Solomillo de cerdo con chorro de arándanos

Este easy lomo de cerdo obtiene una hermosa corteza de azúcar morena -tardamomo, ya que asa y un acabado dulce y picante de la salsa salsa de arándanos. Sírvelo para la cena entre semana y tenlo en cuenta para sorprender a los invitados en ocasiones especiales.

¿Cuál es la ventaja de asar un lomo de cerdo?

El lomo de cerdo es una excelente opción para la cocción entre semana: el corte delgado está dentro y fuera del horno en menos de 30 minutos, y es naturalmente muy tierno. El lomo de cerdo tiene un sabor suave, lo que lo hace superb para servir con una variedad de salsas sabrosas.

¿Funcionarán los arándanos congelados en esta receta?

Para recetas como esta salsa de arándanos, puede cambiar los arándanos frescos por Frozen, lo cual es una excelente opción cuando no es la altura de la temporada de arándanos de verano. Úselos directamente de Frozen y funcionarán bien. Si puede, use los arándanos IQF (individualmente rápido): mantendrán su forma mejor después de descongelarse.

Notas de la cocina de prueba de comida y vino

Puedes sustituir sin sabor Ginebra para la ginebra infundida con arándanos. El sabor a arándanos puede ser un poco menos delantero, pero el resultado normal seguirá siendo delicioso.

Si no tiene vinagre balsámico blanco, puede usar su contraparte oscura, pero el resultado será un poco más dulce.

También puede usar esta salsa como una propagación para servir en sándwiches o junto con queso y galletas.

Avanzar

La salsa de arándanos se puede hacer con anticipación y almacenarse en un recipiente hermético por hasta cinco días. Vuelva a calentar sobre medio-bajo antes de servir con la carne de cerdo.