Esta receta de espárragos asados del horno es una deliciosa y deliciosa guarnición de primavera. Las lanzas son tiernas, jugosas y sabrosas. ¡Listo en 15 minutos!
Esta receta de espárragos asados es mi guarnición de primavera favorito. Me encanta cómo las lanzas se vuelven tiernas, jugosas y ligeramente doradas en el horno, con puntas crujientes y rizadas. Creo que son deliciosos directamente de la bandeja para hornear (se me sabe que comí media sartén mientras pone los toques finales en la cena …), pero son aún más sabrosos con condimentos como queso parmesano, ajo, hierbas frescas o un poco de jugo de limón.
¿Otra razón para amar los espárragos asados? Es tan fácil de hacer. Solo se hornea durante unos 15 minutos, lo que significa que puede tirarlo en una noche de la semana o batirlo como un guarnición de vacaciones de último minuto, no hay problema.
La temporada de espárragos es demasiado corta; en muchos lugares, solo dura de abril a junio. Mientras esté aquí, disfrutaré de esta receta de espárragos asados tan a menudo como pueda. ¡Espero que lo tengas en repetición también!
Cómo asar espárragos
¡Mi método para asar espárragos es súper fácil! Así es como va:
Primero, recorte los espárragos. ¿Alguna vez has comido un pedazo de espárragos y te has encontrado masticando … y masticando … y masticando? Lo más possible es que tengas un mordisco del extremo duro y leñosa de una lanza. Estos extremos gruesos son demasiado fibrosos para comer, por lo que siempre debe recortarlos antes de cocinar los espárragos.
Cómo recortar los espárragos
Puedes recortar los espárragos de dos maneras:
- Con un cuchillo. Coloque los tallos de espárragos planos sobre un tablero de corte con las puntas que apuntan en la misma dirección. Recorte 1 a 3 pulgadas de los extremos gruesos, cortando donde el espárrago pasa de ser grueso y leñoso a jugoso y crujiente.
- A mano. Sostenga una lanza de espárragos por su extremo grueso, y dobla suavemente hasta que se rompa. Naturalmente, se romperá en el punto en que termina la parte dura y leñosa del tallo. ¡Repita con las lanzas restantes y estará listo para cocinar!
Después de recortar las lanzas de espárragos, sazérelas. Transfiéralos a una gran bandeja para hornear con borde forrado con papel pergamino. Rocíelos con aceite de oliva y espolvoree con sal y varias rutas de pimienta. Mezcle para cubrir, luego extienda los espárragos en una sola capa en la sartén.
- Consejo: ¡Deja un poco de espacio entre las lanzas de espárragos para ayudarlos a dorar en el horno!
Transfiera a un horno de 425 ° F y asado Hasta el bifurcado, típicamente de 10 a 15 minutos.
Cuánto tiempo para hornear espárragos en el horno
Por lo basic, asado los espárragos durante 10 a 15 minutos a 425 ° F. Pero es importante tener en cuenta que las lanzas de espárragos varían en grosor.
- Los espárragos muy delgados pueden necesitar menos tiempo. Comience a verificarlo a los 8 minutos para que no cocine demasiado.
- Los espárragos más gruesos tomarán más tiempo. Las lanzas muy gruesas pueden tardar hasta 20 minutos en ponerse tiernas.
Los espárragos asados están listos cuando es un bifurcado y tiene algo de dorado debajo o alrededor de las puntas. En caso de duda, es mejor subrayar los espárragos que exagerarlo. ¡No quieres que salga fibroso o blando!
Cómo sazonar los espárragos
Me encantan los espárragos asados del horno sazonados simplemente con aceite de oliva, sal, pimienta y jugo de limón fresco. ¡Pero también es delicioso con otros ingredientes y condimentos!
Siéntete libre de experimentar. Aquí hay algunas concepts para comenzar:
- Espolvorea con unas cucharadas de queso feta o queso parmesano recién rallado.
- Cubra con almendras tostadas o piñones.
- Rociarlo con salsa de eneldo, VERDIVO VERDE VERDADo un Reducción de vinagre balsámico.
- Dírelo con hierbas frescas picadas como perejil, eneldo y/o menta.
- Míralo con ralladura de limón, hojuelas de pimiento rojo o ajo finamente rallado.
Sirva los espárragos asados del horno con cualquier proteína que desee, o combínelo con un entrante de primavera como mi pasta de pesto o Quiche de espinacas.
Cómo almacenar espárragos asados
Almacene las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantienen bien por hasta 3 días.
Vuelva a calentarlos en el microondas o en un horno de 350 ° F para una guarnición de verdura rápida, o agréguelos a una pasta, frittatao tortilla!
Más recetas de espárragos para probar
Si te encantó aprender a asar espárragos, consulte mi guía para Cómo cocinar los espárragos ¡Para técnicas más fáciles! Luego, pruebe una de estas recetas de espárragos frescos a continuación:
¿Quieres aprender a asar más verduras? Probar mi brócoli asado, coliflor asadoo coles de Bruselas asadas ¡receta!
Espárragos asados
Porción 2 a 4
¡Esta receta de espárragos asados es fácil y deliciosa! Listo en solo 15 minutos, es una guarnición perfecta de primavera. Sazonarlo simplemente con sal, pimienta y jugo de limón, o pruebe una de las sugerencias de servicio en la publicación de weblog anterior.
- 1 racimo espárragos, extremos leñosos recortados
- Aceite de oliva additional virgen, para llovizna
- Sal marina y pimienta negra recién molida
- Cuñas de limón, por exprimir
Evite que su pantalla se oscurezca
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Precaliente el horno a 425 ° F y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
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Coloque los espárragos en la bandeja para hornear. Rocíe con aceite de oliva, sazone con sal y pimienta, y mezcle para cubrir. Extienda uniformemente en la bandeja para hornear y hornee durante 10 a 15 minutos, o hasta que estén ligeramente crujientes y tiernos.
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Exprima con jugo de limón, sazone un sabor y sirva.
