Almacenar su café de esta manera lo arruina, dicen los expertos

Si tienes un máquina de espressoun confiable cafetera de goteoa Configuración de vertidoo un Prensa francesaHacer un gran café en casa puede ser una gran alegría. No solo es una oportunidad para ahorrar dinero al no llegar al café varias veces a la semana, lo que puede ser costoso muy rápido, sino que es una forma increíble de disfrutar siempre del café hecho a sus preferencias exactas. Y aunque la técnica es súper importante, la calidad de sus frijoles es más importante de lo que piensas.

Hablamos con un montón de expertos en café sobre los mayores errores que ven en cómo las personas almacenan el café en casa, y casi todos dijeron lo mismo: lo que sea que hagas, no lo guarde en el congelador. En cambio, obtenga un contenedor sellado al vacío.

Compañeros de café Atmos Espresso Cafet

«La clave es almacenar sus frijoles en un lugar seco y oscuro en un recipiente sellado al vacío para reducir el riesgo y la velocidad de la oxidación», explicó Steve Sutton, fundador de Devoción. «El mayor error es poner frijoles en el congelador o el refrigerador. Eso en realidad puede dañar el café». Agregó que el café tostado se deteriorará rápidamente, sin importar lo que haga, por lo que es imperativo almacenarlo en las mejores condiciones posibles para la máxima frescura.

El recipiente de vacío del compañero utiliza acero inoxidable seguro para alimentos y una tapa de sellado de vacío para eliminar el aire del inside. Eso minimiza la exposición al oxígeno, lo que acelera la descomposición de los frijoles y disminuye su sabor y aroma. Un anillo de silicona en la tapa no solo ayuda a mantener el aire fuera, sino que también evita que la humedad, los olores y otros contaminantes entraran. El Atmos fue el producto más recomendado de todos los expertos en café con los que hablé (con el Bote entrando en un segundo cierre). Si desea un tamaño más grande, también viene en una opción de 1.2 litros, o un contenedor blanco o claro, los compañeros también los ofrecen. Además, también puede almacenar especias, té, nueces y muchos otros artículos de despensa en ellas.

Mark Hellweg, fundador y CEO de Relaciónestá de acuerdo en que el café debe mantenerse en un recipiente de vacío dedicado. «No almacene en el congelador», dijo, señalando que la humedad y los sabores no deseados de los alimentos potencialmente malolientes como el salmón pueden arruinar los frijoles. «Ese es el error más común». Hellweg recomienda el contenedor Atmos del compañero para evitar que el oxígeno y la luz dañen el sabor de sus frijoles. «Los contenedores que evitan que el oxígeno entra son el estándar mínimo, y los que evacan el oxígeno para crear un vacío son los mejores», agregó.

Una vez que tenga al compañero de bote, aún querrá mantenerlo en el entorno adecuado. «Justo después de abrir la bolsa, el café se debe verter en un recipiente de vidrio, cerámica o metallic. El recipiente debe mantenerse fuera de la luz y el calor. Recomiendo almacenar café en un gabinete de cocina cerrado lejos del fregadero, ventanas o estufas eléctricas y estufas eléctricas para protegerlo de la humedad, la luz directa y los cambios de temperatura», dijo Leo Yuffa, propietario de Café Dazbog. Señaló que al obtener un recipiente de vacío, desea uno con una válvula que «libera aire desde adentro pero no lo deja entrar».

Entonces, si estás perfeccionando tu juego de café en casa, lo apoyamos. Solo asegúrese de tomar un compañero de lata Atmos para asegurarse de que su elaboración sea lo mejor que pueda ser.

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