Estos coloridos y crujientes buñuelos de vegetales son un refrigerio perfecto que convierte las verduras comunes en algo especial. Hecho con una mezcla de verduras frescas en una masa sabrosa, son crujientes afuera y tiernos por dentro. Listo en solo 30 minutos, son excelentes para fiestas o bocadillos de la tarde.
Los buñuelos de vegetales crujientes son mi receta cuando quiero hacer algo rápido y sabroso. Aprendí esta receta durante mis días de universidad, y ha sido un éxito en cada reunión desde entonces. La mezcla de verduras, cubierta con una masa condimentada y frita hasta que se doran, crea el equilibrio perfecto de texturas y sabores.
La imagen es solo para fines de ilustración y puede no ser la de la receta actual
Buñuelos de vegetales crujientes
Estos coloridos y crujientes buñuelos de vegetales son un refrigerio perfecto que convierte las verduras comunes en algo especial. Hecho con una mezcla de verduras frescas en una masa sabrosa,son crujientes afuera y tiernos por dentro. Listo en solo 30 minutos,son excelentes para fiestas o bocadillos de la tarde.
Ingredientes
- 1tazaVegetales mixtos (brócoli,coliflor,maíz bebé,repollo,zanahoria,papa,pimiento)
- 1 1/2cucharadaPasta de chile rojo
- 1cucharaditaVinagre
- 1cucharaditaSalsa de soja
- 2cucharaditaSalsa de tomate
- 1/2cucharaditaPolvo de pimienta
- 4cucharadaHarina de maíz
- 2cucharadaHarina de maida
- 1cucharaditaPasta de ajo de jengibre
- 1/4cucharaditaPolvo de chaat masala
- Aceite (según sea necesario)
- Sal al gusto
Instrucciones
Porte las verduras en el centro,a lo largo.
Tome un recipiente ancho,agregue las verduras,la pasta de chile rojo,el vinagre,la salsa de soja,la salsa de tomate,la pimienta en polvo,la harina de maíz,la harina de Maida,la pasta de jengibre y la sal.
Mezcle bien rociando agua.
La masa debe ser gruesa y no acuosa.
A una sartén,caliente el aceite en llama media.
Cuando el aceite se calienta,deje caer un pequeño trozo de masa poco a poco y fríe hasta que estén doradas.
Sirva caliente rociando polvo de chaat masala en la parte superior.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo hornear estos buñuelos en lugar de freír?
Sí,puede hornearlos a 400 ° F durante 15-20 minutos,volteando a la mitad. No serán como Crujiente como fritolos que aún sabrán bien. Spray o Cepille el aceite antes de hornearPara mejores resultados.
¿Puedo preparar la masa por adelantado?
La masa se puede hacer hasta 2 horas y mantenerse en el refrigerador. Más tiempo podría hacerlo demasiado húmedo ya que las verduras liberan agua.
¿Cómo mantengo los buñuelos crujientes?
Colóquelos en una rejilla de alambre después freír en lugar de toallas de papel. Esto permite que el aire circule y evita que se empapen.
¿Puedo congelar estos buñuelos?
Sí,congelarlos después de enfriarse por completo. Capa con papel pergamino en un recipiente hermético. Vuelva a calentar en el horno a 350 ° F durante 10 minutos.
¿Qué otras verduras puedo usar?
Cualquier verdura firme funciona bien. Intentar batatajudías verdes,guisantes o maíz. Solo asegúrese de cortarlos en tamaños similares y Eliminar el exceso de humedad.
