Barras de pastel de zanahoria con glaseado de queso crema: mi adicción al horno

Las barras de pastel de zanahoria cuentan con una base de pastel de zanahoria húmeda y sabrosa repleta de zanahorias, piña y nueces picadas con glaseado de queso crema picante. Estas barras son fáciles de hacer y son perfectas para alimentar a una multitud.

Recuerda cuando compartí mi pan de zanahoria ¿Y te dije que realmente me gustaban las recetas de pasteles de zanahoria este año?

Bueno, sabes que no podría pasar el resto de esta temporada de primavera sin compartir estas barras de pastel de zanahoria también.

Los postres del bar son geniales porque son perfectos para alimentar a una multitud. Claro, recetas como barras de calabaza, barras de plátanoy estas barras de pastel de zanahoria son prácticamente pasteles con un nombre diferente, pero realmente son más fáciles de cortar y servir a un grupo de personas.

Lo que hace que esta receta sea absolutamente perfecta para llevar a cualquier fiesta que tengas por venir.

¿Por qué te encantan estas barras de pastel de zanahoria?

Estas barras de pastel de zanahoria son tan buenas.

La base es un pastel de zanahoria tierno y húmedo. El pastel está perfectamente condimentado con canela y solo un toque de nuez moscada y estallando con zanahoria rallada, piña triturada y nueces picadas.

Todo se hornea en una sartén de media hoja y termina con glaseado de queso crema.

Esta receta tiene toda la pastel de zanahoria clásica Sabores que amas, pero sin decoración de capas o elegantes. Las barras son fáciles de cortar tan grandes o tan pequeñas como desee, por lo que puede alimentar fácilmente a su familia o a una multitud con la misma receta.

Por supuesto, este es el postre de Pascua perfecto, pero no lo cuente para el Día de la Madre, el Día de Acción de Gracias, la Navidad o simplemente un jueves al azar.

Cómo hacer barras de pastel de zanahoria

El pastel de zanahoria es uno de mis favoritos recetas de pastel Para hacer: ¡ya que generalmente es un pastel a base de aceite, la masa se puede mezclar sin necesidad de usar una batidora! Tan fácil.

Ingredientes que necesitará

Para estas barras de pastel de zanahoria, necesitará:

• 4 huevos
• 1 taza de azúcar granulada
• ⅔ Copa de azúcar marrón claro ligeramente empaquetado
• 1 taza de aceite vegetal
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla puro
• 2 tazas de harina para todo propósito
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharada de canela
• ¼ cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de sal
• 2 tazas peladas y zanahorias ralladas
• 8 onzas de piña triturada, drenada
• ⅔ Copa de nueces o nueces picadas (opcional)

Antes de comenzar a hornear, asegúrese de saber Cómo medir la harina correctamente. Esto ayudará a sus bares a ser perfectos cada vez.

Una combinación de azúcar granulada y azúcar morena le da a estas barras un rico sabor. Si no tienes azúcar morena, prepara un easy sustituto de azúcar morena para usar en su lugar.

También tengo varios consejos para Afluencia de azúcar morena Si el tuyo se endureciera en la despensa.

Recomiendo pelar y rehuir sus propias zanahorias para esta receta. Las zanahorias pre-trituradas en la tienda suelen ser demasiado gruesas y le darán a estas barras una textura extraña.

Las nueces o las nueces picadas agregan sabor y textura a estas barras, pero siéntase libre de dejarlas fuera si es alérgico o no les importa.

El glaseado de estos bares se ajusta de mi favorito Receta de glaseado de queso crema. Para eso, necesitarás:

• 12 onzas de queso crema a temperatura ambiente
• 6 cucharadas de mantequilla sin sal suave
• 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla pura
• 3 tazas de azúcar de los confitores, tamizado

Asegúrese de que el queso crema y la mantequilla se suavizen antes de comenzar a mezclar el glaseado, de lo contrario no se unirá muy bien.

Si olvida establecer cualquiera de estos ingredientes con anticipación, tengo algunos consejos para ablandamiento de mantequilla y Softando queso crema rápidamente.

Si no tiene azúcar en polvo, aprenda a hacer un Sustituto de azúcar en polvo para usar.

Hacer esta receta

Estas barras de pastel de zanahoria se hornean en una mordera de media hoja, que mide 13 × 18 pulgadas. Rocíe la sartén con spray antiadherente y línea con una hoja de papel pergamino.

En un tazón grande, mezcle los huevos y ambos azúcares. Una vez que esa mezcla esté bien combinada, bata el aceite y la vainilla.

En otro tazón de mezcla, mezcle los ingredientes secos: harina, bicarbonato de sodio, canela, nuez moscada y sal. Revuelva esta mezcla en los ingredientes húmedos hasta que se combinen.

Dobla las zanahorias, la piña y las tuercas, luego extiende la masa en la sartén preparada.

Hornee las barras a 350 ° F durante 15-18 minutos; Un palillo de dientes insertado en el centro saldrá limpio cuando las barras estén listas.

Deje que las barras de pastel de zanahoria se enfríen por completo antes de agregar el glaseado.

Para hacer el glaseado, bata el queso crema, la mantequilla y la vainilla con una batidora durante aproximadamente 3 minutos. Gire la velocidad a baja y mezcle el azúcar en polvo, luego aumente la velocidad nuevamente y mezcle otros 2-3 minutos.

¡Extienda el glaseado uniformemente sobre las barras y disfrute!

Almacenamiento de barra de pastel de zanahoria

Almacene las barras de pastel de zanahoria en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Deje que las barras lleguen a temperatura ambiente antes de servir.

Las barras sobrantes también se pueden congelar hasta por un mes. Corte, colóquelos en una sartén forrada por pergamino y congele durante 1-2 horas hasta que el glaseado sea sólido.

Envuelva las barras en una capa de envoltura de plástico y colóquelas en una bolsa de congelador con cremallera antes de almacenar en el congelador.

Descongele las barras durante la noche en el refrigerador o durante un par de horas a temperatura ambiente.

Consejo

Si se está preparando para una comida o una fiesta de vacaciones con anticipación y quiere preparar estos bares temprano, ¡puede hacerlo!

Haga las barras como se escriben y deja que se enfríen por completo. Envuelva toda la sartén en 1-2 capas de envoltura de plástico seguido de una lámina de servicio pesado. Congelar por hasta 2 meses.

Haga el glaseado como está escrito; Almacene en un recipiente hermético y congele por la misma cantidad de tiempo.

Cuando esté listo para ensamblar las barras, deje que el glaseado se descongele en el refrigerador durante la noche y el deshielo a temperatura ambiente durante un par de horas.

Lleve el glaseado a temperatura ambiente, luego batir con una batidora eléctrica durante unos minutos antes de extenderse sobre las barras.

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