Puffas de crema de chocolate blanca congelada. Una excelente concept de postre de última hora para tener a mano en el congelador. También son una gran adición a una mesa de buffet de fiesta como un postre perfecto para mano.
Bocanadas de crema de chocolate blanco congelado
Este septiembre ciertamente es un mes de hitos para las recetas de rock. Celebraremos nuestro 5º Weblog-Versiar este mes en lo que se perfila como nuestro mejor mes de tráfico. Nuestro Página de Fb ¡Solo superé los 20,000 «me gusta» y hoy estamos publicando nuestra 900ª receta!
Muchas gracias a todos nuestros lectores, tanto veteranos como nuevos que nos han apoyado en el camino. Ciertamente tenemos mucho que celebrar a medida que nos dirigimos al otoño y tenemos mucho más por venir, ya que estamos planeando nuevas recetas para la temporada de Acción de Gracias y vacaciones.
Bocanadas de crema de chocolate blanco congelado
Para celebrar este fin de semana, pensé en hacer un nuevo pastel de celebración, pero dado que nuestro 5º Weblog-Versary está a la vuelta de la esquina, estoy ahorrando esa deliciosa concept para más tarde. En cambio, dado que he estado ansiando algunas simples hojaldres de crema últimamente, decidí hacer algunos para mostrar en una nueva presentación de la pieza central.
Incluye algunas fresas dulces de chocolate simples y una llovizna de chocolate blanco derretido. ¿No sería esto un plato impresionante para ofrecer a los invitados en una reunión de ocasiones especiales?
Publicado originalmente el 10 de septiembre de 2012.
¿Como esta receta de hojaldres de crema de chocolate blanco?
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Las bocanadas de crema de chocolate blanca congeladas son perfectas para tener a mano para postres de última hora cuando sea necesario.
Curso:
Postre
Cocina:
Inspirado en francés
Palabra clave:
Puffs de crema, chocolate blanco
Porciones: 18
:
Para las conchas de pastelería Choux
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1
taza
agua -
½
taza
manteca -
1
taza
harina de todo propósito -
¼
cucharadita
sal -
4
huevos grandes o additional grandes
Para el relleno de crema de chocolate blanco
-
3/4
taza
chips de chocolate blanco -
2
tazas
crema para batir -
3
azúcar redondeada de glaseado
azúcar en polvo -
2
cucharadita
extracto de vainilla
Para preparar las conchas de pastelería Choux
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Agregue la mantequilla y el agua a una cacerola de tamaño mediano y hierva suavemente.
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Reduzca el fuego a medio y agregue rápidamente la harina y la sal a la vez, revolviéndolos rápidamente para formar una masa suave.
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Cocine esta mezcla revolviendo constantemente durante 3 minutos adicionales.
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Permita que esta mezcla se enfríe ligeramente durante aproximadamente 10 15 minutos antes de agregar los huevos, uno a la vez, revolviendo hasta que esté suave después de cada adición.
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Cubra y enfríe bien en el refrigerador.
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Precaliente el horno a 400 grados F.
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Pase por cucharadas redondeadas (o tuve montículos pequeños con una bolsa de tubería) en una bandeja para hornear forrada de papel pergamino.
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Hornee a 400 grados F durante 20 minutos, luego reduzca el fuego a 375 grados y hornee durante 15-20 minutos adicionales hasta que las bocanadas estén doradas y no colapsen cuando se retire del horno. Estos deben ser uniformemente dorados por todas partes sin lados pálidos y sonar huecos cuando se aprovechan. Enfríe completamente sobre una rejilla de alambre.
Para hacer el relleno de crema de chocolate blanco
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Derrita el chocolate blanco en una caldera doble sobre agua hirviendo suavemente. Deja que se enfríe a casi temperatura ambiente.
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Batir la crema batida, el azúcar glaseado y el extracto de vainilla a picos firmes.
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Dobla suavemente el chocolate blanco derretido en la crema batida.
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Coloque la crema batida de chocolate blanco en una bolsa de tubería con una punta de estrella o una punta redonda grande. Empuje la punta hacia la cáscara de hojaldre de la crema y llene todo el inside de la cáscara con la crema. Si no tiene una bolsa de tubería, también puede dividir las cáscaras de hojaldre de la crema por la mitad con un cuchillo de dedo y colocar el relleno en las mitades superior e inferior y luego volver a armarlas.
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Congele las hojaldres de crema en una bandeja para hornear durante varias horas o durante la noche. Muévase a un recipiente de plástico hermético si los almacena más tiempo que un día.
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Sirva con un polvo de azúcar en polvo y una llovizna de chocolate blanco derretido si lo desea. Las fresas bañadas en ganache de chocolate hacen una hermosa presentación con un plato de estas bocanadas de crema.
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Estos también son excelentes cuando se realizan a medio tamaño como Profiteroles y se sirven en un buffet de postres.
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