¿Tienes arroz sobrante? ¡Esta receta fácil de arroz frito es la mejor manera de usarla! Lo mezclo con verduras y huevos en este delicioso plato de inspiración china.
Hago esta receta fácil de arroz frito cada vez que tengo arroz sobrante en el refrigerador. Si me preguntas, este plato chino inspirado es la mejor manera de usarlo. Cuando el arroz seco se cocina en una sartén caliente, adquiere una deliciosa textura ligeramente crujiente. Mezclada con verduras, huevos revueltos y condimentos como salsa de soja y aceite de sésamo, el humilde arroz se convierte en un guarnición increíblemente sabroso o una comida rápida.
Estoy compartiendo mi receta básica de arroz frito vegetal en la parte inferior de esta publicación.pero no sientas que tienes que seguirla a la carta. Una de mis cosas favoritas sobre el arroz frito es que es personalizable. Siéntase libre de agregar las verduras que desee, o arroje una proteína para que sea más llena. ¡Encuentra algunas de mis variaciones favoritas a continuación!
Ingredientes de arroz frito
Esto es lo que necesitará para hacer esta receta de arroz frito:
- Arroz¡por supuesto! Sobrante arroz blanco es mejor aquí porque es más seco que el arroz recién cocinado. Si no tiene arroz sobrante a mano, puede extender el arroz recién cocinado en un plato o una bandeja para hornear. Pegue en el refrigerador para que se enfríe y se seque durante una hora antes de hacer esta receta.
- Cebolla blanca, cebolla verde o cebolleta, y ajo – Para sabor sabroso y de cebolla.
- Zanahorias y guisantes congelados – Le dan a este arroz frito un golpe de verdura. Asegúrese de cortar finamente la zanahoria para que se ablande a la misma velocidad que la cebolla.
- Huevos – Los lucharás antes de mezclarlos en el arroz. Párate para hacer esta receta vegana.
- Jengibre fresco – Me encanta la patada refrescante que se suma a esta receta.
- Salsa de soja o tamari – Agrega sabor salado y umami al arroz. Use tamari sin gluten certificado para hacer esta receta sin gluten. Siéntase libre de usar salsa de soja de bajo sodio o tamari si está mirando su consumo de sal. ¡Siempre puedes sazonar para probar con más salsa de soja o sal marina antes de servir!
- Aceite de sésamo tostado – Para el sabor a la nuez.
- Vinagre de arroz – No es un ingrediente tradicional de arroz frito, pero me encanta el brillo que agrega a esta receta. También agrega un poco de dulzura, por lo que es una buena alternativa a la salsa de ostras que a menudo se usa en el arroz frito.
- Y aceite impartial – ¡Para cocinar el arroz, los huevos y las verduras! A menudo uso aceite de aguacate, pero otro aceite impartial como el aceite vegetal también funcionaría aquí.
Encuentre la receta completa con las medidas a continuación.
Cómo hacer arroz frito
¡Esta receta de arroz frito es fácil de hacer! Así es como va:
Primero, revuelva los huevos. Caliente 1/2 cucharadita de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue los huevos (bótalos ligeramente), luego cocine durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo a menudo, para revolverlos. Retirarlos de la sartén y dejar a un lado.
- Consejo: Me gusta usar una sartén antiadherente para evitar que los huevos y el arroz se pegue a la sartén. ¡Otras buenas opciones son el hierro fundido bien sazonado o un wok!
A continuación, cocine las verduras. Regrese la sartén a fuego medio y agregue otra cucharada de aceite. Agregue la cebolla, las zanahorias y los guisantes y cocine hasta que se ablanden, de 3 a 5 minutos.
Agregue otra cucharada de aceite a la sartén y agregue las partes de ajo, jengibre y blanco y verde claro de las cebolletas.
Entonces, freír el arroz. Agrégalo a la sartén con la salsa de soja y 1 cucharada de aceite de sésamo tostado. Revuelva para cubrirlo en los condimentos, luego presione en una capa uniforme en el fondo de la sartén.
Cocine, revolviendo solo ocasionalmente, hasta que el arroz esté calentado y ligeramente crujiente, de 3 a 5 minutos.
- Consejo: ¡Tenga cuidado de no agitar con demasiada frecuencia! El arroz necesita hacer contacto sostenido con la sartén para crujir. Si es necesario, suba a fuego medio-alto para ayudar al arroz a ponerse nítido.
Agregue los ingredientes restantes a la sartén—El resto del aceite de sésamo, el vinagre de arroz y los huevos revueltos. Revuelva para combinar.
¡Finalmente, sazone para probar y servir! Adorne con las cubiertas de cebolleta verde oscuro antes de cavar.
Variaciones de recetas
¿Quieres cambiarlo? Pruebe una de estas variaciones fáciles de arroz frito:
- Use un tipo diferente de arroz. Para un giro integral, use sobrante arroz marrón en lugar de arroz blanco.
- Haz arroz frito kimchi. Agregue 1 taza de kimchi picado a la sartén con la cebolla, las zanahorias y los guisantes. Agregue 1 cucharada de gochujang a la sartén cuando agregue el arroz. Reduzca la salsa de soja a 2 cucharadas, agregando más al gusto.
- Agregue proteína adicional. Mezclar en un poco de derramamiento tofu horneado, tempeho descongelado edamame congelado. O cubrir su plato con un huevo frito!
- Agregue vegetales adicionales. Me gusta cocinar floretes de brócoli pequeños o pimientos cortados en cubitos junto con las otras verduras.
¡Déjame saber qué variaciones intentas!
Consejos de almacenamiento
Almacene las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. A menudo los recaliento en el microondas, pero podrías volver a calmarlos con la misma facilidad en una sartén en la estufa.
Qué servir con arroz frito
Cuando necesito una cena súper rápida de la semana, a menudo disfruto este arroz frito por sí solo. Pero si estás de humor para una comida más grande, ¡combina muy bien con otros platos inspirados en asiático! Intente servirlo con cualquiera de estas recetas:
Arroz frito
Porción 4
¡Esta receta de arroz frito es fácil y deliciosa! Recomiendo usar arroz de un día aquí si puede, pero en caso de apuro, puede extender el arroz recién cocinado en una bandeja para hornear y enfriarlo durante 1 hora antes de hacer esta receta.
Evite que su pantalla se oscurezca
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Caliente ½ cucharadita de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue los huevos y cocine, revolviendo a menudo, durante aproximadamente 1 minuto para revolver. Retirar de la sartén y reservar.
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Limpie la sartén y devuélvala a fuego medio. Calienta otra 1 cucharada de aceite, luego agregue la cebolla, las zanahorias y los guisantes. Cocine, revolviendo a menudo, durante 3 a 5 minutos, o hasta que se ablanden.
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Agregue el aceite de 1 cucharada restante a la sartén junto con las partes de ajo, jengibre y blanco y verde claro de las cebolletas. Revuelva, luego agregue el arroz, la salsa de soja y 1 cucharada del aceite de sésamo. Revuelva para cubrir el arroz, luego presione uniformemente en el fondo de la sartén. Cocine, revolviendo solo ocasionalmente, durante 3 a 5 minutos, permitiendo que el arroz se vuelva ligeramente crujiente y se dore del contacto sostenido con la sartén.
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Agregue el aceite de sésamo de ½ cucharada restante, el vinagre de arroz y los huevos revueltos. Sazone al gusto, adorne con las tops de cebollín reservadas y sirva.
