Hen Ala Mint es mi receta de referencia cuando quiero impresionar a los invitados de la cena sin pasar horas en la cocina. Primero probé este plato en la casa de mi tía, y no podía creer cómo la menta iluminaba la rica y cremosa salsa. La combinación de especias enteras, almendras y ese acabado de menta fresca crea algo realmente especial. Es lo suficientemente elegante para ocasiones especiales pero lo suficientemente simples para un cena acquainted.
Por qué te encantará esta receta
Te encantará cómo la cocina se llena de aromas increíbles como todo Cocinar las especias. El La salsa es rica Pero no pesado, y el pollo resulta tierno cada vez. También es una receta versatile: puede ajustar el condimentar niveles de tu gusto. La mejor parte? Se ve y sabe a comida del restaurante, pero usa easy ingredientes y técnicas básicas de cocción. Además, es un gran maquillaje plato que sabe aún mejor al día siguiente.

Pollo ala menta
Consejos de cocina
– rallar el cebollas en lugar de cortar para una salsa más suave
– Deja que el Cocina de especias enteras Hasta fragante antes de agregar otros ingredientes
– No se salte el sello de masa en la tapa – ayuda a atrapar todos los sabores
– Asegúrate de Cocine a fuego lento Durante la etapa remaining
– Si la pasta de almendras no está disponible, use tierra almendras mezcladas con un poco de agua
Servir y almacenar sugerencias
Sirve a 4-6 personas. Complete Tiempo de preparación y cocción: 45 minutos. Servir caliente con naan pan o arroz. Las sobras se mantienen bien en el refrigerador por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa, agregando un toque de crema si es necesario.

Pollo ala menta
Ingredientes
- 1kgPollo (cubos pequeños y deshuesados)
- 5cucharaditaAceite
- 5cucharaditaMantequilla (sin sal)
- 1Bayleaf
- 6Clavo
- 5Palitos de canela
- 10Cardamomas verdes
- 3/4tazaCebollas (ralladas)
- 5cucharaditaPasta de jengibre –5 cucharaditas
- 5cucharaditaPasta de ajo –5 cucharaditas
- 1cucharaditaPolvo de cúrcuma –1 cucharadita
- 2cucharaditaPolvo de chile rojo –2 cucharaditas
- Sal al gusto
- 1/2tazaPasta de almendras –taza
- 2/3tazaCrema –taza
- 6Chiles verdes (corta en la mitad)
- 1/2cucharaditaPolvo de maza
- 3cultivosVetivador
- 1TS (Hojas de menta (frescas)
Instrucciones
Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén.
Agregue Bayleaf,canela,clavo y cardamomas y saltee a fuego medio hasta que comiencen a crujir.
Agregue las cebollas y saltee por unos minutos.
Agregue las pastas de jengibre y ajo,polvo de cúrcuma,chile rojo en polvo,sal y pasta de almendras.
Cocine a fuego medio durante 5 a ten minutos hasta que el aceite se separe de la mezcla.
Agregue el pollo,revuelva y cocine a fuego medio durante 10 a 15 minutos.
Agregue crema,chiles verdes,polvo de maza y vetivier.
Espolvorea con hojas de menta frescas,cubre y sella la tapa con masa.
Deje que el pollo cocine a fuego lento durante 5 a 6 minutos o mantenga un horno lento precalentado a 120 ° C/240F durante 10 minutos.
Sirva caliente con rotis.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer que este plato sea menos picante?
Sí. Reducir el rojo chile en polvo y verdeChilies,o retire las semillas de los chiles verdes. El plato seguirá siendo sabroso gracias a todas las especias.
¿Qué puedo usar en lugar de crema para hacerlo más ligero?
Intenta usar leche de yogurt o coco. La salsa no será tan rica,pero aún así sabrá muy bien. Solo asegúrese de no hervir el salsa después de agregar yogurtpara evitar el cuajado.
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Puedes marinar el pollo y hacer la salsa base al día por delante. Agregue la crema y termine de cocinar justo antes de servir.