El salmón es una de mis fuentes favoritas de proteínas, por lo que siempre encuentro formas de hacerlo nuevo e interesante. Este albaricoque teriyaki salmón es mi favorito precise. Espero que también lo ames.
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¡Hablemos de salmón!
El salmón es alto en proteínas y grasas sanas omega 3. Excelente para el cerebro y el cuerpo. Pero a veces las personas no están seguras de qué buscar al comprar salmón o pescado en common, ¡así que aquí hay algunos consejos!
1. Es mejor no para comprar pescado envuelto en plástico. Deberías poder oler el pescado que estás comprando. Siempre compro el mío de un pescadero en el que confío. Si lo está manejando, cortándolo, and so forth., sabrá si no está fresco.
2. Siempre compre pescado el día que planee hacerlo, de esa manera si su comida se retrocede uno o dos días, aún puede usarlo.
3. Al seleccionar los peces, siempre apunte a la pieza que desee. En las tiendas, el pescado más fresco se coloca en la parte delantera de la ventana, más cercana a usted, y los peces del día anterior se colocan en la parte posterior, más cercana al pescadero. Entonces, cuando miras el pez más cercano a ti y lo pides, él lo saca de la espalda. No significa que haya nada malo con ese pez del día anterior, simplemente no es el más fresco … y quieres el más fresco.
4. Siempre recomiendo comer salmón pescado salvaje. Es simplemente mejor para ti, los peces y el medio ambiente.
Cómo hacer salmón de albaricoque teriyaki:
Esta receta es bastante easy: primero haces el glaseado de albaricoque teriyaki, luego doran el salmón, cepille el glaseado sobre el salmón y aparece en el horno durante 12 minutos. ¡Eso es todo! Cuando el salmón sale del horno Me gusta servir como es con un lado del brócoli al vapor, o encima del arroz. Asegúrese de mantener la salsa adicional para rociar en la parte superior … ¡yum!
La salsa:
La salsa es la misma salsa que uso en mi Brochetas de pollo de sésamo de albaricoquey vaca santa es divina. Está hecho salteando chalotes en aceite de sésamo, luego agrega teriyaki, mermelada de albaricoque, jugo de naranja, ajo y jengibre seco. Luego a fuego lento hasta que la salsa se espese. ¡Esta salsa es tan deliciosa que juro que podría beberla!
Te va a encantar esta salsa, así que aquí hay otra receta:
Haga clic para ver mi ¡Brochetas de pollo de sésamo de albaricoque!
Lo que necesitas: una buena sartén de parrilla segura al horno, a espátula de peces.
Un delicioso salmón acristalado en la cabina y el horno terminado
Curso:
Cena, plato principal
Cocina:
Americano
Palabra clave:
Apricot teriyaki salmón, salmón asiático, salmón glaseado
Porciones: 4 porciones
-
4
-6 oz
filetes de salmón, piel en -
1
pequeño
chalota, picado -
1
cucharada
aceite de sésamo -
1/4
cucharilla
cada sal marina y negro recién molido -
1/4
taza
salsa teriyaki (me gustan los esmaltes más gruesos) -
1
grande
ajo de clavo, pelado y picado -
3
cucharadas
Conservas de albaricoque (no puede usar la opción de azúcar si lo desea) - Jugo de media naranja
-
1/8
cucharilla
jengibre seco -
1/4
cucharilla
copos de pimiento rojo -
1
cucharada
Aceite de oliva virgen further de buena calidad - Semillas de sésamo y cebolletas picadas para guarnición (opcional)
-
Precaliente el horno a 375 grados, coloque la rejilla del horno en la posición central
-
Vierta el aceite de sésamo en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue la chalota picado y saltee durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el ajo y cocine por un minuto más. Agregue sal, pimienta, teriyaki y conservas de albaricoque. Batir hasta que esté bien mezclado, luego agregue jugo de naranja, jengibre y copos de pimiento rojo. Cocine a fuego lento durante unos cinco minutos para espesar la salsa. Deja enfriar.
-
Calienta una sartén o una sartén de hierro fundido a fuego alto durante 2 minutos. Agregue aceite de oliva y deje calentar durante 30 segundos
-
Coloque el salmón en la carne hacia abajo (al lado de la piel hacia arriba), dote durante cinco minutos (menos fuego a medio si es necesario) mientras se cocina el salmón, separe 1/2 la salsa en un tazón pequeño.
-
Después de cinco minutos, voltee el salmón y coloque la mitad de la salsa sobre cada pieza de salmón y extiéndelo de extremo a extremo. Coloque la sartén en el horno y cocine durante 10-12 minutos dependiendo de qué tan bien le guste su salmón cocinado.
-
Retire del horno, adorne con semillas de sésamo y cebollino si lo desea, platee y rocíe con salsa reservada. ¡Disfrutar! Professional-Tip: puede dejar la piel puesta, pero si no prefiere la piel, deslice su espátula entre la piel y la carne de salmón y levante la carne dejando la piel en la sartén.
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