Las crujientes papas asadas son crujientes por fuera y muy suaves y mantecosas por dentro. ¡Estas papas doradas de colour marrón son el guarnición perfecto!
Una guarnición asequible
Entonces, mientras estábamos estacionados en Inglaterra en el pasado, aprendí a hacer las mejores papas asadas crujientes absolutas. Esta receta se trata de la forma británica de hacer papas asadas porque ellos en realidad ¡Sepa lo que están haciendo con este pequeño guarnición! Se trata más de técnica que cualquier condimento especial. ¡Son tan buenos! Somos enormes amantes de la papa en mi casa y esta receta nunca me decepciona.
Preguntas frecuentes:
Realmente funciona mejor con las papas rusas, no intentaría ser elegante aquí con el oro yukon y definitivamente no las papas rojas, son demasiado ceros. Easy es definitivamente mejor en este caso.
Las papas terminadas se rociaron con un pequeño perejil de hoja plana picada. Fue solo para agregar un poco de colour, pero no es necesario si no desea usarlo.
Las papas sobrantes se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante unos días. Los recalentaría en la freidora de aire para volver a ponerlos crujientes.
Se necesitan ingredientes: (consulte la tarjeta de receta a continuación para la receta completa)
- Grandes papas rojizas
- aceite de oliva
- sal gruesa
- pimienta negra molida
- polvo de ajo
Cómo hacer papas tostadas crujientes
Precaliente el horno a 375f grados. Pele las papas y córtelas en trozos grandes de 2 «x 2» o más. Intente mantener los trozos aproximadamente del mismo tamaño.
Llene una olla de caldo grande llena de agua y hierva. Agregue 2 cucharaditas de sal al agua hirviendo. Agregue los trozos de papa al agua y hierva durante 15 minutos. Después de hervir, drene las papas en un colador y vuelva a colocarlas en la olla. Coloque la tapa en la parte superior de la olla y, mientras sostiene la tapa encendida, dale un buen batido a la olla para tirar las papas. ¡Esto creará una «lechada» con almidón en el exterior de la papa que absorberá la grasa y hará crujientes las papas!
Tome una asadera de 9 × 13 pulgadas y agregue 2 cucharadas de aceite de oliva al fondo y extiéndelo de manera uniforme. Agregue las papas a la sartén y rocíe el aceite de oliva en la parte superior de las papas. Ahora voltee cada papa para que la parte superior y la parte superior estén cubiertas de aceite. Mantenga las papas en un solo nivel e intente darles un poco de espacio entre ellas. Espolvorea la sal, la pimienta y el ajo en polvo de manera uniforme sobre las papas. Ase durante 30 minutos, luego retire la sartén y use una espátula de metallic para comprimir ligeramente cada papa para maximizar la cantidad de superficie que toca la sartén.
Vuelva a colocar la bandeja en el horno y asa durante 20 minutos adicionales o hasta que estén doradas. ¡Sirve de inmediato!
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Pele las papas y córtelas en trozos grandes de 2 «x 2» o más. Intente mantener los trozos aproximadamente del mismo tamaño.
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Después de hervir, drene las papas en un colador y vuelva a colocarlas en la olla.
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Coloque la tapa en la parte superior de la olla y, mientras sostiene la tapa encendida, dale un buen batido a la olla para tirar las papas. ¡Esto creará una «lechada» con almidón en el exterior de la papa que absorberá la grasa y hará crujientes las papas!
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Tome una bandeja de tostado 9 × 13 y agregue 2 cucharadas de aceite de oliva al fondo y extiéndelo de manera uniforme.
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Agregue las papas a la sartén y rocíe el aceite de oliva en la parte superior de las papas. Ahora voltee cada papa para que la parte superior y la parte superior estén cubiertas de aceite.
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Mantenga las papas en un solo nivel e intente darles un poco de espacio entre ellas.
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Espolvorea la sal, la pimienta y el ajo en polvo de manera uniforme sobre las papas.
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Ase durante 30 minutos, luego retire la sartén y use una espátula de metallic para comprimir ligeramente cada papa para maximizar la cantidad de superficie que toca la sartén.
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Vuelva a colocar la bandeja en el horno y asa durante 20 minutos adicionales o hasta que estén doradas.
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¡Sirve de inmediato!
- Consulte mis preguntas frecuentes (preguntas frecuentes) y la lista de ingredientes anteriores para otras sustituciones o para las respuestas a las preguntas más comunes.
- Tamaño de la porción: aproximadamente 2/3 de una papa
Calorías: 174kcal | Carbohidratos: 29gramo | Proteína: 3gramo | Gordo: 5gramo | Sodio: 880mg | Fibra: 2gramo | Azúcar: 1gramo
«The Nation Cook dinner» no es un dietista o nutricionista, y cualquier información nutricional compartida es una estimación. Si el recuento de calorías y otros valores nutricionales son importantes para usted, le recomendamos administrar los ingredientes a través de la calculadora nutricional en línea que prefiera. Las calorías y otros valores nutricionales pueden variar bastante dependiendo de qué marcas se usaron.
