Esta sopa de tortellini cremosa de salchichas es una receta fácil de un solo recipiente con jugosa salchicha italiana, verduras tiernas, espinacas y tortellini queso cocinado en un acogedor caldo con crema.
En las ocupadas noches de semana, recetas de sopa de una sola Zuppa toscana Y mi fácil sopa de lasaña ¡Haz las mejores cenas! También prueba mi (casi) una pan pasta cremosa de salchicha italiana para otra thought de comida abundante.
Mi sopa de tortellini de salchichas es una comida relativamente rápida y fácil que está llena de pasta torturada y cursi de tortellini y una jugosa salchicha de tierra en un caldo cremoso. Es 100% casero (¡aparte del tortellini refrigerado, aunque también podrías hacer eso fresco!) Y súper relleno, sin embargo, los sabores de tomate son lo suficientemente brillantes y sabrosos para el verano.
¿Por qué te encantará esta receta de sopa de tortellini de salchicha?
- Una olla. Saltee los ingredientes y cocine a fuego lento la sopa en la misma olla. Construye capas de sabor y mantiene el lavavajillas después al mínimo.
- Fácil y sabroso. No necesita ingredientes elegantes para hacer esta sopa de tortellini de estufa rápida, y los ingredientes que tiene, incluidas las verduras tiernas, el ajo y la salchicha italiana, están llenas de sabor.
- Cremoso. Agrego un toque de mitad y mitad justo al closing de la cocina para enriquecer el caldo. También existe la opción de omitir la crema si prefiere su sopa de tortellini sin.
Ingredientes de sopa
He incluido notas a continuación sobre los ingredientes importantes que necesitará para hacer esta cremosa sopa de tortellini de salchichas. Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de receta después de la publicación de la lista de ingredientes imprimibles y los detalles completos de la receta.
- Salchicha italiana – También puede usar salchichas de cerdo regulares, salchichas de pollo o pavo o carne molida. Si su carne molida no se sazona, considere agregar condimentos italianos adicionales para compensar el sabor.
- Cebolla, zanahorias y apio – Corte en cubitos, estas verduras son lo que se llama un «Mire Poix», que crea una buena base de sabor para la sopa.
- Ajo – Recién picado. Puede adaptar la cantidad de clavos al gusto.
- Condimento – Sazono esta sopa con condimento italiano, sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo triturado para un poco de zing.
- Pasta de tomate – Si es necesario, sustituya la pasta de tomate con salsa de tomate o pases.
- Harina -Uso la harina de uso múltiple para espesar la base de la sopa. No he probado otras harinas en esta receta.
- Caldo de pollo -Use su caldo de pollo de bajo sodio de bajo sodio favorito o comprado en la tienda o caldo de pollo casero. El caldo de verduras también funcionará.
- Mitad y media- Para una sopa aún más rica, use crema espesa. No recomiendo usar leche ni nada más bajo en grasa, ya que tiende a cuajarse a fuego alto.
- Tortellini – Me gusta usar tortellini de queso refrigerado fresco. ¡Esta receta sería deliciosa con tortellini vegetal o llena de carne, o cualquier tipo que desee! También puede usar tortellini congelado y agregarlo a la sopa directamente desde congelado.
- Espinaca – Me encanta agregar espinacas bebés frescas para un toque de verde. También puede agregar col rizada o acelgas.
Cómo hacer sopa de tortellini de salchicha cremosa
En solo unos pocos pasos, tendrá su sopa a fuego lento en la estufa y listo para servir en menos de una hora. Aquí está cómo hacerlo, y Encontrará las instrucciones de recetas imprimibles en la tarjeta de receta.
- Cocine la salchicha y las verduras. Comience cocinando la salchicha en un gran horno holandés a fuego medio. Cuando solo quede un poco rosa, agregue la cebolla, las zanahorias y el apio. Saltee durante 5-7 minutos, o hasta que las verduras se ablanden.
- Agrega los condimentos. Luego, agregue el ajo, las hojuelas de pimiento rojo y el condimento italiano, además de sal y pimienta al gusto. Cocine eso por un minuto, luego agregue la pasta de tomate, seguido de la harina.
