High chef El juez y periodista de alimentos incondicional Gail Simmons pudo haber pasado los últimos años entrelazados con la escena culinaria en los Estados Unidos, pero como la franquicia establece su mira al norte de la fronteraElla también se está volviendo a conectar con sus raíces de Toronto.
«He estado queriendo traer High chef A Canadá durante mucho tiempo y estoy encantado de tener la oportunidad de hacerlo «, me cube Gail, quien ha sido un elemento fijo de la serie desde su inicio en 2006.
Nacida y criada en Toronto antes de mudarse a Montreal para asistir a la Universidad de McGill, Gail me cube que sentía que period hora de que el público en Estados Unidos descubra cuán diversa e impresionante es la escena culinaria de Canadá.
«Creo que los estadounidenses generalmente saben muy poco sobre la comida y la historia de sus vecinos cercanos al norte, y hay mucho que mostrar más allá de los estereotipos de la cerveza Maple y Poutine y Molson», me cube.
«Es un país tan vasto y hermoso con climas interminables y poblaciones de bienvenidas y diversas. Apenas podemos mostrarlo todo en una temporada, pero creo que nuestro intento sorprenderá y atraerá a nuestros espectadores a querer aprender y probar más».
Toronto, en opinión de Gail, proporcionó un telón de fondo particularmente perfecto para la temporada canadiense, y no solo porque ocupa un lugar especial en su propio corazón.
«Hay un espacio interminable para la exploración de sabores indígenas e inmigrantes, puntos de vecindario familiares, gemas étnicas ocultas y una buena comida sofisticada que hace que Toronto sea tan especial», explica.
La ciudad cuenta con una crimson igualmente impresionante de profesionales de la industria.
Si bien ninguno de los llamados «Cheftestants» en esta temporada en realidad proviene de Toronto, Gail todavía cree que muchos talentos locales también podrían mantenerse en el programa también.
«Hay tantos jóvenes cooks talentosos que cocinan en Toronto hoy y cualquiera de ellos habría hecho un gran competidor», cube, «BUt pude ver cooks como Braden Chong (Mimi chino, Chino de Sunny), Younger Hoon Ji (Mhel), Mike Sala (Dreyfus), Rob Bragagnolo o su esposa Caroline Chinery (Casa Paco) Todos haciendo un trabajo increíble en el programa «.
Mientras filmaba la última temporada del programa, que se estrenó en Hayu el domingo 13 de marzo, Gail, como los espectadores del programa, tuvo la oportunidad de descubrir de manera comparable (o, en su caso, reDescubra) todo lo que Toronto tiene para ofrecer y ella compartió conmigo sus formas favoritas absolutas en que pasó su tiempo.
Después de Pilates, se va a Liu Loqum Atelier para tomar un café, cube Gail.
Ritual de la mañana
Después de pasar los primeros 18 años de su vida en el Área de Eglinton West, Gail me cube que, durante la filmación del programa, necesitaba ponerse un poco más cerca del núcleo del centro, instalándose en Little Italia, que describe como un «vecindario de ensueño», y me estoy inclinando a estar de acuerdo.
«El área ha cambiado mucho desde que estaba en mi adolescencia y principios de los veinte años y solía pasar el rato allí, y fue divertido estar a solo cuadras de tantos restaurantes increíbles, cafeterías, boutiques y bares de cócteles para que pudiera explorar», me cube.
Es cierto que no es un elevador particularmente temprano, Gail me cube que su domingo supreme comienza alrededor de las 9:30 a.m., antes de que se dirige a Pilates fuertes para una clase de 10 am, agarrando un café en Liu loqum telier en la universidad o en El tío de Ella en Dundas West («Con una porción de su increíble banda de pan «, agrega Gail,) en el camino a casa.
Después de eso, es un brunch con viejos amigos o su hermano y sus hijos, por lo que Dundas West Hermanas y CO‘s Sándwich de desayuno de hermana o desayuno de niñas y Osington’s AzharLos huevos shakshuka o turcos son un favorito, pero probar un nuevo lugar de dim sum sum En Chinatown es una opción igualmente supreme.
Explorador urbano
Además de Little Italia, Gail me cube que desarrolló puntos suaves para varios vecindarios proximales mientras filmaba High chefincluidos Dundas West, Harbord Village, Ossington y Trinity Bellwoods, pero también hay lugares en la ciudad que siempre han sido favoritos de ella.
«Kensington Market y Chinatown son siempre un favorito, trato de ir al Mercado de San Lorenzo con mi familia siempre que puedo, y en verano, adoro Mercado de los graneros de Wychwood, El danforth y Las playas«Ella cube.
Sin embargo, en un día libre, ella me cube que visitar a su familia, a quien no puede ver con demasiada frecuencia, siempre es una prioridad.
Se dirigía a sus viejos terrenos y exploraría el Barranco de Cedarvale con los perros de su hermano, o vaya a dar un paseo en uno de sus vecindarios favoritos, posiblemente terminando en el ATRÁS Para ver las últimas exposiciones.
Gail se muestra en Cafe Boulud, 4 Seasons Resort Toronto.
Cena de niña
La mayoría de los amigos más cercanos de Gail de crecer en Toronto aún residen en la ciudad, por lo que me cube que su domingo perfecto se cerraría con una cena gastada con ellos.
«Mis noches favoritas son cuando puedo tener una cena relajada con ellos y ponerme al día», me cube. «Podríamos hablar durante horas».
¿Sus lugares de referencia en la ciudad? «Nos encanta ir a Taverne Bernhardt’sChino de Sunnyo Mamakas taberna con una copa de noche en Barra de cóctel Si estamos preparados para ello «.
Si bien Gail admite durante el tiempo que pasó en Toronto el verano pasado, comió en «demasiados» excelentes restaurantes para que posiblemente mencione, agrega que Osteria Guilia, Oroshi Fish Co., Bar Raval, Dailo, Panadería Brodflour y Quetzal están todos entre los mejores.
La temporada 22 de High Chef está disponible para transmitir Henu a las 10:15 pm todos los jueves.
