¡Este esponjoso arroz basmati de cúrcuma con guisantes es un lado fácil que es perfecto con curry o carnes a la parrilla y listo en menos de 30 minutos!
Arroz basmati de cúrcuma con guisantes
Este vibrante arroz basmati de cúrcuma con guisantes es uno de esos lados simples que me encanta hacer cuando cenamos la comida india. Eleve su arroz basmati cotidiano y aporta un poco más de colour y sabor a la mesa. Esta receta está inspirada en el arroz de estilo indio que solía ordenar con curry cuando trabajaba en Nueva York. Aislados
Recreó una versión en casa que es simplificada, amigable con la despensa y aprobada por la familia. Puede servirlo como guarnición con carnes a la parrilla, kabobs (como mi pollo tikka kabobs), verduras asadas o como base para un tazón rápido de almuerzo con proteínas en la parte superior. Es naturalmente libre de gluten, vegetariano y vegano.
¿Por qué te encantará este arroz basmati de cúrcuma?
He estado cocinando arroz desde que tenía unos 15. ¡Es una de mis cosas favoritas para comer! Si me sigues InstagramProbablemente me hayas visto hacer arroz en mis historias varias veces a la semana. Es un elemento básico en mi cocina, así que cuando comparto una receta de arroz, sabes que ha sido probado y perfeccionado. Probé este arroz dos veces para obtener el sabor correcto. El uso de callos, ya sea vegetal, pollo o mejor que el boúrgador, lo lleva al siguiente nivel. He aquí por qué funciona:
Si haces esta receta de arroz basmati de cúrcuma saludable, me encantaría verla. Etiquétame en tus fotos o movies en Instagram, Tiktoko Fb. Y asegúrese de unirse al Comunidad flaca ¡Para ver lo que todos están cocinando!
Ingredientes que necesitará
Aquí están los ingredientes para este easy arroz basmati de cúrcuma con guisantes. Vea la tarjeta de receta a continuación para obtener las medidas exactas.
- Aceite de oliva Para saltear los aromáticos, el aceite de coco, la mantequilla o cualquier aceite neutro funciona
- Aromáticos: La cebolla y el ajo se usan aquí. Los chalotes también serían geniales.
- Cúrcuma Hace el arroz amarillo y le da un sabor cálido y terroso.
- Arroz basmati es un arroz fragante de grano largo. Siéntase libre de usar cualquier arroz de grano largo.
- Líquido: Cocine el arroz en agua con sabor a cubos de caldo. Use cala de verduras para mantenerlo vegano y vegetariano.
- Guisantes congelados para fibra y toques de verde
- Hojas de la bahía para una nota de hierbas sutil
- Sal y pimienta negra para condimento
Cómo hacer arroz basmati de cúrcuma
Steam es el nombre del juego al cocinar arroz basmati. Debe usar una olla con una tapa bien ajustada y seguir las instrucciones. No hay pico o revolviendo el arroz a menos que se le indique, ¡no quieres que el vapor escape! Vea la tarjeta de receta en la parte inferior para obtener instrucciones imprimibles.
- Saltee la cebolla, el ajo y la cúrcuma a fuego medio en una olla pesada con una tapa apretada. Si no tiene una buena tapa, cubra la olla con papel de aluminio y luego cubra con la tapa.
- Agregue los ingredientes restantes: Agregue el arroz y cocine por 2 minutos. Luego, agregue el agua, el caldo, las hojas de laurel, la pimienta y la sal. Pruebe el agua para asegurarse de que sea lo suficientemente sabroso y salado.
- Cocine el arroz: Hervir el agua a fuego medio-alto y revuelva una vez. A medida que el agua se cut back y apenas cede la parte superior del arroz, reduzca el fuego a bajo y cubra durante 15 minutos. El vapor cocina el arroz, ¡así que no fairly la tapa!