- Agregue caldo y crema. Agregue lentamente el caldo de pollo, luego hierva la olla. Cocine a fuego lento durante 15 minutos (no olvide revolver). Después, vierta la mitad y la mitad y vuelva a hervir la sopa.
- Cocine el tortellini. Una vez que la sopa vuelva a hervir, agregue el tortellini y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que la pasta esté al dente. Siéntase libre de agregar un poco más de caldo si la sopa se vuelve demasiado espesa.
- Terminar y servir. Finalmente, marchita las espinacas en la sopa y sirve de inmediato, cubierto con queso parmesano.
Consejos de recetas
- No cocine demasiado la salchicha. La salchicha molida no tiene que cocinarse por completo después del primer salto. El objetivo es dorarlo para sacar el sabor, pero es mejor si todavía queda un poco rosa después. De esta manera, termina de cocinar mientras la sopa hirvía a fuego lento.
- Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Dependiendo del tipo de tortellini que esté usando (fresco, congelado, and many others.), el tiempo de cocción sugerido que doy en la receta puede necesitar cambiar. Recomiendo seguir las instrucciones en el paquete para cocinar el Tortellini al Dente.
- Para adelgazar la sopa que es demasiado espesa, Agregue un toque de caldo de pollo al closing. El Tortellini tiende a absorber más del caldo con el tiempo, por lo que también puede agregar más caldo al recalentar la sopa. Consulte la sección más adelante para obtener consejos de almacenamiento.
Almacenamiento y recalentamiento
- Refrigerar. Almacene cualquier sopa sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
- Recalentar. Calentar la sopa de tortellini en un cacerola en la estufa o en el microondas. Si nota que la sopa se ha espesado, agregue un poco más de caldo cuando la recaliente.
Descripción
Esta sopa de tortellini de salchichas es una comida fácil de una sola para la jugada con salchichas italianas, verduras tiernas, espinacas y tortellini queso cocinado en un caldo acogedor y cremoso.
- 1 1/2 Libra de salchicha italiana
- 1 cebolla amarilla mediana, cortada en picada
- 2 Grandes zanahorias, peladas y cortadas en picada
- 2 Grandes tallos de apio, cortado en cubitos
- 1 cucharada ajo picado, sobre 4 clavo
- 1 cucharadita copos de pimiento rojo triturado
- 2 cucharaditas Condimento italiano
- 1 1/2 cucharaditas sal kosher
- 1 cucharadita pimienta negra molida fresca
- 1 (6 onzas) puede pasta de tomate
- 1/3 taza harina de todo propósito
- 7 – 8 caldo de pollo tazas
- 2 tazas mitad y mitad
- 18 onzas Tortellini de queso refrigerado
- 4 – 5 onzas de espinacas frescas
- Opcional – queso parmesano para servir
- En un horno holandés grande, cocine la salchicha a fuego medio hasta que esté casi cocido, pero queda un poco de rosa.
- Agregue la cebolla cortada, el apio y las zanahorias, y cocine hasta que se ablanden, de 5 a 7 minutos.
- Agregue el ajo, las hojuelas de pimiento rojo, el condimento italiano, la sal y la pimienta y cocine por 1 minuto más. Agregue la pasta de tomate hasta que se mix y espolvoree la harina, revolviendo para combinar. La mezcla será gruesa.
- Agregue lentamente 7 tazas de caldo de pollo y hierva la mezcla y cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Agregue la mitad y la mitad y vuelva a hervir la sopa. Una vez hirviendo, agregue el tortellini y cocine durante 5 a 6 minutos hasta que los tortellini estén al dente, o de acuerdo con las instrucciones del paquete. Si la pasta se absorbe más líquido de lo que prefiere, agregue esa taza further de caldo de pollo.
- Por último, agregue las espinacas y revuelva hasta que las espinacas se marchiten, solo debe tomar uno o dos minutos.
- Sirva inmediatamente con queso parmesano si lo desea.
Notas
- Almacene el hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Si la sopa se espesa demasiado, ya que se sienta, puede agregar más caldo de pollo al recalentar.
