Cuando las personas visitan las casas de champán de Francia, a menudo se les cuentan las historias de las famosas viudas a lo largo de la historia que defendieron el famoso burbujeante: el Veuve Clicquot, o Lily Bollinger, o jeanne-Alexandrine Pommery. Pero a pesar de tales ejemplos, en realidad, las mujeres han estado en las afueras de Champagne.
La tierra en champán es casi imposible de comprar, por lo que el champán es un asunto acquainted, con casas a menudo pasadas de padre a hijo. Las famosas viudas heredaron su suerte cuando no había nadie más, ningún hijo, ningún hermano, a los que recurrir. Y este siguió siendo el caso bien en la period moderna.
Cómo las mujeres evolucionaron la industria sostenible de champán
A principios de los 90, después de años de trabajar en advertising and marketing para marcas como L’Oreal, Anne Malesagne enfrentó una decisión difícil. Con la disaster de la Guerra del Golfo que se avecina, el padre de Malesagne le dijo a sus tres hijos que sin ayuda, probablemente se vería obligado a vender a los generaciones Ar Lenoble. Malesagne dio el salto, buscando equilibrar la maternidad y trabajar en una industria que no fue particularmente acogedora para las mujeres para empezar.
«Las muchas vidas que debe vivir una mujer a veces son complicadas para que las personas acepten en una industria que todavía está muy dominada por los hombres», cube ella.
¿Es más difícil hacer vino orgánico en champán?
Eso no fue hace veinte años, pero en ese corto tiempo, la industria ha comenzado a evolucionar. Las mujeres de hoy se están convirtiendo, lenta pero seguramente, se convierten en potencias en champán, representando sus dominios familiares por elección. Y en muchos sentidos, también están a la vanguardia de los cambios necesarios, revolucionando la industria.
Las mujeres enólogas se unen
Las mujeres han encabezado este cambio, ante todo, asegurando que la industria se vuelva más acogedora para la próxima generación.
Delphine Brulez de Champagne Louise Brison es una de las siete mujeres en el grupo Les fa’bulleuses (una obra de teatro de los franceses para fabuloso, Fabuleusey burbuja, bulto), fundado en 2014. Brulez, quien se unió al grupo en 2017, señala que este grupo de mujeres de concepts afines comparten todo, desde técnicas hasta equilibrar la vida acquainted.
Su percepción de las mujeres en champán
«Todos los sujetos son un juego justo», cube ella. «Sin ser dogmáticamente feministas, somos una asociación femenina, y terminamos enfrentando problemas como cómo encontrar su lugar, ya sea dentro de la familia o dentro de nuestro microcosmos de champán, o en el mundo del vino en basic».
Charlotte de Sousa de Champagne de Sousaotro miembro del grupo, señala que Les Fa’Bulleuses ha emprendido proyectos grupales para magnificar las voces de los demás: A Set de caja de siete botellaspor ejemplo, o incluso una articulación cuvée doblado ISOS.
«Es un soplo de aire fresco», cube De Sousa. «Nos hemos vuelto tan cerca. Somos más que solo colegas, ahora».
Minasgne también es parte de un grupo de mujeres que se ayudan mutuamente en champán, esta llamada transmisión de LA.
«Somos un grupo de mujeres, pero eso no es todo», cube Malesagne. «La thought period ser un grupo que pudiera ser una voz de champán, que representa a todas las regiones, todas las generaciones y todos los actores de la industria, desde el pequeño productor hasta la marca internacional».
LA Transmission tiene objetivos de gran alcance: compartir, enriquecer, apoyo. Pero también revitalizando la imagen del famoso vino burbujeante.
«La imagen de Champagne, especialmente entre los millennials, es un poco polvoriento, un poco anticuado», cube Malesagne. «Es pretencioso, o incluso arrogante. Es muy inaccesible. Y decimos, no, detrás de estas botellas, hay hombres y mujeres, hay historias increíbles».
Fanny Heucq, un fabricante de champán de cuarta generación de Champagne André Heucq y propietario de DiletantesLa principal tienda de champán y bar de champán de París cube que hace un punto de «sobrerrepresentar» a las mujeres en su selección de 25 productores de productores (Dilettantes se envía a los Estados Unidos-orden aquí con código XMAS2020 para un 10 por ciento de descuento). Ella espera que al compartir sus historias, pueda ayudar a las personas a comprender las increíbles hazañas que estas mujeres han emprendido.
«Las viudas eran viudas», cube Heucq. «Se hicieron cargo de sus dominios por obligación». Ahora, por el contrario, «es una decisión. Es un deseo, por parte de estas mujeres, hacer champán. Para resaltar el champán».
Una de esas mujeres es Elise Lejeune, quien, mientras nació en Champagne, enfrentó la expectativa acquainted de que su tierra iría a su hermano. Pero Lejeune también quería tomar la tradición acquainted. Debido a que legalmente su familia no podía desheredarla, Lejeune pudo exigir su parte del pastel, pero sin apoyo de su familia.
«Cuando ella quería volverse orgánica, period un drama completo», cube Heucq. «Tenía que hacerlo todo, desde A a Z, porque nadie en su familia quería apoyarla».
