Calladas fáciles de huella digital de limón con mermelada de frambuesa. Pequeñas galletas elegantes que usan solo unos pocos ingredientes y un método easy de huella digital. ¡Usa cualquier mermelada que quieras!
Agregando los ingredientes secos.
Publicado originalmente en enero de 2023.
¡Olivia aquí! Hoy quería compartir una de mis recetas favoritas de galletas TEATime: galletas de pulgar de limón fácil con mermelada de frambuesa. Estas galletas de huella digital de lemonía y mantecosa están formadas por solo unos pocos ingredientes simples, que generalmente siempre tengo a mano.
Primero desarrollé esta receta en las profundidades de la cuarentena, en abril de 2020. Tenía el ansia de un poco algo dulce, pero ese día tenía poco ingredientes. Lo que tuve fue un par de frascos de mermelada agradable, ¡así que decidí ponerlos en usar!
Las galletas originales que hice en 2020, usando almendras en la masa.
Lo que salió fueron estas golosinas simples pero completamente deliciosas, que me recuerdan las muchas variedades de pequeñas galletas que puedes encontrar en las panaderías italianas aquí en Toronto. Mi versión authentic incluía nueces, que son totalmente opcionales, pero las nueces y las almendras funcionan muy bien si buscas agregar un buen crujido.
La preparación.
Agregando los ingredientes secos.
Cucharando la masa.
También puede sentirse libre de usar cualquier sabor de mermelada que desee, incluida una marca de supermercados de buena calidad como Bonne Maman. Esta masa de galletas de limón también va bien con arándanos, fresas o higos, solo asegúrese de que la mermelada no esté demasiado líquida.
¡Algunos consejos para el éxito!
Algunos consejos aquí: el orden de las operaciones es importante. Asegúrese de tomarse el tiempo para enfriar la masa primero, ya que esto ayuda a las galletas de huella de la pulgar de limón a mantener su forma.
Galletas fáciles de huella digital de limón
Además, en realidad no uso mi pulgar para hacer las huellas de pulgares. Lo que produce la mejor forma y el resultado es cocinar previamente las bolas de masa de galletas, y luego quitarlas del horno temprano.
Luego, presionas una huella digital con un utensilio, como el mango de una cuchara de madera. Luego, lleno las galletas con mermelada y las vuelvo a colocar en el horno durante unos minutos más.
Galletas fáciles de huella digital de limón
Confíe en este proceso: siguiendo estos pasos, puede garantizar huellas de pulgares uniformes que mantengan su forma en lugar de aplanarse, y perfectamente establecidas joyas de mermelada que no se absorben en la masa de galletas.
Me gusta hacer que estos pequeños tengan como un pequeño regalo con un espresso de la tarde o té de hierbas. Son mantecosos, picantes y tan fáciles como pueden ser.
¡Disfrutar!
¿Al igual que estas galletas de huella digital de limón fácil con receta de mermelada de frambuesa?
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Tiempo de preparación:
15 minutos
Tiempo de cocción:
12 minutos
Tiempo adicional:
15 minutos
Tiempo whole:
42 minutos
Calladas fáciles de huella digital de limón con mermelada de frambuesa. Deliciosas galletas de tiempo de té que usan ingredientes básicos y un método easy de huella digital. ¡Usa cualquier mermelada que quieras!
Ingredientes
-
½ taza de mantequilla salada, suavizado
-
⅓ Copa de azúcar
-
1 yema de huevo
-
1 cucharadita de extracto de vainilla
-
1 taza de harina
-
Ralladura de 1 limón, finamente picado
-
⅓ Jam de frambuesa de taza o cualquier otra mermelada favorita
Instrucciones
- En un tazón grande o una batidora de pie, críe la mantequilla y el azúcar.
- Agregue la yema de huevo y el extracto de vainilla y bata hasta que estén esponjosas.
- En un tazón aparte, tamice la ralladura de limón en la harina.
- Agregue la mezcla de harina a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que se mix. Desea asegurarse de que toda la harina haya sido saturada, pero no mezcle demasiado la masa. Una vez que no quede harina seen, presione la masa en una bola grande.
- Usando aproximadamente una cucharada de masa por galleta, enrolle la masa en bolas de una pulgada. Esto debería producir alrededor de 18-20 cookies.
- Enfríe las bolas en el refrigerador durante 10-15 minutos, un paso esencial para ayudar a las galletas a mantener su forma. Mientras la masa se enfría, precaliente su horno a 350F.
- Hornee las bolas de masa en una bandeja de aluminio forrada con pergamino durante 8 minutos.
- Después de 8 minutos, retírelos del horno y use el mango de una cuchara de madera, espátula (o cualquier otra herramienta en forma de pulgar) para presionar suavemente una «huella de la pulgar» en el centro de cada galleta. ¡Tenga cuidado de no presionar hasta la bandeja!
- Coloque su mermelada elegida en cada huella digital tan perfectamente como pueda. Me gusta usar el mango de una cucharadita, lo que ayuda a no obtener mermelada en el resto de la galleta.
- Vuelva a colocar las galletas en el horno y continúe horneando durante otros 4 minutos, hasta que los bordes estén dorados y la mermelada se haya puesto.
- ¡Retire del horno, deje que las galletas se enfríen y disfruten!
Notas
Asegúrese de seguir el orden de las operaciones. ¡Enfrontar la masa y precargar las galletas antes de agregar las huellas de mermelada asegura la mejor galleta posible!
Información nutricional
Producir
20
Tamaño de porción
1
Cantidad por porción
Calorías 98Grasa whole 5GGrasa saturada 3GGrasa trans 0 gGrasa insaturada 2GColesterol 21 mgSodio 39mgCarbohidratos 13GFibra 0 gAzúcar 7gProteína 1G
La información nutricional proporcionada se calcula automáticamente por el software program de terceros y se entiende solo como una guía. La precisión exacta no está garantizada. Para recetas donde todos los ingredientes no pueden usarse por completo, como aquellos con recubrimientos en carnes, o con salsas o aderezos, por ejemplo, los valores de calorías y nutricionales por porción probablemente serán algo más bajos de lo indicado.
