Pan de pastel de zanahoria con glaseado de queso crema: mi adicción al horno

¡Todos los sabores que amas en tu pastel de zanahoria favorito ahora están empacados en un delicioso pan rápido! Cubra este pan de pastel de zanahoria con azúcar grueso o un glaseado de queso crema para un delicioso desayuno de primavera o bocadillo de la tarde.

Sé que mucha gente considera que el pastel de zanahoria es un postre de Pascua (o primavera), pero creo que merece algo de amor durante todo el año.

Mi primer amor más verdadero es el Pastel de zanahoria de J. Alexanderpero me encanta en todas las formas, ya sea un pastel de zanahoria clásica o pastel de zanahoria.

Y este año me estoy ramificando y empacando todas las cosas que amamos del pastel de zanahoria en otras formas, comenzando con este pan de zanahoria.

Si ha estado buscando una excusa para comer pastel para el desayuno, esta receta es.

Pan húmedo y delicioso pastel de zanahoria

Panes rápidos son una de mis cosas favoritas para hacer. Son fáciles, rápidos de armar y son perfectos para todo, desde desayuno hasta merienda hasta postre.

A fines del verano, hago toneladas de pan de calabacín. Hace unas semanas, me di cuenta de que podía ajustar fácilmente mi pan clásico de calabacín ¡Ser un pan de zanahoria!

Este pan está lleno de zanahorias ralladas, piña triturada y coco endulzado. El pan en sí es húmedo y sabroso por sí solo sin ser demasiado dulce, pero termina con el glaseado de queso crema y se extiende por encima.

Esta receta hace 2 panes, por lo que es perfecto para compartir con un vecino o amigo. ¡También sería un regalo de anfitrión encantador para cualquier almuerzo o fiestas a las que pueda asistir!

Se podría argumentar que esta receta de pan es realmente solo pastel de pan, ¡pero no tenemos la excusa para comerla para el desayuno en lugar de solo para el postre!

Cómo hacer mi pan de zanahoria

Solo necesita un par de tazones para tirar la masa para este pan, no se requiere una batidora hasta que haga el glaseado de queso crema. ¡Incluso puede hacerlo con anticipación para que tenga una cosa menos en la que pensar cuando se está preparando para su comida para las vacaciones!

Ingredientes que necesitará

Para el pan de pastel de zanahoria en sí, necesitará:

• 3 huevos
• 1 2/3 taza de azúcar marrón claro ligeramente empaquetado
• ½ taza de aceite vegetal
• ½ taza de suero de leche
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 3 tazas de harina para todo propósito
• 1 cucharadita de sal marina fina
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharada de canela
• 2 tazas peladas y zanahorias ralladas
• 8 onzas de piña triturada, muy bien drenada
• 1 taza de coco endulzada en coco (opcional)

Antes de comenzar a hornear, asegúrese de saber Cómo medir la harina correctamente para que su pan salga perfecto cada vez.

No se asuste si no tiene azúcar morena o suero de leche. Puedes hacer un easy sustituto de azúcar morena y sustituto de sueromilk – Cada uno solo necesitan 2 ingredientes.

Si su azúcar morena se endureció en la despensa, aprende Cómo suavizar el azúcar moreno Y ahorre un viaje a la tienda de comestibles.

Recomiendo pelar y rehuir sus propias zanahorias para esta receta. Las zanahorias previas al trituración en la tienda son demasiado gruesas para usar en este pan.

Si no te gusta el coco, siéntete libre de omitirlo o intercambiarlo con nueces picadas, como nueces o nueces.

Si está haciendo el glaseado de queso crema, también necesitará:

• 2 onzas de queso crema suavizado
• ½ cucharada de mantequilla ablandada
• 1 taza de azúcar de los confidenciadores
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de leche

¿De azúcar en polvo? Aprender Cómo hacer azúcar en polvo Y usa eso en este glaseado en su lugar.

Hacer esta receta

Esta receta fabrica 2 panes de 8 × 4 pulgadas. Asegúrese de engrasar sus sartenes de pan y alinearlos con papel pergamino.

En un tazón grande, bata los huevos y el azúcar moreno hasta que estén suaves. Batir el aceite, el suero de leche y la vainilla.

En otro tazón, mezcle los ingredientes secos: harina, sal, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y canela. Agregue esta mezcla a los ingredientes húmedos y revuelva con una espátula hasta que se mix.

Dobla en las zanahorias ralladas, la piña y el coco, luego divide la masa uniformemente entre las sartenes preparadas.

Hornee el pastel de zanahoria holdados a 350 ° F durante 50-60 minutos; Un palillo de dientes o un probador insertado en el centro debe salir limpio con solo unas pocas migajas que se aferran cuando el pan está hecho.

Deje que el pan del pastel de zanahoria se enfríe en las sartenes durante 20 minutos antes de pasar a una rejilla.

Cuando el pan se haya enfriado pero todavía hace un poco de calor, use una batidora para batir el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave. Agregue el resto de los ingredientes de esmalte, luego mezcle hasta que estén combinados y muy suaves.

Extienda el glaseado de queso crema sobre el pan mientras aún esté ligeramente caliente.

Consejos de almacenamiento y congelación

Debido al glaseado de queso crema, este pan de pastel de zanahoria debe almacenarse en el refrigerador por hasta 4 días.

Sin el esmalte, se puede almacenar a temperatura ambiente durante 2-3 días.

Si desea hacer los panes con anticipación, gire a su congelador para un almacenamiento más largo.

Deja que el pan se enfríe por completo. Envuelva firmemente en una capa de envoltura de plástico seguida de una capa de papel de aluminio pesado. Congelar por hasta 2 meses.

Descongele los panes a temperatura ambiente durante un par de horas, luego cubra con el glaseado de queso crema antes de servir.

Preguntas frecuentes