Esta sopa cremosa y casera es una de nuestras favoritas. Empacada de verduras, hierbas y especias, esta sabrosa sopa te deja satisfecho sin ser demasiado pesado. Simplemente no hay nada mejor que sostener un tazón cálido de sopa cuando hace frío, ¡y siempre nos aseguramos de que el tazón esté lleno hasta el borde!
Combina esta sopa con nuestro Rollos de cena caseros o nuestro Focaccia de Rosemary fácil.
Por qué nuestra receta
- Cada cucharada está cargada de bondad vegetariana, ¡sin sopa aburrida y suave aquí!
- Usamos todos los ingredientes reales completos. ¡No hay crema enlatada de nada aquí!
- Una olla, ingredientes simples y listo en menos de 30 minutos.
¡Esta sopa de verduras cremosa es una de las favoritas de la casa, incluso con los típicos amantes de la carne! Esta sopa está cargada de verduras, ¡la manera perfecta de obtener su dosis diaria! La base cremosa se sazona a la perfección con nuestra sabrosa mezcla de hierbas y especias: la tima y el orégano llevan el sabor de esta sopa de vegetales easy al siguiente nivel.
Notas de ingredientes
- Aceite de oliva: Sustituya con cualquier aceite de cocción impartial, como el aceite vegetal o de canola.
- Ajo: El ajo recién picado proporciona el mejor sabor, pero el ajo picado en la pizca funciona en un apuro.
- Cebolla: Use una cebolla blanca o amarilla. Decame en trozos pequeños.
- Zanahorias: Las zanahorias para bebés también funcionan, simplemente córtelas en trozos más pequeños para cocinar incluso.
- Maíz: Nos encanta la comodidad y el sabor de los núcleos de maíz congelados, aunque siempre puedes usar enlatado.
- Brócoli: Puedes usar fresco o congelado. No hay necesidad de descongelar.
- Judías verdes: Nos encantan las verduras frescas o congeladas. Las verduras precortadas son una excelente opción.
- Hongos: Botón blanco o los hongos de Cremini marrón funcionan. Para la mejor textura, use hongos frescos.
- Caldo de verduras: Agrega sabor adicional. Puedes usar caldo de vegetales o caldo de pollo.
- Leche: Usamos leche entera para una sopa cremosa further, pero también puede usar el 2%.
Opciones de verduras
Presionado por el tiempo? La mayoría de las tiendas de comestibles se venden verduras precortadasque esencialmente eliminará el tiempo de preparación para esta comida. También puedes usar verduras congeladas. Ya están cortados o pelados y listos para comenzar.
Si prefiere verduras frescas pero desea acelerar las cosas, intente usar un procesador de alimentos para cortar cebollas, apio y zanahorias. Para los champiñones, a menudo puede encontrar opciones previas al complicado en la tienda. Ya sea fresca o congelada, esta sopa es súper indulgente, así que mezcle y mix según lo que tenga a mano.
Agregar una proteína
Si bien creemos que esta sopa es prácticamente perfecta, realmente puede amar la adición de un poco de carne en su sopa, ¡y eso está totalmente bien! Puedes agregar fácilmente cocinado, pollo o pavo rallado a esta sopa. Manténgalo easy y agregue un pollo roto de asta rallado.
Ajuste de consistencia
¿Quieres una sopa más espesa? Déjelo cocinar a fuego lento un poco más para reducir, o mezclar 1 cucharada de maicena con 2 cucharadas de agua fría y revolverla. También puede mezclar una porción de la sopa y volver a revolverla para una textura cremosa sin espesantes adicionales.
Sugerencias de sugerencias
Esta sopa es lo suficientemente abundante como para mantenerse por sí sola, pero seamos honestos, todo es mejor con algo de lado. Un pan cálido y crujiente o un poco Rollos de cena suaves son perfectos para absorber toda esa bondad cremosa. ¿Quieres tomar un poco? Pan de ajo es siempre un ganador. Tampoco puedes equivocarte con un queso a la parrilla.
Instrucciones de almacenamiento y recalentamiento
Refrigerar sobras en un recipiente hermético por hasta 4 días.
Congelar La sopa enfriada en un recipiente a prueba de congelador o una bolsa de congelador resellable, dejando el espacio en la parte superior para la expansión. Congelar por hasta 3 meses. Desconve el refrigerador durante la noche.
Recalentar en la estufa a fuego medio-bajo hasta que se caliente.
Recalentar en el microondas En incrementos de 30 segundos, revolviendo entre cada uno para un calentamiento uniforme.
