Cuando me mudé a mi casa en Bellville, me prometí a mí mismo que sería práctico. La primera pieza que compré fue una pequeña mesa de bistró con cubierta de mármol para el desayunador. Parecía un derroche: una base de hierro fundido con una superficie de mármol liso, algo sacado directamente de una pastelería francesa (aunque en realidad nunca he estado en un café francés). Lo justifiqué como una inversión: fuerte, con los pies en la tierra, lo suficientemente resistente como para soportar el peso de toda la vida que esperaba vivir a su alrededor.
Lo que no sabía entonces period cuánta vida sucedería realmente en esta mesa.
En el poco tiempo que llevo aquí, este pequeño rincón de la cocina se ha convertido en el centro de todo. No importa cuánto intente atraer a los invitados a las acogedoras sillas de la sala de estar o a los asientos adecuados del comedor, todos gravitan aquí. La mesa es magnética. Es donde se derrama el té (por supuesto, la variedad de chismes), donde Will y yo nos reunimos para almorzar juntos el fin de semana, donde la vida se ralentiza lo suficiente como para que lo notemos.
En las mañanas tranquilas, saco a Tron del centro del banco para hacerme un poco de espacio y me siento aquí con la porción perfecta de sol invernal que apenas calienta mis hombros, bebo un café y dejo que la corriente de aire de la ventana me recuerde que incluso las imperfecciones de esta casa la hacen mía. Es donde escribo listas de compras y garabato recetas en el reverso de sobres, y apilo todos los detalles (generalmente llaves y gafas de sol) que trae la vida: un comodín para el caos de la vida. Pero también es donde me siento más como en casa.
Es curioso cómo las cosas que compramos a menudo tienen más significado del que anticipamos. Quería una mesa con una base sólida y ahora se ha convertido en la base de esta casa. Es el lugar donde la gente se reúne y permanece, donde el tiempo se alarga. De alguna manera, esta mesa con tapa de mármol se ha convertido en un santuario, un pequeño refugio para todos estos momentos mundanos y desordenados de la vida.
Nos estamos adaptando a una semana fría y helada aquí en Bellville, el tipo de frío que requiere capas de calor y algo humeante en la mano porque estas paredes de madera no tienen aislamiento. Mientras Will atiende el fuego en la sala de estar, yo estaré en la cocina preparando dos tazas de este rico chocolate caliente con especias Chai. Las especias chai aportan una calidez profunda y relajante que parece llegar hasta los huesos, perfectamente envuelta en el acquainted confort del chocolate. Estoy seguro de que todos podemos utilizar este tipo de calidez, así que ¡hagámoslo!
Aquí tienes mis cinco consejos para hacer el mejor chocolate caliente en casa:
- Precalienta tus tazas: Antes de verter el chocolate caliente, llene las tazas con agua caliente y déjelas reposar durante uno o dos minutos. Vacíe el agua justo antes de servir. Esto mantiene el chocolate caliente caliente por más tiempo, para que puedas saborear cada sorbo. Yo uso estos burbujeantes tazas de café de doble pared para bebidas especiales como este cacao y también pequeñas porciones de sopa. el aislamiento de doble pared realmente mantiene el inside más cálido por más tiempo.
- Duplica el chocolate: Utilice una combinación de cacao en polvo para obtener una base rica y profunda y chispas de chocolate (o chocolate picado) para un acabado sedoso y decadente. La combinación de los dos crea una textura y un sabor deliciosos que no puedes conseguir con uno solo. Tiendo a inclinarme por el lado dulce y optar por chispas de chocolate con leche, pero si prefieres el chocolate amargo, es igual de maravilloso.
- Calentar la leche suavemente: Calienta la leche a fuego medio-bajo y bate constantemente para evitar que se queme. Calentar lentamente la leche garantiza un chocolate caliente suave y cremoso sin matices quemados. La paciencia es clave.
- Agrega una pizca de sal: Sólo una pequeña pizca de sal marina Realza el sabor del chocolate, resaltando su riqueza y equilibrando el dulzor. La sal es siempre el ingrediente secreto.
- Termine con un potenciador de sabor: Agregue media cucharadita colmada de especia chai mientras la leche se calienta y el chocolate se derrite. La mezcla de rebanadas calientes realmente profundiza el sabor del chocolate: ¡es tan acogedor! Yo uso esta mezcla de especia chai de Burlap & Barrel aunque también hice mi propia mezcla usando esta receta.
¡Brindemos por la magia de las pequeñas alegrías y los espacios tranquilos que dan forma a nuestras vidas, amigos! Sé que tienes tu propio rincón acogedor y desgastado, tal como yo tengo el mío. Estoy levantando mi taza de chocolate desde la mesa de mi cocina aquí en Texas para ti y los tuyos. Dios, hace frío. xo
Cacao caliente con especias chai
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 5 minutos
- Tiempo whole: unos 15 minutos
- Producir: 2 tazas 1incógnita
- Categoría: bebidas, invierno, chocolate
- Método: hornada
Descripción
El capricho acogedor definitivo, que combina leche cremosa, rico chocolate y cálidas especias chai en una taza de puro confort. Perfecto para los días fríos, es un abrazo en una taza que es tan fácil de preparar como de disfrutar.
Ingredientes
Escala
Instrucciones
- En una cacerola mediana, mix la leche, el azúcar, el cacao en polvo, las chispas de chocolate con leche, la especia chai y la sal marina.
- Calienta la mezcla a fuego medio, batiendo constantemente, hasta que el chocolate se derrita y el chocolate caliente esté suave y humeante.
- Pruebe y ajuste la especia chai o el dulzor si es necesario.
- Vierta en tazas precalentadas y cubra con crema batida, malvaviscos o una pizca de especia chai, si lo desea.
