Pasta de cebolla francesa de un solo recipiente: mi adicción al horno

¡Obtenga todos los sabores que amas de la sopa de cebolla francesa en una deliciosa y cremosa pasta de un bote! La pasta de cebolla francesa es bastante fácil de hacer para una cena acquainted, pero lo suficientemente especial para servir para la noche de cita.

Las recetas que pueden tirar de doble servicio son mi mermelada. Me encanta cuando algo es fácil de hacer, pero se puede vestir fácilmente para compañía.

Pasta carbonara? Pollo con aspersión de freidora de aire? Pasta de pesto con camarones? Todo lo suficientemente fácil de hacer en una noche de la semana, pero fácil de convertir en una cena elegante si es necesario.

Esta pasta de cebolla francesa es la misma manera. Es fácil de hacer, pero tiene sabores tan grandes que los amigos asumirán que period más complicado de lo que realmente period.

¡Que piensen eso! No lo diré.

¿Qué es la pasta de cebolla francesa?

Amo un buen tazón de Sopa de cebolla francesa. La dulzura de las cebollas caramelizadas, el caldo rico, el crutón cursi en la parte superior … es muy bueno.

Pero a veces hace demasiado calor para la sopa. Y a veces no tengo ganas de tener que armar los tazones y ponerlos debajo del asador, and so on.

Entonces, ¿qué pasaría si te dijera que podríamos obtener todos los sabores que amamos en un tazón de pasta cremosa?

Sí, eso es lo que tenemos aquí. Esta pasta de cebolla francesa es un plato de pasta de un solo recipiente que tiene las cebollas caramelizadas dulces, el rico sabor y la bondad cursi de la sopa de cebolla francesa.

Vivo para una buena comida de una sol, como sabemos de mi pollo de limón y orzo y Stroganoff de carne de res de. Y puedo prometerle que esta pasta de cebolla francesa de un solo recipiente está entrando en la rotación permanente de la cena ahora también.

Cómo hacer mi pasta de cebolla francesa

Esta pasta es el tipo de plato que es lo suficientemente elegante como para servir para una cita o una cena especial, pero es bastante fácil que también pueda lograr una cena acquainted.

Se necesita un poco de tiempo para hacer, pero todos los pasos son fáciles de hacer.

(Si estás preparando, dirígete a mi Consejo de preparación para la comida ¡Aprender a hacer que esto sea más amigable para la noche!)

Ingredientes que necesitará

Muchos de los ingredientes que necesitará para hacer esta receta de pasta de cebolla francesa son similares a los ingredientes en mi sopa de cebolla francesa, ¡solo con un toque de pasta!

Necesitarás:

• 2 cucharadas de mantequilla salada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 3 cebollas blancas o amarillas grandes
• 4 clavos ajo, picado
• 1 cucharada de hojas de tomillo fresco
• ¼ taza de marsala seca
• 1 caldo de carne de res de cuarenta
• 2 tazas de agua
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra
• 2 hojas de la bahía
• 1 cucharadita de base de carne de res (preferida de sodio reducido)
• 1 libra de pasta corta cruda (como Farfalle, Rigatoni, Orecchiette, and so on.)
• 1 taza de queso gruyere rallado
• ½ taza de queso parmesano rallado
• ⅓ Copa de crema espesa
• Sal y pimienta adicionales al gusto

3 cebollas sirven como base de cebolla caramelizada para esta pasta. Pelar y reducir a la mitad las cebollas, luego córtelas de 1/8 de pulgada de espesor. Me gusta usar una mandolina para que este proceso sea muy rápido y obtener rodajas uniformes.

Si no tiene Marsala seca a la mano o no quiere comprar una botella entera, puede intercambiar el vino de cocina Marsala. El vino blanco seco también funcionaría bien.

Esta receta utiliza caldo de carne para cocinar la pasta, al igual que tradicionalmente usa caldo de carne en la versión de sopa. Me gusta aumentar el sabor con un poco de base de carne de restambién.

Si necesita hacer una versión vegetariana de esta receta, use caldo o caldo de verduras y una base vegetariana. Mejor que Bouillon tiene algunas opciones vegetarianas diferentes; Usaría la base vegetariana sin beef, la base de ajo asado o la base de champiñones para agregar un poco de sabor umami al caldo.

Cualquier pasta corta funciona muy bien en esta receta. Realmente me gusta la pasta Farfalle o Orecchiette, ¡pero puedes usar tu forma favorita! Siéntase libre de intercambiar en pasta sin gluten si es necesario.

Hacer esta receta

Al igual que al hacer la sopa, la pasta de cebolla francesa comienza con cebollas caramelizadas.

Tome un horno holandés grande o una olla de fondo pesado y colóquelo a fuego medio. Agregue el aceite y derrita la mantequilla en la olla, luego agregue las cebollas en rodajas y una generosa pizca de sal.

Revuelva, dejando que las cebollas se cocinen hasta que estén translúcidas. Una vez que sean translúcidos, continúe cocinando, revolviendo las cebollas ocasionalmente hasta que estén caramelizadas.

Si las cebollas comienzan a pegarse al fondo de la sartén, agregue un toque de agua para aflojarlas.

Todo este proceso tomará 45-50 minutos, ¡así que ten paciencia! Realmente no puedes apresurar este paso.

Si no has caramelizado cebollas antes, lea mi publicación en Cómo caramelizar las cebollas Para aún más fotos y detalles paso a paso.

Una vez que las cebollas estén caramelizadas, agregue el ajo picado y el tomillo y cocine por otros 1-2 minutos. Agregue el vino y revuelva; Cocine por 1 minuto más.

Agregue el caldo de carne de res, agua, sal, pimienta, hojas de laurel y base de carne a la olla. Aumente el fuego a alto y hierva la mezcla, luego agregue la pasta seca y revuelva para combinar.

Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté al dente y la mayor parte del líquido ha sido absorbido.

Retire la olla del fuego y agregue los quesos hasta que se derrita. Agregue la crema espesa y revuelva hasta que estén bien combinados. Pruebe y sazone con sal adicional y/o pimienta según sea necesario.

En este punto, la salsa estará bastante floja; Deje reposar la pasta durante 5-10 minutos para dejarlo apretarse antes de servir.

Si lo desea, adorne la pasta con queso adicional y tomillo fresco antes de servir.

Sugerencias de sugerencias

Esta pasta hace una gran cena por sí sola, especialmente si la sirve con un gran ensalada de espinacas de fresa o pan de ajo.

Si desea agregar algunas proteínas, intente servirla filete de tira chamuscada o bistec rulade, muslos de pollo asadoso incluso salmón.