Este pollo mediterráneo con ensalada picada (Whole30) es un nuevo favorito … Lo sé, digo que todo el tiempo, pero lo digo en serio cada vez!
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Pollo mediterráneo con ensalada picada (Whole30):
Esta deliciosa comida sabrosa está formada de hueso marinado en la piel en los muslos de pollo que se tostan en el horno a la perfección y luego se cubren con una easy ensalada mediterránea picada. Esta comida es alta en proteínas, grasas saludables y cargada de verduras. No solo es saludable y delicioso, también es hermoso.
La información de la marinada y la cocina:
La marinada está hecha con albahaca, ajo, aceite de oliva, pasta de tomate, mostaza Dijon y jugo de limón recién exprimido procesado en un procesador de alimentos (este mini uno ¡Es realmente asequible!) Los muslos pueden descansar en la marinada de 1 a 4 horas. Por lo basic, hago la marinada por la mañana y dejo que el pollo descanse todo el día, pero si olvida, también puede hacerlo una hora antes de tiempo y seguirá delicioso. Luego, coloque el pollo en una sartén segura al horno y asa por 25 minutos. Mientras descansa el pollo, haz la ensalada …
La ensalada:
La ensalada es una ensalada mediterránea tradicional que consiste en pepinos, tomates, cebollas rojas, menta, aguacate, queso feta en un jugo de limón y aderezo de aceite de oliva.
Esta receta cumple con Whole30 pero …
Si está en Whole30, esta receta es perfecta tal como es. Si no está en Whole30, tengo una sugerencia, ¡agregue queso feta a la ensalada!
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Lo que necesitas: un procesador de alimentos, me encanta esto Mini procesador de alimentosy es económico! Como siempre, necesitas Un buen cuchillo.
Un delicioso pollo al horno marinado con una ensalada picada crujiente. Debe permitir que el pollo se marine de 1 a 24 horas.
Curso:
Cena, plato principal
Cocina:
mediterráneo
Palabra clave:
Pollo mediterráneo, dieta mediterrránea, Whole30, pollo Whole30
Porciones: 2 porciones
Para la marinada:
-
1
Copa de albahaca empacada libremente -
1
Cucharada
Aceite de oliva de buena calidad - Jugo de un limón
-
1
Cucharada
Mostaza de Dijon -
2
Cucharadas
Pasta de tomate (compro la pequeña lata y congelo las sobras para la próxima vez) -
5
ajo de clavo -
3’4
cucharilla
sal marina -
1/2
cucharilla
pimienta negra recién molida -
1/4
cucharilla
copos de pimiento rojo -
4
muslos de pollo, hueso adentro, piel
Para ensalada picada:
-
1
taza
Pepinos persa, cortado en cubitos -
3/4
taza
tomates cherry, cortado por la mitad -
1/4
taza
cebollas rojas en rodajas -
1/2
taza
Hojas de menta, picadas -
1
aguacate maduro, cortado en cubitos (o sub con queso feta si se prefiere) - sal marina, pimienta recién molida, al gusto
-
2
Cucharadas
Aceite de oliva de buena calidad (separado) -
1
Cucharada
jugo de limón recién exprimido
-
Coloque todos los ingredientes de la marinada en un procesador de alimentos y procese hasta que esté suave. Agregue el pollo a un tazón y mezcle con la marinada. Deje marinar en el refrigerador de 1 a 4 horas.
-
Cuando esté listo para cocinar, retire el pollo del refrigerador, precaliente el horno a 425 grados.
-
Rocíe 1 cucharada de aceite de oliva en el fondo de una sartén o sartén segura al horno. Agregue la piel de pollo hacia arriba.
-
Colocar en el horno. Cocine por 25 minutos. Si el pollo necesita más dorado, cambie la configuración del horno a asar durante tres minutos. Retirar del horno.
Mientras los descansos de pollo hacen ensalada picada:
-
Mezcle los pepinos preparados, los tomates, el aguacate, las cebollas rojas y las hojas de menta en un tazón. Rocíe con jugo de limón y 1 cucharada de aceite de oliva. Espolvorea al gusto con sal marina y pimienta. Sacudida.
-
Platee los muslos de pollo, agregue ensalada picada. ¡Disfrutar!
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