Reemplace sus crutones de ensalada con migas de pan tostadas para una ensalada a nivel de restaurante.

Las ensaladas siguen ciclos de tendencia de alimentos como casi cualquier otra categoría de alimentos. ¿Recuerdas que hubo un tiempo antes de que los estadounidenses comieran regularmente ensaladas de col rizada? Ahora están en todas partes. Hoy, si tuviera que hacer una hoja de cálculo de las mejores ensaladas de restaurantes (sí, se sabe que hice este tipo de hoja de cálculo), muchos tendrían un ingrediente más típicamente asociado con alimentos fritos y cacerolas: pan rallado. Y esta es una tendencia con la que definitivamente estoy a bordo.

Mi ensalada favorita de todos los tiempos es una ensalada Cesarsin embargo, ni siquiera puedo recordar la última vez que vi un crutón en un César en un restaurante de la ciudad de Nueva York. ¿A dónde se han ido todos los crutones? Aparentemente, han entrado en el procesador de alimentos y salen como migas de pan deliciosamente crujientes. En Brooklyn, donde vivo, esta tendencia es igual de común en restaurantes con estrellas Michelin como Lilia Como es en bares de vino como La mosca—No de mis favoritos, o incluso mi pizzería native, Romeo rápido. Y honestamente, es genio.

¿Cuántos cuchillos de ensalada opaca he llevado a crutones infiables y frágiles que se han desmoronado o resbalado de mi plato y sobre el piso? Usar migas de pan en lugar de crutones resuelve ese problema. Además, las migas de pan recién tostadas agregan otra capa de sabor y textura a cada bocado sin distraerse de la estrella de la ensalada: la lechuga y/o las verduras. Muchos restaurantes han optado por eliminar por completo a los crutones, entonces, ¿por qué no deberías hacer lo mismo en casa? En lugar de ahorrar su pan de día o comprar pan fresco para hacer crutones caseros, use las migas de pan que probablemente ya tenga en su despensa.

Las mejores migas de pan para la ensalada son las que tienes

¿Qué migas de pan deberías usar para arreglar tu ensalada? ¡Cualquier tipo! Mientras los tostes en mantequilla o aceite. Sí, aún puede optar por hacer las migas de pan usted mismo poniendo pan abundante y rancio en un procesador de alimentos como Kenji en su ensalada de verduras de primaverapero para un topper de ensalada aún más rápido, use migas de pan lisas compradas en la tienda y sazonelas en casa. Estos Migas de pan césar y las migas de pan de jugo de pepinillo de nuestra versión del Tiktok-Well-known salsa de pepinillos fritosson dos opciones sabrosas. Pero si ya ha hecho todo lo posible para hacer un aderezo casero casero para una ensalada César clásica, no se meta con la perfección: la placa de pan de panko tostada tostada funcionará bien. Simplemente mix una cucharada de mantequilla o aceite con un cuarto de taza de migas de pan y tostadas en una sartén a fuego lento hasta que doren, luego sazone con sal y pimienta.

La próxima vez que esté en la tienda de comestibles para comprar todos sus componentes de ensalada, vuelva a subir su suministro de migas de pan. Este intercambio de ingredientes fáciles enjuagará las ensaladas de su hogar y abrirá un mundo de posibilidades crujientes.