El pollo cremoso de ajo está hecho con trozos tiernos y jugosos muslos de pollo cubiertos en una rica salsa de ajo. ¡Es una receta de cena fácil de una pan que está llena de sabor!
Muslos de pollo y receta de salsa de ajo
Siempre estoy buscando formas de engañar a los muslos de pollo. Son un corte de pollo más asequible, por lo que siempre es bueno cuando puedo encontrar una forma diferente de hacerlos. Tienen la piel perfecta de colour marrón dorado, crujiente con carne tierna, jugosa y tierna en el inside. Todo se cubre y se sirve con una salsa cremosa que tiene la cantidad perfecta de rico, cremosidad y ajo que es tan bueno que estaría mintiendo si dijera que la concept de lamer el plato nunca me ha pasado por la cabeza. ¡Déjame mostrarte lo easy que es esto!
Preguntas frecuentes:
Si la salsa es demasiado delgada, cocine a fuego lento durante unos minutos más; esto debería ayudar a reducir la salsa y espesarla evaporando el líquido additional.
Siempre acaricie los muslos de pollo secos con una toalla de papel antes de sazonar para asegurarse de que la piel se vuelva crujiente cuando se dora (abrasando).
Sí, puede sustituir los muslos de pollo sin piel y sin piel y/o pechugas de pollo. Sin embargo, el tiempo de cocción será más corto. Siempre digo que asegúrese de usar un termómetro de carne (Enlace de afiliado pagado) para garantizar que la temperatura interna del pollo llegue a 165F antes de comer. Entonces, cuando revise el pollo, verifique la parte más gruesa de la carne para asegurarse de que sea seguro comer. También tenga en cuenta que el hueso y la piel encendido tienden a ser más baratos. El pollo con hueso también puede ayudar con la humedad, no se secan tan rápido si accidentalmente lo cocina demasiado tiempo.
Grandes lados para servir con este pollo incluyen puré de papasverduras al vapor como brócoli, arroz, pasta o ensalada Para equilibrar la riqueza de la salsa.
Si bien es mejor servido de nuevo, puede hacerlo adelante y almacenarlo en el refrigerador. Es un poco difícil recalentar porque esa salsa de crema puede separarse fácilmente para que el objetivo sea recalentarlo muy lentamente (cubierto) en la estufa para que el pollo se vuelva a calentar. Si sube el fuego demasiado alto, el pollo no estará caliente en el centro y su salsa se separará.
Obviamente, este es el pollo de ajo, por lo que se usa mucho ajo, pero no está picado, solo se corta. Debe ser ajo fresco aquí. Supongo que podrías usar las cosas jarras, pero debido a que las cosas jarras están picadas, va a emitir un sabor más fuerte para que quieras usar menos, realmente depende de tus papilas gustativas y cuánto sabor a ajo disfrutas.
El pollo sobrante y la salsa se pueden almacenar en un recipiente hermético y deben mantenerse en el refrigerador por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa para evitar separar la salsa.
Se necesitan ingredientes: (consulte la tarjeta de receta a continuación para la receta completa)
- muslos de pollo con hueso-in-skin-encis– Puede usar pechuga de pollo si prefiere la carne blanca sobre los muslos de pollo oscuro, pero se cocinarán más rápido que los muslos de pollo, especialmente si son deshuesados.
- aceite de oliva
- Condimento italiano – Si tiene una mezcla de condimento favorita que prefiere, no dude en usarla en su lugar. Creo que el condimento de pimienta de limón también estaría delicioso aquí.
- polvo de ajo
- sal y pimienta negra
- mantequilla sin sal– Agrega riqueza y ayuda a saltear el ajo para un sabor más profundo. Si tiene mantequilla salada, también puede usarla.
- ajo – Clavo de ajo fresco, cortados por la mitad, no picados.
- harina para todo uso – También podría usar maicena si lo prefiere.
- caldo de pollo – Puede usar bajos en sodio o sin caldo de pollo agregado de sodio. Además, podrías usar absolutamente tu Caldo de pollo casero.
- crema espesa– Esto crea una base rica para la salsa de ajo. No recomiendo un sustituto de esto, simplemente no obtienes esa rica cremosidad con la leche.
- queso parmesano rallado – Creo que el parmesano recién rallado se derrite mejor aquí, pero usa lo que tienes. Las cosas en la botella verde incluso funcionarían (use más o menos para el sabor).
- copos de pimiento rojo triturado– Este es un ingrediente opcional que solía traer una pizca de especias y más sabor.
Cómo hacer pollo cremoso de ajo:
Caminar los muslos de pollo secos con toallas de papel y sazonar ambos lados con condimentos italianos, ajo en polvo, sal y pimienta. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Coloque los muslos de pollo con la piel hacia abajo y dore durante 6-8 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
Voltee y cocine por otros 5-6 minutos en el otro lado. Retire el pollo y reserve. En la misma sartén, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue el ajo en rodajas y saltee durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes. Espolvorea la harina y da un batidor rápido. Vierta el caldo de pollo y raspe los trozos dorados del fondo de la sartén. Batir en la crema espesa, queso parmesano, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante 3-4 minutos, batiendo, hasta que la salsa comience a espesarse.
Regrese los muslos de pollo a la sartén y cocine a fuego lento durante 5-8 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido (temperatura interna de 165 ° F). Espolvorea con perejil fresco y sirve.
Combina con puré de papas y brócoli al vapor para una comida perfecta.
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Para la cremosa salsa de ajo:
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Palmadita 4-5 piel de hueso en muslos de pollo con toallas de papel y sazonar ambos lados con 1 cucharadita de condimento italiano, 1 cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta negra (Nota: esta es la cantidad complete de condimentos para todos los muslos de pollo, no dude en agregar más o menos a su preferencia).
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Calor 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Coloque los muslos de pollo en la piel y dore durante unos 6-8 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
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Voltee y cocine por otros 5-6 minutos en el otro lado. Retire el pollo y reserve.
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En la misma sartén, derretir 2 cucharadas de mantequilla sin sal a fuego medio. Agregar 5-8 dientes de ajo, cortado por la mitad Y saltee durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
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Espolvorear 2 cucharadas de harina para todo uso Y da un batidor rápido. Entrar a raudales 1 taza de caldo de pollo y raspe los trozos dorados desde el fondo de la sartén.
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Meter ½ taza de crema espesa, ⅓ Ceso de queso parmesano rallado, ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta molida y ½ cucharadita de copos de pimiento rojo triturado (Si usa.) Cocine a fuego lento durante 3-4 minutos, revolviendo, hasta que la salsa comience a espesarse.
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Regrese los muslos de pollo a la sartén y cocine a fuego lento durante 5-8 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido (temperatura interna de 165 ° F).
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Servir cubierto con perejil fresco picado y cuñas de limón (opcional.)
- Consulte mis preguntas frecuentes (preguntas frecuentes) y la lista de ingredientes anteriores para otras sustituciones o para las respuestas a las preguntas más comunes.
Calorías: 699kcal | Carbohidratos: 8gramo | Proteína: 36gramo | Gordo: 58gramo | Sodio: 1108mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 1gramo
«The Nation Prepare dinner» no es un dietista o nutricionista, y cualquier información nutricional compartida es una estimación. Si el recuento de calorías y otros valores nutricionales son importantes para usted, le recomendamos administrar los ingredientes a través de la calculadora nutricional en línea que prefiera. Las calorías y otros valores nutricionales pueden variar bastante dependiendo de qué marcas se usaron.
