¿Por qué elegir entre brownies y galletas cuando puedes tener ambas? En serio, si te encuentras anhelando un brownie fudgy y algunas galletas calientes de chispas de chocolate, ¡entonces necesitas estos brookies en tu vida! Y, hacerlos en una bandeja de sábana asegura que estén listos para servir a una multitud.
Para obtener más deliciosos postres, pruebe mi Galletas perfectas para chispas de chocolate y el La mejor receta de brownie.
Por qué mi receta
- ¡Mi exclusivo brownie y recetas de galletas con chispas de chocolate combinadas para crear el Brookie perfecto!
- ¡Esta versión de sartén facilita la servir y alimenta a una multitud!
Hacer estos arroyos en una sartén es el camino a seguir, créeme. Cuando pienso en este tipo de postre, es uno que está destinado a ser compartido con una multitud en una fiesta o comida o cualquier reunión. Entonces, sartén lo es! Hacerlos en el plan de la hoja también ofrece la relación perfecta de brownie decadente y galleta con chispas de chocolate, por lo que uno no abrumó al otro. No fue tan easy como combinar mis dos recetas exclusivas, pero algunos pequeños ajustes traen los mismos resultados sorprendentes en una pequeña barra de galletas deliciosa.
Notas de ingredientes
- Manteca: Usamos salados aquí para conveniencia. Si está usando sin sal, agregue una pizca adicional de sal ya que mejora el sabor del chocolate.
- Azúcar granulada: Asegura el clásico high crujido en los brownies.
- Huevos: Use huevos grandes de grado AA a temperatura ambiente para una fácil mezcla.
- Extracto de vainilla: Mejora el sabor de chocolate. Se recomienda un extracto de vainilla puro y actual.
- Chips de chocolate: Use chispas de chocolate semi-dulces si le gusta el chocolate más oscuro o el chocolate con leche para aquellos con un diente más dulce. ¿Nuestra chispas de chocolate favorita? GUTTARD TODO EL CAMINO!
- Harina para todo uso: Esta receta se ha probado a fondo utilizando tanto la harina de uso para todo uso como de pan que funcionan muy bien. Las harinas alternativas no han sido completamente examinadas.
- Cacao en polvo de cacao sin azúcar: Utilizamos el cacao en polvo sin azúcar de Hershey en esta receta. Además, también se probó con Guittard Dutch Course of y Ghiradelli sin azúcar en polvo de cacao, todo lo cual funcionó con éxito. Hershey’s period nuestro favorito.
- Azúcar morena: El azúcar claro o morena oscura funciona, pero el azúcar marrón oscuro le dará un sabor más profundo y una capa de galletas más masticable.
- Bicarbonato de sodio: Verifique la fecha de vencimiento para garantizar la levadura adecuada.
Alineando tu sartén
En mis pruebas, descubrí que period mejor alinear la sartén con papel pergamino con un ligero voladizo. Esto evita que el Brookie burbujee sobre los bordes y evite que se pegue a la sartén.
Es útil rociar la sartén con spray de cocina antiadherente primero para ayudar a que el papel pergamino se adhiera. Esto facilitará la extensión de la masa de brownie en las esquinas sin que todo se deslice.
¡No te abrasen!
Estos son los bares de postres más fudg más gratificantes, masticables y gloriosos, siempre y cuando no sean sobrecargados. No me malinterpreten, siguen siendo buenos, pero no el mismo nivel de delicia.
Mientras el Brookie hornea, notará que burbujea y respiran. Tan pronto como deja de hacerlo, retírelos del horno. Comience a mirar en la marca de 30 minutos y verá que sucederá.
Adaptarse para un 9 × 13
¿Podría hacerlos en una sartén de 9 × 13 en lugar de una sartén? ¡Absolutamente! Serán monstruos gruesos y gloriosos de un postre, pero necesitará ajustar el tiempo de cocción.
Aumente el tiempo de cocción a 40 a forty five minutos durante una sartén de 9 × 13.
Instrucciones de almacenamiento
Almacenar brownies a temperatura ambiente en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si se apila, coloque una hoja de papel pergamino entre capas para evitar pegarse.
Para congelar, Envuelva los brokies individuales con fuerza en una envoltura de plástico y colóquelos en una bolsa de congelador resellable o un recipiente hermético por hasta 3 meses. Para descongelar, déjelos a temperatura ambiente durante 1–2 horas o llévalos en el microondas durante 10-15 segundos.
