Bollos de té de arándanos. Servirlos calientes del horno tal como están o rociar un easy esmalte de vainilla para que los disfruten para la hora del té.
Buns de té de arándanos con esmalte de vainilla opcional.
Publicado originalmente en septiembre de 2020.
Estos dulces bollos de té de arándanos, o galletas de arándanos, son exactamente el tipo de cosas que verías a cualquiera de mis abuelas horneando al ultimate del verano y a principios del otoño. Tan pronto como la temporada de arándanos comienza aquí en Terranova, no podemos evitar usarlos en deliciosas hornear tradicionales como esta.
Los arándanos comienzan a madurar.
Mi papá es un ávido recolector de bayas y ha sido toda su vida. Casualmente, ¡hoy es su 81 cumpleaños!
Si queda alguna de las cosechas de este verano que se encuentran por ahí, probablemente esté en los Barrens que los recoge ahora.
Los primeros arándanos de la temporada 2020, elegidos por mi padre de 81 años.
Afortunadamente, todavía está en forma como un violín y puede mantenerme suministrado lo mejor de nuestras bayas estacionales. ¡Tengo un cubo de carne de res esperándome en su congelador ahora mismo!
Espero poder usarlos para obtener más recetas nuevas de arándanos durante el invierno. Manténganse al tanto.
Bollos de té de arándanos
De hecho, traje este lote a la casa de mis padres cuando almorzé con ellos y mi tía y tío la semana pasada. Todos los disfrutaron mucho.
Sin embargo, los arándanos fueron suministrados esta vez por mi hijo Noah, quien los recogió en Sign Hill un día antes.
Los bollos de té de arándanos se pueden disfrutar de la mantequilla si lo prefiere.
¿Demasiados arándanos?
Una de las cosas por las que mi padre es conocido es sobrecargar cualquier receta con arándanos. Cuando hace esto Pastel de bocadillos de arándano ¡Por ejemplo, cube que solo necesita suficiente pastel para mantener juntas las bayas!
Odio estar en desacuerdo, pero esa no siempre es una buena concept. Demasiados arándanos en un pastel pueden afectar el aumento.
Lo mismo es cierto para esta receta. Aunque el querido papá agregaría más, experimenté y decidí 1 1/2 tazas como la cantidad superb.
El esmalte de vainilla es, por supuesto, opcional, pero hace un cambio agradable para un brunch dominical o para una hora de té especial con amigos.
Buns de té de arándanos con esmalte de vainilla opcional
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Bollos de té de arándanos
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Ingredientes
-
3 tazas de harina
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¾ taza de azúcar
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4 cucharaditas en polvo para hornear
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½ cucharadita de sal
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¾ taza de mantequilla
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2 cucharaditas de extracto de vainilla
-
1 taza de leche evaporada, sin diluir
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1 1/2 tazas de arándanos frescos o congelados
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2 cucharadas de jugo de limón
Para el glaseado de vainilla
-
2/3 taza de azúcar de glaseado (azúcar en polvo)
-
1 cucharada de leche, aproximadamente
-
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- Comienzo esto en mi procesador de alimentos porque es muy rápido, pero se pueden hacer con la misma facilidad en un tazón grande cortando la mantequilla con una licuadora de pastelería o simplemente frotándola en los ingredientes secos usando las manos como lo hizo Nan.
- En un procesador de alimentos, mix la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
- Corte la mantequilla hasta que la mezcla se asemenda una comida gruesa.
- Transfiera a un tazón grande.
- Haga un pozo en el centro de la mezcla seca.
- Mezcle el jugo de limón, la vainilla y la leche. Vierta en el pozo y mezcle lo suficiente para casi formar una bola de masa.
- Justo antes de que los ingredientes secos estén completamente incorporados en la masa, agregue los arándanos. (Las bayas congeladas necesitan especialmente entrar en el último minuto o se derretirán y sangrarán el coloration a través de los bollos de té. Saberán igual de bien, pero no tan bonitos).
- Enrolle a un grosor de 1 pulgada y corte bollos con cortador de galletas y colóquelo en una bandeja para hornear forrada con pergamino.
- Hornee a 375 grados F durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
- El tiempo de hornear variará según el tamaño de su cortador de galletas. Esta receta fabrica 16 bollos de té.
Para hacer el glaseado de vainilla
- Simplemente mezcle los ingredientes hasta que quede suave sin grumos de azúcar de glaseado.
- El esmalte debe ser grueso pero aún vertible. Si es demasiado grueso, agregue un poco más de leche, si es demasiado delgada, agregue un poco más de azúcar glas para llevarlo a la consistencia adecuada.
- Me gusta hacer el glaseado en un pequeño molde poco profundo, lo que hace que sumergir la parte superior de los bollos en el esmalte sea bastante fácil.
- Deje que el glaseado se haya puesto durante media hora más o menos antes de servir.
Notas
- Solo use mantequilla actual en esta receta. Los sustitutos pueden causar problemas con la masa pegajosa, and so forth.
- Asegúrese de que su superficie esté bien enharinada antes de colocar la masa sobre ella, puede espolvorear un poco de harina en la parte superior antes que usted en un círculo para desplegar. El objetivo es mantener la masa lo más suave y sin trabajo posible.
- Por lo basic, rocío en harina y doblo la masa solo unas 3 veces. Por lo tanto, si bien puede agregar más harina mientras trabaja la masa en forma, no exagere o su pasas será menos suave y tierna.
- No los enrollo demasiado delgado; Nunca más delgada de 1 a 1 1/2 pulgadas. Cuanto más grandes son los bollos, más grueso tiendo a cortarlos.
- Asegúrese de que el horno esté bien precalentado y use un horno de aluminio cuando sea posible. Las sartenes de acero/aleación pueden transportar calor demasiado rápido y como lo hacen a veces con galletas, extender más en la sartén antes de que tengan la oportunidad de levantar
- Si no quieres hornearlos en una bandeja de galletas, puedes hornearlos en una sartén 9×13, como lo hizo mi abuela con bollos de pasas. Este método producirá bollos de té que se elevan un poco más porque se apoyan a medida que se elevan. Es posible que necesite unos minutos más para hornear con este método.
Información nutricional
Producir
16
Tamaño de porción
1
Cantidad por porción
Calorías 229Grasa whole 10gGrasa saturada 6gGrasa trans 0 gGrasa insaturada 3GColesterol 27 mgSodio 281mgCarbohidratos 31GFibra 1GAzúcar 12GProteína 4G
La información nutricional proporcionada se calcula automáticamente por el software program de terceros y se entiende solo como una guía. La precisión exacta no está garantizada. Para recetas donde todos los ingredientes no pueden usarse por completo, como aquellos con recubrimientos en carnes, o con salsas o aderezos, por ejemplo, los valores de calorías y nutricionales por porción probablemente serán algo más bajos de lo indicado.
