Ligero, tierno y tan lemonia, este pastel de limón vegano es impresionante pero fácil, y seguramente se convertirá en un nuevo favorito de postres sin aceite. Haz que sea más de celebración para el Día de la Madre o la Pascua rociada con salsa de almendras o caramelo de camote.
Por mucho que amo esto receta de pastel (y también este pastel y este pastel) … Estoy absolutamente enamorado de este delicioso pastel de limón. Es un pastel vegano tan fragante y húmedo, es difícil creer que sea libre de lácteos, sin huevos y sin aceite.
Esta receta es de mi edición de Sweets de Let They Eat Come Libros electrónicos veganos sin aceite. Si no está familiarizado con estos libros electrónicos, puede Lea sobre ellos aquí.
Quería compartir una de mis recetas favoritas de la colección Sweets. Si va a recoger cualquier libro electrónico, puede disfrutar de un descuento de 20% de descuento usando código Dreena20 al revisar mi página de libros.
¡Y este pastel de limón vegano es uno de mis favoritos!
Cómo hacer este pastel de limón vegano
Lo que hace que esta receta sea especial es el proceso. No es solo jugo de limón o ralladura de limón en el pastel. Más bien, los limones completos se hirven y luego se mezclan en los ingredientes húmedos.
Sin embargo, sigue siendo un proceso y una receta simples. Put together la sartén y los ingredientes secos mientras hierve los limones. Una vez que los limones estén listos, deje enfriar lo suficiente como para cortar y eliminar cualquier semilla (además de recortar los extremos resistentes) y luego mezcle con los otros ingredientes húmedos. Mix ingredientes húmedos y secos y hornee. Mientras se enfría, put together el Salsa de almendras (la receta sigue) o, el Salsa de caramelo de camote (también en el Déjalos comer libros electrónicos veganos sin aceite).
El resultado? Sabor de limón completo en un pastel tierno con una miga húmeda.
Ingredientes: salsa de almendras maple o salsa de caramelo de camote
Ofrezco dos coberturas para este pastel. El primero es la cobertura ‘unique’ que tuve en Ltev (sin embargo, como con todas las recetas en mis libros electrónicos sin aceite de LTEV, los he revisado). Es una salsa de almendras Hecho con leche de nuez, agregando un poco de dulzura ligera y sazón fragante.
La segunda cobertura es una nueva salsa de caramelo de camote. Como con la mayoría de mi recetas de camote, Esta salsa utiliza batatas sobrantes de lotes, mezclados con algunos ingredientes para crear una salsa de caramelo deliciosa y saludable.
Por supuesto, encontrará muchas otras formas de disfrutar de esta salsa de caramelo más allá de este pastel de limón vegano sin aceite. Pruébelo con helado no lácteo, o rocíe el yogurt vegano o la avena, o como salsa para manzanas en rodajas.
Muchos de ustedes ya han recogido una copia del LTEV sin aceite ebookspara que puedas encontrar este caramelo de camote en la edición «Sweets». Si desea comprar estos libros electrónicos, enlace por aquí y usar código Dreena20 Para un descuento completo del 20%.
¿Qué sigue? La receta! Vamos a este pastel de limón vegano deliciosamente húmedo y fabulosamente sabroso. Espero que disfrutes de la receta.
Comparta los comentarios cómo sirvió este pastel, qué salsa usó y cómo lo disfrutó. x dreena
Lemony delicioso pastel de almendras con salsa de almendras
Olvidé cuán bueno fue este pastel hasta que revisé para volver a probar la versión sin aceite. Así que déjame decir que este pastel es realmente bueno. Ahora que lo he redescubierto, es un pastel que estoy poniendo en mis recetas de pastel ‘superiores’. Debes probar este y combinarlo con la salsa unique de almendras maple, o mi nuevo favorito: ¡la salsa de caramelo de camote!
Instrucciones
Pastel
-
Primero coloque el limón (s) entero (no corte, pinche o pele) en una cacerola pequeña y cubra con agua. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y deje que hervir, parcialmente cubierto, durante unos 15 minutos. Retire el (s) limón (s) y deje enfriar lo suficiente como para manejar.
-
Mientras prepara los limones, precaliente el horno a 350 grados y put together un 9 » Springform Pan (funciona mejor para este pastel) con tiras de pergamino. También es útil borrar una pizca de aceite en la parte inferior y los lados de la sartén, pero si no desea hacer esto, línea con tiras de pergamino.
-
Agregue ingredientes secos (harina, harina de almendras, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal) a un tazón.
-
En una licuadora, agregue la mantequilla de nuez, la leche, el jarabe de arce y la vainilla. Luego, sosteniendo los limones sobre un tazón pequeño (para atrapar cualquier jugos), corte los limones por la mitad. Retire las semillas del limón y deseche, y recorte cualquier tallo del limón. Agregue todo el limón (y cualquier jugos que saliera al cortar) a su licuadora. Mezcla de puré hasta que esté muy suave.
-
Agregue esta mezcla combinada al seco y revuelva hasta que estén bien combinados.
-
Transfiera la mezcla a la bandeja de resorte preparada y colóquelo en el horno precalentado. Hornee durante 30-33 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar una rejilla de enfriamiento.
-
Put together la salsa de mapas de almendras (sigue la receta) o la salsa de caramelo de camote (receta para que coman book vegano sin aceite).
Salsa de almendras-maple (hace aproximadamente 1 1/2 tazas) (ver nota)
-
En una cacerola pequeña, agregue todos los ingredientes, excepto la nuez moscada y batir. Hervir a fuego medio-alto, deje hervir brevemente.
-
Retire del fuego y deje que la salsa se enfríe a temperatura ambiente o puede enfriar completamente. La salsa se espesará con enfriamiento.
-
Rocíe la salsa sobre el pastel y sirva.
-
Vea la nota para la cobertura de salsa de caramelo de camote.
Notas
Nota de mantequilla de nuez: Mantequilla de nuez de macadamia Funciona mejor en esta receta. No es tan denso/grueso como otras mantequillas de nueces.
Salsa de caramelo de camote: Si quieres probar el caramelo de camote, vincule para recoger mi Ltev Sweets book. Código de uso Dreena20 ¡Para un descuento completo del 20%!
