Bisca de tomate
Este cremoso casero Receta de bisque de tomatejunto con un sándwich de queso a la parrilla, ¡es mi mejor comida reconfortante! Utilizo un ingrediente secreto esperado pero inesperado en esta receta fácil para intensificar el sabor de tomate. Intrigado? ¡Sigue leyendo!
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¡Tomato Bisque es la receta de bolsillo trasero que todos necesitamos en nuestras vidas!
Freidora de aire a la parrilla. El blt perfecto. Pechuga de pollo a la parrilla. Todas estas son recetas de bolsillo posterior: los conceptos básicos, los productos básicos a los que recurrimos una y otra vez. Este casero bisca de tomate ¡También ganará un lugar en su rotación common!
Esto es lo que lo convierte en uno de mis favoritos:
- Entonces Mucho mejor que enlatado. Sí, la sopa enlatada ha recorrido un largo camino desde los días en que las manchas de sopa condensadas congeladas eran su única opción, pero incluso las mejores opciones compradas en la tienda no pueden contener una vela para esta bisque de tomate casera.
- Bonificación: es fácil. ¡Pero espera! Casero no ¡Significa que tienes que pasar el rato en la cocina toda la tarde mientras tu sopa a fuego lento! Esta fácil bisque de tomate necesita solo 30 minutos de tiempo a fuego lento y toda la receta se realiza en menos de una hora.
- Ah, y ese ingrediente secreto. Sorpresa: ¡son tomates! No, no eso ¡Un tipo de tomates, son tomates secados al sol! Los tomates secados al sol son bombas de sabor absoluto porque a medida que se secan, la dulzura se concentra. (También los amo en Pasta de tomate seca por el sol!) Para una sopa de verduras veraniegal más cremosa, intente Sopa de calabacín ¡próximo!
Revisión de 5 estrellas
«¡La receta acogedora perfecta!»
– María –
Ingredientes clave
Encontrará la lista completa de ingredientes en la tarjeta de receta a continuación, pero aquí hay algunas notas a tener en cuenta.
- Cebolla amarilla. Porque no puedes hacer una bisque de tomate con tomates solo.
- Zanahorias. ¡Siempre bueno en una base de sopa!
- Ajo. Agregue más si lo desea, pero nunca agregue menos.
- Caldo de caldo de pollo o vegetales de bajo sodio. Esta receta de bisque de tomate casera requiere 3 a 4 tazas de caldo para que pueda personalizar la consistencia. Si prefiere una sopa más gruesa, ¡3 tazas pueden ser suficientes! Agregue las 4 tazas completas para una experiencia de sopa más delgada, pero tenga en cuenta que también agregará la mitad y la mitad de la crema después del puré.
- Tomates triturados. Los tomates enlatados son más fáciles que usar tomates frescos, sin sacrificar el gusto. Los tomates triturados asados por fuego te darán aún más sabor.
- Tomates secados al sol. ¡Para un rico sabor de tomate! Usar el amable empaquetado en aceite está bien, pero dénelos primero.
- Comino. Agrega un sabor terroso.
- Azúcar. Solo un poco corta la acidez de la sopa y la redondea.
- Pimienta de cayena. Esto es opcional; Le dará un poco a su bisque de tomate.
- Tomillo. Ambos frescos o secos trabajan aquí. Si usa ramitas frescas de tomillo, hará que su vida sea mucho más fácil atarlas con un trozo de hilo de cocina para que pueda eliminarlas sin tener que pescar mucho.
- Crema media y media. Simplemente no sustituya la leche entera; Desea algo que agregue un poco más de riqueza y cremosidad.
- Albahaca fresca o perejil. Ese toque remaining.
Cómo hacer bisque de tomate
Cocinar los aromáticos. Una vez que se suavizan, agregue el ajo.
Hervir a fuego lento. Durante 30 minutos para espesar la sopa e intensidad los sabores.
Puré. Puede usar una licuadora de inmersión o una licuadora common.
Finalizar. Agregue la mitad y la mitad. ¡Sazone al gusto, agregue hierbas frescas para guarnición y disfrute!
Variaciones de recetas
- Hacer crutones de queso a la parrilla. Puede hacer la clásica versión blanca de pan blanco y queso estadounidense, o imaginarla haciendo queso a la parrilla con mozzarella fresca y hojas de albahaca. De cualquier manera, corte el queso a la parrilla terminado en cuadrados del tamaño de un bocado y flote en su sopa.
