Creo que he guardado lo mejor para el último … bueno, el segundo a último, ¡ya que tendré dos publicaciones de Venecia! Fue demasiado sorprendente para uno. Venecia period mi ciudad favorita de los cinco que visitamos en Italia. Creo que fuimos exactamente en la época adecuada del año. ¡El clima period impresionante de 72 grados todos los días! Toda esta belleza inspiró una receta igualmente hermosa: ¡pasta Penne con espárragos y piñones!
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¡Venecia! ¡Verdaderamente un sueño!
Venecia es en realidad 118 pequeñas islas conectadas por pequeños puentes. Cada vez que cruzas un puente, pasas de una isla a la siguiente. No hay autos porque no hay calles, solo pasarelas y cuadrados donde los niños juegan y las personas se congregan. De hecho, solo los niños menores de diez años pueden andar en bicicleta, simplemente no hay espacio. Las ‘calles’ son vías fluviales, por lo que todos caminan o en botes para moverse. Es cierto que Venecia se está hundiendo y esto me rompe el corazón. Es realmente el lugar más singular y encantador que podría imaginar. Así que visite antes de tener que usar aves zancudas.
Pasta penne con espárragos y piñones
Ahora a la comida. ¡Finalmente estoy compartiendo una receta de pasta! Hasta ahora he compartido un ensalada de sandía y fresa, pan de focaccia, a ricotta de limón tarta de queso y un Receta de pollo a la parrilla (enlaces) … Definitivamente es hora de compartir pasta … ¡esta es una publicación sobre Italia después de todo! Esta es mi «pasta penne con espárragos y piñones». Esta comida se puede preparar y cocinar en aproximadamente 15-20 minutos. Cocamos la pasta de Penne al dente (Traducción: ¡al diente! Significa firme pero no estar bien cocido), blanchamos los espárragos y asamos los piñones y luego agregue una salsa tradicional a base de crema.
¡Hacer esta comida sin gluten y igual de bien!
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Necesitarás una olla de inventorya cuchara de pasta/bifurcación y sal marina (enlaces de afiliados)
Una deliciosa pasta con espárragos blanqueados y piñones servidos con una salsa de crema tradicional.
Curso:
Plato principal
Cocina:
italiano
Palabra clave:
Receta de cena fácil, receta de pasta fácil
Porciones: 6 -8
:
-
16
onz.
Pasta de Penne, cocinada a las instrucciones del paquete -
1
pinta
crema para batir pesado -
1-2
Bundles Asparagus cortados en piezas de 3 « -
½
taza
piñones asados -
3
Cebollas verdes en rodajas -
2
clavo
ajo finamente picado -
1
Cucharada
manteca -
1
Cucharada
harina -
1
taza
o más o menos queso parmesano recién rallado - Sal marina
- Perejil italiano picado, para guarnición
-
Coloque una olla grande de agua en la estufa para hervir. Mientras espera que hervir el agua, corte las cebollas, corte los espárragos, el ajo picado, los pinos asados y el queso rallar.
-
Cuando el agua esté hirviendo, agregue la pasta al agua y coloque el temporizador durante tres minutos sin tiempo de cocción. (Ej: si la pasta cube cocinar durante 10 minutos, configure el temporizador durante 7 minutos)
-
Agregue mantequilla a una olla pequeña y derrita a fuego MED/alto. Cuando se derrita, agregue harina y bate para formar un roux. El Roux formará una pasta y espesará la salsa de crema. Agregue crema a la olla muy lentamente, batiendo continuamente. Deje que la crema se espese ligeramente. Agregue cebollas verdes y ajo a la crema, revuelva. Reduzca el fuego a bajo para que la crema no continúe espesando.
-
Cuando salga del temporizador de pasta, agregue espárragos al agua de pasta y establezca un temporizador durante 3 minutos más. Cuando se dispare, vierta pasta y espárragos en un colador, drene (sin enjuague) y luego vierta en un tazón grande. Vierta la mezcla de crème sobre pasta. Agregue queso parmesano mientras mezcla lentamente. Agregue sal marina al gusto, adorne con piñones y perejil.
Este es un favorito en mi «Pasta, pasta de pasta!» clase de cocción. Espero que lo disfrutes tanto como mis alumnos y mi familia. ~ Linda Spiker
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