Desde su apertura en 2019, Mess Corridor en Leslieville ha servido como un centro dinámico para empresarios de alimentos, ventanas emergentes y creatividad culinaria. Ahora, operando con un nombre diferente – La Cakery Magpie -El Hub continúa su trabajo para apoyar a las pequeñas empresas alimentarias dirigidas por mujeres en todo Toronto.
Maggie Frith y Libby Brewer-Dulac son las dos fuerzas impulsoras detrás del espacio, que es una combinación única de una panadería, un centro comunitario e incubadora de negocios.
Frith es un ex abogado convertido en un panadero profesional, que obtuvo reconocimiento como semifinalista en El gran espectáculo de hornear canadiense Temporada 4.
Ella es la fundadora de La escuela de hornear de Cakery Cakerydonde organiza talleres, eventos privados y experiencias prácticas que unen a las personas a través de la alegría de hornear.
Brewer-Dulac aporta su experiencia en emprendimiento de alimentos, estrategia comercial y herramientas digitales a la mesa.
Su trabajo se centra en apoyar a las empresas dirigidas por mujeres, y ha jugado un papel elementary en la configuración La incubadora de la urracaun espacio diseñado para apoyar a los empresarios de alimentos a medida que se lanzan y cultivan sus negocios.
«Con el tiempo, nos dimos cuenta de que había una necesidad actual de algo más que espacio de cocina: la gente necesitaba tutoría, apoyo estructurado y una forma de probar y hacer crecer sus concepts», me dijo el dúo.
«La realidad es que las mujeres en la industria alimentaria a menudo enfrentan más barreras, ya sea acceso a fondos, espacio de cocina o tutoría, por lo que hemos creado un entorno que ayuda a nivelar el campo de juego».
The Magpie Cakery es el hogar de varios componentes clave que trabajan juntos para apoyar a los empresarios de alimentos, incluidos:
- La escuela de hornear Cakery Cakery, un lugar para hornear entusiastas de todas las habilidades para unirse.
- La pastelería de la urracauna acogedora cafetería y espacio minorista donde puede obtener pasteles y bebidas.
- Magpie Incubator, una incubadora de cocina comercial que brinda espacio de cocina con licencia y apoyo comercial a los empresarios de alimentos.
El Hub tiene como objetivo reunir a las personas a través de mercados emergentes y eventos especiales, incluidos eventos de redes comerciales, reuniones anfitrionas para mujeres fundadoras, así como sesiones sobre temas como el negocio de la cocción, la salud del sitio internet y las herramientas digitales.
«Nuestro mayor objetivo es ayudar a más empresarios de alimentos a tener éxito, ya sea que eso significa comenzar su propia panadería, aterrizar en tiendas minoristas o hacer crecer su marca», dijeron Frith y Brewer-Dulac.
Una de las muchas historias de éxito que emergen de la incubadora Magpie es Caitlyn Bertone, la fundadora de Mejores tazonesuna compañía de bienestar de propiedad de mujeres que ofrece comidas densas en nutrientes que están libres de azúcar agregada, gluten y lácteos.
El negocio comenzó como una ventana emergente en Magpie’s Bakeshop, y usó el espacio para probar recetas, refinar su concepto y construir un seguimiento leal. Higher Bowls ahora está mirando su próximo gran paso, ya sea abriendo su propio espacio o escalando aún más el negocio.
Empresarios interesados en usar Magpie’s Kitchen Can llenar un formulario de consulta en su sitio internet.
A partir de ahí, el equipo establece una conversación para aprender más sobre su negocio, les da un recorrido y se asegura de que sean una buena opción para el espacio. Una vez aprobado, el negocio puede reservar tiempo de cocina y acceder a los servicios de soporte comercial de Magpie.
En los próximos cinco a ten años, Frith y Brewer-Dulac dicen que les encantaría ver a más graduados de incubadores que lanzarán sus propios negocios, así como más espacio de cocina y tutoría para ayudar a las pequeñas empresas a escalar.
«El Cakery Magpie es más que una panadería, es una comunidad. Ya sea que sea un panadero casero que quiera mejorar sus habilidades, un emprendedor de alimentos que busca espacio de cocina o simplemente alguien que ama el buen café y los pasteles, hay un lugar para usted aquí».
The Magpie Cakery está ubicado en 1125 Gerrard St. E.
