Amigos, prepárate para subir de nivel tu juego de muffin con estos indetectablemente vegano y sin gluten ¡Muffins de semillas de amapola de limón! Son perfectamente dulces, tiernos, esponjosos y llenos de bondad brillante y lemonía.
Hecho en justo 1 tazón¡Son tan divertidos de hacer como para comer! ¡Vamos a hornear!
Cómo hacer muffins de semillas de amapola de limón sin gluten vegano
Estos Tremendous ESPONJOSO Los muffins comienzan con el uso de un batidora eléctrica Para criar la mantequilla vegana, el azúcar de caña y la ralladura de limón. Esto agrega aire (para crear esponjoso) e infunde la mantequilla con un gran sabor a limón.
Luego viene la puré de manzana para la humedad y una generosa cantidad de jugo de limón porque no estamos jugando cuando decimos Sabor de limón grande! Simplemente no sería un muffin de semilla de amapola de limón sin él. ¡El extracto de vainilla también es clave para el sabor de muffins por excelencia!
Entonces es hora de los ingredientes secos: la harina de almendras mantiene estos magdalenas ligero y cakey, Nuestra mezcla sin gluten Agrega estructura, polvo de hornear y bicarbonato de sodio les dan un aumento importante, la sal marina agrega sabor y las sellinas de amapola agregan un agradable crujido.
El último paso: divida la masa entre los revestimientos de los panecillos y hornee hasta que Fluffy con bordes ligeramente dorados. Y para la mejor textura, ¡trate de esperar a que sus muffins se enfríen antes de cavar! Sabemos, es difícil. ¡Pero estos valen la pena la espera!
¡Esperamos que ames estos muffins de semillas de amapola de limón! Son:
Esponjoso
Brillante
Licitación
Tremendous Lemony
¡E indetectablemente vegano + sin gluten!
¡Disfrútelos para el brunch, la merienda o el postre, o llévelos a reuniones para ver si puede impresionar incluso a sus amigos amantes del gluten (creemos que lo hará)!
Más recetas de limón
Si intentas esta receta, ¡háganoslo saber! Deja un comentario, califica y no olvides etiquetar una foto @minimalistbaker en Instagram. ¡Salud, amigos!
Porciones 12 (Muffins)
Evite que su pantalla se oscurezca
- 2/3 taza azúcar de caña* (Asegúrese de orgánico para vegano)
- 1/3 taza mantequilla vegana suavizada (Usamos Miyoko’s)
- 3 Cucharada ralladura de limón (4-5 limones rendimiento ~ 3 cucharadas de ralladura)
- 1/4 taza coba (sin azúcar)
- 1/4 taza zumo de limón
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 taza harina de almendras (Nos gusta a Wellbee)
- 1/2 taza leche sin lácteos (Easy, sin azúcar // Usamos leche de almendras)
- 1 ¼ taza MB 1: 1 GF Mezcla (o harina de uso múltiple si no gf // consulte notas para otras opciones)
- 1 ½ cucharadita Levadura en polvo
- 1/4 cucharadita bicarbonato
- 1/4 cucharadita sal marina
- 1 ½ Cucharada semillas de amapola
-
Precaliente su horno a 350 grados F (176 c) y alinee una lata de muffins estándar con 12 muffins (nos gusta estos), o en grasa ligeramente.
-
A un tazón mediano (o el tazón de una batidora de pie), agregue el azúcar de caña, la mantequilla vegana suavizada y la ralladura de limón. Mezclar con una batidora de pie eléctrico o mezquino hasta que sean ligeros y esponjosos, aproximadamente 2 minutos.
-
A continuación, agregue la puré de manzana, el jugo de limón y el extracto de vainilla y bata en medio hasta que estén bien combinados y ligeramente esponjosos. La mezcla puede parecer cuajada, lo cual está bien. ¡Esto se solucionará en el siguiente paso!
-
Ahora agregue la harina de almendras y bata hasta que esté suave y bien incorporado. A continuación, agregue la leche y mezcle a bajo hasta que esté completamente combinado. Finalmente, agregue la mezcla de harina sin gluten, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal marina y semillas de amapola. Mezcle en medio hasta que estén ligeros y esponjosos con las semillas de amapola distribuidas uniformemente.
-
Divida la masa uniformemente entre los 12 forros de muffins y hornee durante 30-34 minutos, hasta que estén ligeramente dorados en los bordes. Cuando se inserta un palillo de dientes en un muffin, debe salir casi limpio con solo una miga o dos. Para la mejor textura posible, deje que las magdalenas se enfríen por completo antes de disfrutar.
-
Es mejor que esté fresco, pero se pueden almacenar a temperatura ambiente en un recipiente hermético por hasta 3 días o en el congelador por hasta 1 mes.
*Si usa nuestro unique Bricolaje Mezcla de harina sin gluten O una marca related comprada en la tienda, como Bob’s Pink Mill 1: 1 para hornear, sugerimos usar un poco más. Los resultados variarán.
*La información nutricional es una estimación aproximada.
Servicio: 1 mollete Calorías: 207 Carbohidratos: 27.9 gramo Proteína: 3.5 gramo Gordo: 10 gramo Grasa saturada: 4 gramo Grasa poliinsaturada: 1.5 gramo Grasa monoinsaturada: 3.1 gramo Grasa trans: 0 gramo Colesterol: 0 mg Sodio: 177 mg Potasio: 114 mg Fibra: 1.9 gramo Azúcar: 12.6 gramo Vitamina A: 14 IU Vitamina C: 4 mg Calcio: 95 mg Hierro: 0.8 mg
