¡Esta ensalada de remolacha dorada con pistachos y queso de cabra cremoso es una easy ensalada de guarnición que es tan deliciosa como parece!
Ensalada de remolacha dorada
Una gran guarnición para las vacaciones, o agregue su proteína favorita para una fácil thought de la cena! La remolacha dorada a menudo no recibe tanto amor como sus contrapartes rojas, pero merecen un lugar en su cocina. Los prefiero sobre el rojo porque son naturalmente dulces con un tono amarillo vibrante. Además, su falta de manchar todo lo rojo los convierte en un sueño para trabajar. Para esta ensalada de remolacha dorada, las combiné con
¡Pistachos crujientes, queso de cabra cremoso y un aderezo de limón brillante para el equilibrio perfecto de sabor y textura! Para remolacha rojas, haz mi Ensalada de remolacha con nueces confitadasy si quieres cocinar más con remolacha dorada, prueba mi Pollo estofado de cúrcuma con remolacha dorada y puerros.
¿Por qué te encantará esta ensalada con remolacha dorada?
De hecho, prefiero las remolachas doradas sobre las remolachas rojas. Agregan un shade hermoso a esta ensalada de primavera y no son tan desordenados como las remolachas rojas. He aquí por qué esto funciona:
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Lo que necesitarás
Aquí están los ingredientes para esta fácil ensalada de remolacha dorada y queso de cabra. Vea la tarjeta de receta a continuación para obtener las medidas exactas.
- Remolacha dorada Tenga un sabor más dulce y más suave que la remolacha rojas. Para prepararlos para asar, corte los verdes y enjuague y frote las remolachas.
- Aceite de oliva por asar las remolachas y hacer la vinagreta
- Rúcula Proporciona una nota picante.
- Guisantes snap: Recorte los extremos y córtelos en el sesgo (también conocido como córtelos diagonalmente).
- Pistachos para crujir y proteínas
- Queso de cabra Para un elemento cremoso
- Aderezo de ensalada de remolacha dorada: Aceite de oliva, jugo de limón, vinagre de arroz, dijón, sal, pimienta negra, ajo rallado
Cómo hacer ensalada de remolacha dorada
Las remolachas tardan un tiempo en cocinar, así que llévalos en el horno cada vez que tenga algo de tiempo additional para que estén listos cuando sea el momento de preparar el plato. Vea la tarjeta de receta en la parte inferior para obtener instrucciones imprimibles.
- Cómo asar remolacha: Coloque las remolachas en la lámina en una sartén, rocíe con aceite de oliva y sazone con sal. Envuelva en papel de aluminio y hornee a 400 ° F durante 60 a 90 minutos. Próximalos con un tenedor; Una vez que entra fácilmente, retírelos del horno y déjelos enfriar.
- Haz el aderezo: Agregue el aceite, el limón, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta a un tazón grande. Rallar el ajo con una micropania y batir la vinagreta hasta que se emulsione.
- Put together las remolachas: Retire sus pieles frotándolas con una toalla de papel o enjuagándolas bajo el agua. Deseche las pieles, luego corte las remolachas en cuñas del tamaño de un bocado.
- Ensamble la ensalada: Coloque las remolachas asadas en el tazón con el aderezo. Agregue la rúcula, los guisantes, el queso de cabra y los pistachos.
Variaciones
- Cambie los colores: Use todo rojo o una mezcla de remolacha roja y dorada.
- ¿No es un fanático de la rúcula? Reemplácelo con verduras de bebé mixtas.
- Intercambiar el queso: Si el queso de cabra no es tu favorito, prueba queso feta o ricotta salata.
- Subs de nueces: Reemplace los pistachos con nueces tostadas u omita si es alérgico.
- Cambiar el vinagre: Pruebe la vinagreta con sidra de manzana o vinagre de vino blanco.
- Agregar proteína: Para que esta ensalada sea una comida completa, agregue su proteína favorita, como pollo a la parrilla, camaróno salmón.
- Giro cítrico: Agregue segmentos de naranja o pomelo para un contraste brillante y jugoso con las remolachas terrosas.
- Agregar hierbas frescascomo Dill, Tarragon o Chives.
Sugerencias de sugerencias
Esta easy ensalada de remolacha dorada sería genial con cualquier mariscos, carneo pollo. Si quieres mantenerlo vegetariano, combínalo con espárragos asados, pasta de pesto con guisanteso esto Sopa de guisante verde primavera.
Almacenamiento
Una vez que agregue el aderezo, la ensalada se come mejor de inmediato. Si desea guardarlo para más tarde, almacene las remolachas y los guisantes ajustados en un contenedor, la rúcula en otro y la vinagreta en otra. Luego, ensamble la ensalada antes de comer.
Más recetas de remolacha que te encantan
Para más concepts de ensalada Usando la remolacha, consulte estas cinco deliciosas recetas de ensalada de remolacha ¡Para inspirar su próxima comida!
Producir: 6 porciones
Tamaño de porción: 1 taza
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Precaliente el horno a 400 grados F. Coloque una pieza grande de papel de aluminio en una bandeja para hornear con borde. Coloque las remolachas en la mitad de la lámina. Rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva y sazone con sal.
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Tire del lado vacío de la lámina hacia arriba y sobre las remolachas y engrique los bordes de la lámina para sellar. Transfiera la bandeja para hornear al horno para asar durante 1 hora a 1 ½ horas, hasta que la remolacha esté tierna. Los tiempos de cocción pueden variar según el tamaño de las remolachas. Una vez tierno, retire del papel de aluminio y deje enfriar hasta que pueda manejarlos fácilmente.
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Mientras las remolachas se asan, haga su aderezo. Agregue el aceite de oliva restante, el jugo de limón, el vinagre de arroz, la mostaza Dijon, la ½ cucharadita de sal, ¼ cucharadita de pimienta a una ensalada. Use un microplano para rallar finamente el ajo en el tazón. Batir hasta que se emulsione y se mix uniformemente. Dejar de lado.
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Una vez que las remolachas estén frías, use las manos limpias para eliminar suavemente la piel. Esto se puede hacer usando una toalla de papel para limpiar la piel o al bajo agua corriente. Deseche las pieles y corte las remolachas en rodajas del tamaño de un bocado. Agregue las cuñas al tazón con el aderezo y revuelva para combinar.
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Para ensamblar la ensalada, agregue la rúcula y tome los guisantes al tazón y mezcle para combinar. Cubra con queso de cabra y pistachos. Servir de inmediato.
Último paso:
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Servicio: 1 taza, Calorías: 190.5 kcal, Carbohidratos: 7.5 gramo, Proteína: 4.5 gramo, Gordo: 16.5 gramo, Grasa saturada: 3.5 gramo, Colesterol: 4.5 mg, Sodio: 193 mg, Fibra: 2.5 gramo, Azúcar: 4.5 gramo
