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Pastel de zanahoria glaseado de limón. ¡Mejor que cualquier panadería, este pastel de zanahoria es tierno y ligero pero perfectamente dulce y delicioso! Este easy pastel de zanahoria está hecho todo en un tazón con zanahorias ralladas. Está endulzado ligeramente con azúcar morena y se hace suave y esponjoso con una mezcla de crema agria (o yogurt griego), mantequilla y huevos. ¡La masa se gira con canela dulce y es acristalada con un glaseado ligero de limón, y se llena con una pizca de azúcar de limón! Cada rebanada suave tiene un poco de canela y glaseado de limón picante. ¡Un pastel de zanahoria tan delicioso!
El pastel de zanahoria siempre ha sido un postre que me ha confundido. ¿Por qué las zanahorias en el pastel? Quiero decir, ¿quién pensó originalmente eso? Me pareció tan extraño. Y dado que la zanahoria no period algo que creciera comiendo, nunca lo hice hasta hace muy poco. Pero una vez que comencé a crear una receta de pastel de zanahoria, entendí lo delicioso que puede ser.
Todavía necesito hacer un pastel de zanahoria en capas, ya que eso es algo que no he probado. ¡Pero un pastel de pan siempre me parece mucho más fácil para mí! Y Dios, cómo me encanta este pastel de hojas de zanahoria que comparto hoy.
Es rico, pero no demasiado dulce, y la textura es tan perfecta. ¡Pienso en esto como mejor que el pastel de zanahoria al estilo de la panadería!
Estaba charlando con mi cuñada, Lyndsie, mientras ella estaba en la ciudad. Mencionó que le encantaría una receta clásica de pastel de zanahoria. ¡Es uno de sus postres favoritos! La esposa de mi prima, Caroline, que también estaba de visita, lo secundó.
Por supuesto, me encanta crear recetas para las personas que me rodean, ¡es una de mis cosas favoritas para hacer! Me tomó un par de días conseguir esta receta correcta, ¡pero estoy muy emocionado de compartirla!
Hablemos de los detalles
Ingredientes
- Mantequilla salada, derretida
- Crema agria o yogurt griego easy
- Azúcar morena oscura
- Huevos grandes
- Extracto de vainilla
- Zanahorias ralladas
- Harina para todo uso
- Bicarbonato
- Canela molida
- Sal
Remolino de canela
- azúcar morena oscura
- canela
- harina
- mantequilla salada
Glaseado de limón
- Queso crema
- Ralladura de limón y jugo de limón
- Azúcar granulada
Herramientas especiales
Para este pastel de zanahoria, necesitarás un mezcla de tazón y pan/pan cacerola.
Pasos
Paso 1: Mezclar mejor.
Todo esto está hecho en un tazón, simplemente mezcle los ingredientes húmedos con el seco, y eso es todo. Para los ingredientes húmedos, solo se mezcla con mantequilla derretida con azúcar morena, crema agria (o use yogurt griego) y huevos. Agregue mucha vainilla para un sabor súper delicioso.
¡Y luego las zanahorias! Usé una buena cantidad de zanahorias recién ralladas. Las zanahorias también contribuyen a la dulzura del pan y proporcionan una textura suave/húmeda y un shade bonito también.
Una vez que tenga lo anterior, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Dale a esto una buena paliza para combinar realmente la masa.
Paso 2: Para hacer que la canela gire
Mezcle el azúcar morena con harina, canela y mantequilla derretida.
Paso 3: Coloque el pastel y hornee
Coloque la mitad de la masa en un pan de pan/pastel, espolvoree la canela sobre la masa. Ahora, agregue la masa restante en la parte superior.
Este pastel tardará aproximadamente una hora en hornear. Mientras el pastel se hornea, la canela se derrite en el centro del pastel, volviéndose agradable y pegajoso.
¡Es delicioso! ¡Y un poco inesperado también!
Paso 4: la guinda
Mientras el pastel se hornea, haga la glaseada de queso crema de limón picante.
Mezcle una pequeña cantidad de queso crema derretido con jugo de limón y azúcar en polvo. Una vez que el pastel se ha enfriado, coloque o vierta la glaseada sobre el pastel. ¡Es tan bonito!
El último paso es mezclar la ralladura de limón con azúcar granulada y espolvorearla sobre el pastel. Prefiero mezclar el limón y el azúcar en el procesador de alimentos para hacer que los cristales de azúcar sean un poco más finos.
Y eso es todo: un pastel easy que es divertido de hacer y más allá delicioso. ¡Diviértete y disfruta de un pastel de zanahoria dulce!
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Por último, si haces este pastel de zanahoria glaseado de limón, ¡asegúrate de dejar un comentario y/o darle una calificación a esta receta! Sobre todo, me encanta saber de ustedes y siempre hacer todo lo posible para responder a todos y cada uno de los comentarios. Y, por supuesto, si haces esta receta, ¡no olvides etiquetarme en Instagram! ¡Mirar las fotos de las recetas que todos han hecho es mi favorito!
Pastel de zanahoria glaseado de limón
Porciones: 10
Calorías por porción: 344 kcal
La información nutricional es solo una estimación. No se garantiza la precisión de la información nutricional para cualquier receta en este sitio.
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1. Precaliente el horno a 350 ° F. Mantequilla A (9 × 5 pulgadas) Pan de pan – línea con papel pergamino.2. En un tazón grande, revuelva la mantequilla, el azúcar morena, el yogurt, los huevos y la vainilla hasta que se combinen. Agregue las zanahorias ralladas. Agregue la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Mezcle hasta que se mix.3. Para hacer que la canela gille. Mezcle la mantequilla, el azúcar morena, la harina y la canela.4. Coloque la mitad de la masa en la bandeja de pan preparada. Espolvorea la canela por encima. Coloque uniformemente la masa restante sobre la canela. Hornee durante 55-60 minutos o hasta que el centro esté configurado. Retire el pan y deje enfriar.5. Para hacer la guinda. En un tazón mediano, bata el azúcar en polvo, el queso crema, el jugo de limón y 1-3 cucharadas de agua hasta que estén suaves y llovizadas. Coloque sobre el pastel. 6. Mezcle la ralladura de azúcar y limón. Espolvorea el azúcar de limón sobre el pastel. Deje que la formación de hielo se establezca durante 30 minutos. ¡Corta y disfruta!
