en mezclarse y requieren cero enfriamiento, por lo que puede arreglar ese ansia de galletas en aproximadamente media hora.
Ingredientes que necesitará
Para hacer estas cookies, necesitará:
- 1 (15.25 onzas) Mezcla de pastel de limón
- 1 (3.4 onza) Mezcla de pudín de limón instantáneo de caja
- 2 huevos grandes
- ¼ taza de aceite vegetal
- ¼ taza de jugo de limón fresco
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
- ⅓ azúcar de los confitores
Aunque esta receta usa una mezcla de pastel de limón y Mezcla de pudín de limón, me gusta agregar un poco de ralladura de limón y jugo de limón para obtener el máximo sabor a limón. Confía en mí, vale la pena los pocos segundos que te llevará a entusiasmo y jugo de limón.
Si no tiene azúcar en polvo, puede Haz tu propio azúcar en polvo para usar en esta receta en su lugar.
La mezcla de pastel y la mezcla de pudín le dan a estas galletas un coloration amarillo bonito, por lo que no necesitará agregar ningún coloration de comida amarilla para obtener ese tono de sol.
Haciendo estas galletas
Para hacer la masa de galletas para esta receta, agregue la mezcla de pastel, mezcla de pudín, huevos, aceite, jugo de limón, ralladura de limón y vainilla a un tazón. Use una batidora eléctrica para combinar los ingredientes hasta que estén bien mezclados. ¡La masa será pegajosa!
Coloque el azúcar en polvo en un tazón poco profundo. Deje caer bolas de la masa en el azúcar con una cucharada de galletas mediana (1.5-tabla). Enrolle la masa en el azúcar en polvo, luego forma la masa en una bola entre las palmas.
Coloque las bolas de masa en una bandeja para hornear forrada, dejando aproximadamente 2 pulgadas entre cada galleta.
Hornee a 375 ° F durante 8-10 minutos. Se establecerán la parte inferior de las galletas, pero los medios aún se verán ligeramente poco cocidos.
Deje que las galletas de limón se enfríen en la sartén durante 5 minutos antes de moverlas a una rejilla para terminar de enfriar.
Almacenamiento
Guarde sus galletas de limón en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.
Si desea un almacenamiento más largo, coloque las galletas en un recipiente hermético o una bolsa de congelador con cremallera y congele por hasta 3 meses.
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Precaliente el horno a 375 ° F. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino, reserve.
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En el tazón de su batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, o en un tazón grande con una batidora de mano, mix la mezcla de pastel, mezcla de pudín, huevos, aceite, jugo de limón, ralladura de limón y extracto de vainilla hasta que esté bien mezclado. Coloque el azúcar de los confidencios en un tazón mediano.
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Usando una cucharada de galletas medianas (1 ½ cucharadas), las bolas de masa de masa (la masa estarán pegajosas) en el azúcar de los confectores, enrolle para cubrir. Forma suavemente la masa en una pelota rodando ligeramente entre las palmas.
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Coloque las bolas de masa en una bandeja para hornear preparada a aproximadamente dos pulgadas de distancia.
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Hornee en el horno precalentado durante 8 a ten minutos. Los fondos se establecerán, pero los medios se verán ligeramente poco cocidos. Deje que las galletas se enfríen durante 5 minutos en la sartén antes de retirar a una rejilla.
Almacene en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.
Servicio: 1galleta, Calorías: 160kcal, Carbohidratos: 31gramo, Proteína: 2gramo, Gordo: 4gramo, Grasa saturada: 1gramo, Grasa poliinsaturada: 2gramo, Grasa monoinsaturada: 1gramo, Grasa trans: 0.1gramo, Colesterol: 18mg, Sodio: 243mg, Potasio: 25mg, Fibra: 0.4gramo, Azúcar: 13gramo, Vitamina A: 27IU, Vitamina C: 2mg, Calcio: 64mg, Hierro: 1mg
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe usarse como una aproximación.