- Agregar crutones de garbanzos. Para un poco de crujido y un poco de proteína, agregue garbanzos asados crujientes a su cremosa sopa de tomate. Siga las instrucciones de tostado en mi Mezcla de bocadillos de garbanzos receta.
- Gillezca un poco de sabor. ¡Vaya gourmand y rocíe un aceite de oliva con sabor (el romero, la albahaca o el aceite de oliva de ajo sería fabuloso!) O vinagre balsámico envejecido en almíbar sobre la parte superior de la sopa después de colocarlo en tazones. Termine con un queso parmesano recién rallado.
Consejo de preparación de comidas
Debido a que esta bisque de tomate dura 4 días en el refrigerador, es fantástico para la preparación de comidas. Solo asegúrese de almacenarlo en recipientes de vidrio, ¡manchará su almacenamiento de plástico!
Qué servir con la bisque de tomate
- Ensalada. Sopa y una ensalada: ¡es un uno de los dos en casa! Esta receta de sopa de bisque de tomate casera se combinaría bien con Ensalada de chef, Ensalada de rúcula y Ensalada antipasto.
- Sándwiches. Si un sándwich es tu opción de pick-dos, prueba mi Sándwich de ensalada de garbanzos o Queso a la parrilla con pavo.
- Pan. Sope esa cremosa sopa de tomate con algo Muffins de pan de maíz o Sin focaccia de amasado.
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Bisca de tomate
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Ingredientes
- 2 cucharadas aceite de oliva further virgen
- 1 cebolla amarilla grande ¼ de pulgada cortada
- 2 zanahorias medianas fregado y ¼ de pulgada cortado en cubitos
- 3 clavo ajo picado Aproximadamente 1 cucharada
- 3 a 4 tazas caldo de pollo o vegetales bajos en sodio
- 1 (28 onzas) CAN Tomates triturados
- ¼ taza Tomates picados secados al sol Si está empaquetado en aceite, drene y seque
- 1 ½ cucharaditas comino
- 1 cucharilla azúcar
- ½ cucharilla sal kosher
- ¼ cucharilla pimienta negra molida
- ⅛ cucharilla pimienta de cayena opcional
- 4 ramitas de tomillo fresco o ½ cucharadita de tomillo secado
- ½ taza crema media y media
- Albahaca fresca picada o perejil opcional para servir
Instrucciones
-
En un horno holandés o una olla resistente grande related, caliente el aceite sobre medio. Agregue la cebolla y las zanahorias y cocine hasta que la cebolla esté tierna que comience a volverse translúcido, aproximadamente 6 minutos.
-
Agregue el ajo y cocine 30 segundos adicionales, hasta que estén fragantes.
-
Agregue 3 tazas del caldo, tomates triturados, tomates secados al sol, comino, sal, pimienta negra y pimienta de cayena.
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Agregue los tomates triturados, los tomates secados al sol, el azúcar, la sal y la pimienta. Ate el tomillo fresco junto con el hilo de la cocina, luego agregue (o agregue el tomillo seco).
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Lleve la sopa para hervir, luego cubra parcialmente y reduzca a fuego lento. Deje a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 30 minutos, hasta que la sopa se haya reducido, los sabores se han casado y las zanahorias están tiernas. Los pescados y desechen el paquete de tomillo.
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Con una licuadora de inmersión, haga puré la sopa hasta que esté suave y cremosa, agregando más del caldo de 1 taza restante según sea necesario para alcanzar su consistencia deseada (recuerde que también agregará mitad y media). También puede transferir cuidadosamente la sopa a una licuadora o procesador de alimentos en lotes para mezclar (agregue de regreso a la olla al remaining). Tenga cuidado de no sobrecargar su licuadora, ya que la sopa caliente puede salpicar fácilmente.
-
Agregue la mitad y la mitad. Pruebe y ajuste el condimento como se desee. Sirva caliente con una pizca de hierbas frescas.
Video
Notas
- Para almacenar: Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 4 días.
- Para congelar: Transfiera la bisque de tomate a un recipiente de almacenamiento a prueba de congeladores y congele por hasta 3 meses. Déjelo descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.
- Para recalentar: Calentar en la estufa o en el microondas hasta que se calienta.
