Esta receta fácil de saltar presenta verduras coloridas en una deliciosa salsa dulce y salada. Listo en 20 minutos, ¡es una comida rápida, saludable y sabrosa!
Esta receta fácil de saltear es la mejor cena de la noche. Es rápido, sabroso y saludable también, lleno de vegetales coloridos como brócoli, zanahorias y pimientos. Agregue su proteína favorita y sírvela arroz ¡Para una comida satisfactoria de 20 minutos!
Hace años, cuando comencé a cocinar para mí, hice un salteado de verduras casi todas las noches. Period lo más fácil (y más barato) que sabía hacer, así que lo puse en repetición. Avance rápido hasta ahora, y salteado sigue siendo un elemento básico en mi rotación de la noche … He perfeccionado mi dulce y salado saltea Y aprendió a cocinar las verduras para que sean tensas crujientes, no blandas.
Estoy compartiendo mis mejores consejos y trucos para hacer un easy salteado a continuación, junto con mi receta de salteado. Pruébelo la próxima vez que necesite una cena rápida y deliciosa. En una ocupada noche de la semana, ¡siempre llega al lugar!
Ingredientes de salteado vegetal
¿Lo mejor de esta receta de salteado vegetal? Es súper versatile.
Llamo a estas verduras:
- Brócoli
- Zanahorias
- Pimientos
- Guisantes de azúcar
- Hongos
Pero podrías cambiar en cualquiera de estos:
- Apio
- Guisantes de nieve
- Judías verdes
- Espárragos
- Repollo napa
- Maíz
- Castañas de agua
Puede escalar esta receta hacia arriba o hacia abajo según sea necesario: un lote de salsa funciona bien con aproximadamente 8 tazas de verduras crudas. Siéntase libre de agregar una proteína cocida como tofu horneado o tempeh ¡también!
Encuentre la receta completa con las medidas a continuación.
Mi salsa fácil de saltear
Además de las verduras y la proteína opcional, necesitará mi fácil saltear salsa. Se une en 5 minutos con estos ingredientes básicos de la despensa:
- Salsa de soja baja – Recomiendo encarecidamente usar un opción de bajo sodio aquí. Le dará a la salsa un buen sabor sabroso sin hacerlo demasiado salado. Para hacer esta receta sin gluten, use Tamari sin gluten certificado por bajo sodio.
- Miel o azúcar morena – Para la dulzura. Use el azúcar moreno para hacer la salsa vegana.
- Vinagre de arroz – Agrega un sabor picante. Marukan es mi marca favorita.
- Aceite de sésamo tostado – Para la riqueza de nuez. Amo el LA Tourangelle marca.
- Ajo fresco y jengibre – Le dan a la salsa una patada sabrosa y picante.
- Maicena – Ayuda a la salsa espesarse mientras se cocina.
- Y agua – equilibra los sabores audaces en la salsa.
También puedes agregar una pizca de copos de pimiento rojo Si desea que la salsa tenga algo de calor.
Encuentre la receta completa con las medidas a continuación.
Cómo hacer salteado
¡Esta receta salteada es rápida y fácil de hacer!
Primero, haz la salsa. En un tazón o frasco pequeño, mezcle la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, la miel, el ajo, el jengibre, la maicena, el agua y las hojuelas de pimiento rojo, si se usa.
A continuación, cocine las verduras. Calienta una llovizna de aceite de oliva o aceite impartial en una sartén grande o wok a fuego alto. Quiero llamar a que el freír salteado es un tradicional Técnica de cocina chinay un verdadero salteado se cocinaría en un wok. Dicho esto, para una cena rápida de la noche, esta receta funciona bien en una gran sartén antiadherente o de hierro fundido.
Agregue las verduras a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a ablandar, de 3 a 4 minutos.
Agrega la salsa y reduzca el fuego a medio. Cocine durante 1 a 2 minutos más, o hasta que la salsa se espese. Las verduras deberían tener una buena mordedura de tendencia crujiente.
¡Sazone para probar y servir! Me encanta este vegetal salteado sobre esponjoso arroz blanco o fideos cocidos con una pizca de semillas de sésamo y cebollas verdes en la parte superior.
Encuentre la receta completa con las medidas a continuación.
Consejos de recetas
- Use a fuego alto para cocinar las verduras. Es esencial para darle un poco de dorado en las verduras sin cocinarlas demasiado. No necesitas cocinarlos por mucho tiempo, quieres que sean tenderos nítidos, no suaves. 3 a 4 minutos antes de agregar la salsa generalmente hace el truco.
- Cortar las verduras en piezas de tamaño related para que cocinen uniformemente. Deje los guisantes enteros y corte las pimientos en tiras finas. Corte finamente las zanahorias y los champiñones, y corte el brócoli en pequeñas floretes.
- Agregue una proteína. No pido una proteína en esta receta, ¡pero ciertamente podrías agregar una! A menudo digo algunos tofu horneado al closing. Tempeh horneado y Edamame también son geniales.
- Adelantarse. Esta receta se une rápidamente, pero si desea hacerlo aún más rápido, hay algunas maneras en que puede avanzar.
- Haga la salsa con anticipación. Puede almacenarlo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta una semana. También se congela bien por hasta 3 meses.
- Pica las verduras con anticipación. Guarde las verduras precortadas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Más recetas de cena fáciles para probar
Si te encanta este fácil salteado de verduras, prueba una de estas cenas rápidas a continuación:
Receta fácil de saltar
Porción 4 a 6
¡Esta receta de salteado de vegetales es una cena rápida, fácil y deliciosa de la noche! Está lleno de coloridas vegetales y se cocina en una salsa dulce y salada. Use tamari de bajo sodio sin gluten certificado para hacer esta receta sin gluten.
- 2 cucharadas aceite de oliva additional virgen
- 1 pimiento rojo, Tallado, sembrado y cortado
- 1 pimiento amarillo, Tallado, sembrado y cortado
- 8 onzas hongos cremini, Tallado y en rodajas
- 3 tazas Pequeños floretes de brócoli
- 1 taza guisantes de azúcar
- 1 taza zanahorias en rodajas finas
- 3 cebolla verde, en rodajas finas
- Semillas de sésamo, para guarnición
Evite que su pantalla se oscurezca
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Haga la salsa salteada: en un tazón mediano, mezcle el agua, la salsa de soja, la miel, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el ajo, el jengibre, la maicena y las hojuelas de pimiento rojo, si se usa.
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Haz el salteado. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o wok a fuego alto. Agregue los pimientos rojos y amarillos, champiñones, brócoli, guisantes y zanahorias y mezcle. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 3 a 4 minutos, o hasta que las verduras se ablanden ligeramente.
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Reduzca el fuego a medio y vierta la salsa salteada. Revuelva y cocine durante 1 a 2 minutos, o hasta que la salsa se espese y las verduras sean crujientes. Sazonar al gusto. Cubra con las cebollas verdes y las semillas de sésamo y sirve.