- Déjalo reposar: Después de 15 minutos, apague la estufa y déjela durante 5 minutos antes de retirar la tapa. El vapor terminará de cocinar el arroz sin quemar el fondo. Entonces, puedes esponjarlo con un tenedor.
Variaciones
- Líquido de cocción: Use caldo de vegetales en lugar de agua y cala. Solo asegúrese de ajustar la sal al gusto.
- Gordo: Cambie el aceite de oliva por la mantequilla por más sabor.
- Método de cocción: Puede cocinarlo en la estufa, en una olla de arroz o en la olla instantánea. Si lo hace en el bote instantáneo, siga mis instrucciones y proporción para Arroz basmati de bote instantánea.
- Hierbas: Me gusta terminarlo con hierbas frescas como cilantro o menta para brillo, pero es opcional.
- Verduras: Agregue las zanahorias con los guisantes. Puede comprar una bolsa de guisantes congelados y zanahorias o usar zanahorias frescas picadas en trozos pequeños.
Sugerencias de sugerencias
Me encanta comer este arroz basmati amarillo con curry inspirado en la India o cualquier proteína a la parrilla. A continuación se muestran algunas concepts:
Almacenamiento
- Refrigerar El arroz y los guisantes por hasta 4 días en un recipiente hermético.
- Cómo recalentar el arroz: Coloque el arroz en un tazón apto para microondas con un cubo de hielo en la parte superior (o agregue una cucharada de agua) y cubra el tazón sin apretar con envoltura de plástico o una tapa. Microvéjalo durante 30 segundos a un minuto hasta que esté caliente, y tire el cubo de hielo cuando esté terminado.
Más platos de arroz que te encantará
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Producir: 8 porciones
Tamaño de porción: 1 taza
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En una olla pesada mediana con una tapa ajustada, calienta el aceite a fuego medio y saltea las cebollas, el ajo y la cúrcuma durante aproximadamente 2 minutos, hasta que estén tiernas.
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Agregue el arroz y revuelva, saltee 2 minutos más, revolviendo con frecuencia. Agregue el agua, los guisantes, los cubos de alquiler, las hojas de laurel, la pimienta negra y el sabor por la sal, debe ser lo suficientemente sabrosa y salada como una sopa, ajustar según sea necesario.
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Deje que el agua hierva a fuego medio-alto revolviendo una vez en este punto. A medida que el agua se cut back y apenas escatima la parte superior del arroz, reduzca el fuego a muy bajo y cubra 15 minutos.
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El vapor cocinará el arroz, así que no abra la tapa. Después de 15 minutos, apague la llama y deje que se repita al menos 5 minutos más sin tocar la tapa. El vapor terminará de cocinar el arroz sin quemar el fondo. Luego pelusa con un tenedor y disfruta.
Último paso:
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Consejos útiles:
- No toques hasta que esté hecho. Déjalo reposar 5 minutos después de cocinar, luego esponja el arroz con un tenedor. No lo revuelva mientras se cocina, aplastará el arroz.
- No abra la tapa hasta que esté terminada y haya descansado 5 minutos. El vapor es lo que terminará de cocinar el arroz, si levanta la tapa, perderá el vapor.
- Necesitará una olla pesada con una tapa ajustada para hacer arroz. Esto es imprescindible, si algún vapor escapa de su arroz estará bajo cocinado.
- Si no tiene una tapa ajustada ajustada, puede colocar una hoja de papel de aluminio sobre la olla, luego cubra con la tapa para evitar que el vapor escape.
- No cubra el arroz hasta que la mayor parte del líquido haya sido absorbido y sea solo
Halmando la parte superior o saldrá demasiado mojado. - Esta receta se puede reducir a la mitad fácilmente.
Servicio: 1 taza, Calorías: 207.5 kcal, Carbohidratos: 40 gramo, Proteína: 5 gramo, Gordo: 3.5 gramo, Grasa saturada: 1 gramo, Sodio: 545 mg, Fibra: 2 gramo, Azúcar: 1.5 gramo