Al hacerlo, Lejeune no solo forjó un camino para sí misma y para mujeres como ella, sino que también dio un paso esencial para el futuro del champán tal como lo conocemos.
Campeones de champán sostenible
Hoy, Champagne, al igual que muchas otras regiones vinícolas, se enfrenta a los efectos incontestables de cambio climático. Pero los pasos de Lejeune hacia Champagne orgánico es una excepciónen lugar de una regla.
Durante años, los productores de champán han descansado en sus laureles con respecto a la certificación orgánica, en primer lugar, porque antes, porque orgánico no es una certificación fácil para ganar en la región. La región fría y lluviosa hace que las vides sean susceptibles al moho, y con sulfato de cobre El único recurso orgánico, muchas casas de champán optaron por alternativas no orgánicas. Y a diferencia de otras regiones, podrían salirse con la suya.
«Es más difícil hacer vino orgánico en champán que en el sur de Francia … pero no es más difícil que en el valle del Loira», cube Heucq, cuyo champán comenzó la conversión orgánica en 2014. «Y en el Valle de Loire, el orgánico está en todas partes.
Para Brulez, el problema está vinculado en parte a la forma en que se cultiva y produce champán. A diferencia de otras regiones, en Champagne, los ganadores de productores constituyen solo un tercio de todos los productores. Los dos tercios restantes venden sus uvas a grandes casas y, según Brulez, «realmente no me importa lo que produzcan», siempre y cuando la gente lo compre.
Los ganadores de cultivadores, por el contrario, son «traductores de su terroir» y, por lo tanto, tienen un interés private en garantizar que las cosas se hagan de la manera más limpia posible.
«Están navegando en la palabra champán», cube Brulez. «Pero eso está terminando ahora. Afortunadamente».
Las enólogas femeninas están a la vanguardia de la vinificación sostenible
Las enólogas a menudo han demostrado estar a la vanguardia de los movimientos hacia la vinificación más sostenible. Period un elemento esencial de la visión de Malesagne cuando llegó a la casa acquainted en 1993, señalando que, a diferencia de las generaciones anteriores plagadas de falta, en tiempos de guerra, a través de inviernos duros, podía permitirse producir calidad sobre cantidad.
Junto a su hermano, quien más tarde se unió a ella en el Domaine acquainted, Malesagne desarrolló una filosofía que pondría su terroir native en el centro de atención: uvas sanas criadas en el suelo biodiverso que no necesitaba ser tratado fuertemente. Como resultado de sus esfuerzos, Ar Lenoble se convirtió en la segunda casa de champán después de Bollinger en lograr el más alto nivel de certificación para Haute Valeur Environ – Alto valor ambiental.
Una filosofía de salud (planta + planeta)
Mientras tanto, la filosofía de Brulez la llevó a buscar una certificación orgánica debido al pensamiento que «siempre había sido anclado en nuestras prácticas».
«Realmente necesitas trabajar en la fuerza de la planta en sí», cube, y señala que con trabajo duro, Pudieron permanecer orgánicos incluso en un año terriblemente lluvioso como 2016.
«Nuestras vides hacen el trabajo», cube ella.
De Sousa, cuyo dominio ha sido certificado durante diez años, cube que las etiquetas como Orgánica son «el futuro». Ella señala un evolución hacia la vinificación orgánica y sostenible realmente se está apoderando de la industria, y ni un momento demasiado pronto.
«Cada vez más, y sobre todo por las generaciones jóvenes», cube ella. «Pero desafortunadamente, todavía hay mucho trabajo por hacer».
El futuro de las mujeres en champán
Las mujeres de champán han recorrido un largo camino desde el vesas de antaño.
«Mi bisabuela, Louise Brison, vio ambas guerras», cube Brulez. «Se encontró sola en 1932, en medio de la nada, con una hectárea de enredaderas».
Es una parte importante de la historia native, cube, y, sin embargo, está lejos de la historia completa.
Las enólogas de hoy son fuertes, revolucionarias y dedicadas. Y aunque Heucq advierte contra la lógica «reductora» que se centraría demasiado en su feminidad como una característica de su vinificación, es quizás este elemento de su identidad lo que los ha convertido en la fuerza indomable que son hoy.
«Las mujeres necesitan, en esta industria, ser más atenta, más rigurosa, hacer más», cube Heucq. «Porque necesitan demostrar su valía. Porque no se sienten legítimos».
«Mis primeros diez años fueron extremadamente complicados», admite Malesagne, y a pesar de las cosas que quizás se vuelven más fáciles con el tiempo, «todavía hay esta culpa que asignamos a las mujeres».
De la obligación al deseo
Pero eso está cambiando. Brulez cube: «Nunca tuve ningún problema relacionado con mi género. Soy apasionado, soy consciente de mi trabajo, soy consciente de lo que puedo hacer y lo que todavía necesito hacer. No soy perfecto, pero técnicamente … no creo que sea diferente de nadie más».
Quizás más que cualquier otra cosa, las mujeres modernas se destacan de las viudas de antaño por su naturaleza autorrealizada.
«Las viudas eran viudas», cube Heucq. «Se hicieron cargo de sus dominios por obligación». Ahora, por el contrario, «es una decisión. Es un deseo, por parte de estas mujeres, hacer champán. Para resaltar el champán».
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