¡El arroz marrón salteado con filete de solomillo en rodajas y guisantes es una receta rápida y nocturna llena de sabores vibrantes!
¿Sabía que la carne orgánica alimentada con pasto (o pastoreo) es nutricionalmente diferente a la carne de res convencional? La carne orgánica alimentada con hierba es mucho más alta en ácidos grasos omega-3, ácido linoleico, vitaminas B y antioxidantes que la carne de res convencional.
¿Por qué? Simplemente se cut back a lo que el animal está comiendo. El grano es un alimento básico principal para la vaca criada convencionalmente que conduce a niveles más bajos de omega-3 y otros nutrientes.
Aquí hay un Gran artículo que compara los dos.
Mi sitio favorito para encontrar carnes alimentadas con pasto o pastoreo en mi área es comer salvaje. Puedes buscar granjas basadas en dónde vives. ¡Comprar directamente desde la granja ahorra mucho dinero y es muy agradable poder apoyar a un agricultor native!
Para esta receta de arroz y filete marrón salteado que necesitará:
Arroz marrón dulce o coliflor enrollada
Ghee
Bistec de solomillo
Cebolla dulce
Acelga suiza
Guisantes congelados
Dientes de ajo
Jengibre fresco
Salsa de soja fermentada (o salsa de soja sin gluten)
Cilantro
Cal
Puede elegir si usar arroz o coliflor en esta receta dependiendo de sus restricciones dietéticas.
Si está utilizando arroz de coliflor, omita la 1 taza de agua y después de agregar la coliflor enmaldada, cocine durante aproximadamente 3-5 minutos hasta que esté caliente.
La receta de hoy está llena de sabor, colores, vitaminas y algo de carne saludable alimentada con pasto. El arroz se puede hacer un día por delante y también puede cortar las verduras por la mañana para hacer de esta una comida rápida de la noche de la noche. ¡También les hace grandes sobras!
Arroz marrón salteado con filete de solomillo en rodajas y guisantes
Si está utilizando arroz de coliflor, omita la 1 taza de agua y después de agregar la coliflor enmaldada, cocine durante aproximadamente 3-5 minutos hasta que esté caliente.
3 cucharadas ghee
8 onzas en rodajas finas bistec de solomillo
1 cebolla dulce grande, en rodajas finas
4 tazas acelga suizaen rodajas finas
1 taza guisantes congelados descongelados
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada jengibre fresco picado
3 cucharadas salsa de soja fermentada (o Gludiez salsa de soya free of charge)
1/4 taza picado cilantro
Cuñas de lima, para servir
Instrucciones
Caliente 1 cucharada de ghee en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agregue el arroz y cocine hasta que el arroz comience a dorarse, aproximadamente 2-3 minutos. Agregue 1 taza de agua y hierva. Cubra la olla y cocine a fuego lento hasta que se absorba todo el agua y el arroz esté tierno, aproximadamente 20 minutos.
Caliente 1 cucharada de ghee en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el solomillo y cocine, girando una vez, hasta que se dore en ambos lados. Transferir a una placa grande.
Agregue 1 cucharada restante de ghee en una sartén vacía y agregue cebolla. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas comiencen a caramelizar, aproximadamente 6 minutos. Agregue la acelga y los guisantes y cocine hasta que se marchite acelgas, aproximadamente 2 minutos. Haga un pozo en el centro de la sartén y agregue el ajo y el jengibre. Cocine el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes, aproximadamente 45 segundos y luego revuelva al resto de las verduras. Agregue la carne de res, el arroz y la salsa de soja. Revuelva hasta que se incorpore. Sazone con sal marina, si es necesario. Adorne con cilantro y sirva con rodajas de lima.
