No podrás tener suficiente de estos fácil, sabroso y tierno ¡Crock Pot Chuletas de cerdo cremosas con ajo y parmesano que se cuecen a fuego lento en la salsa cremosa más deliciosa!
UNA CENA FÁCIL DE CHULETA DE CERDO EN COCINA LENTA
Estas chuletas de cerdo cremosas con ajo y parmesano en olla de barro son tiernas, sabrosas y casi infalibles. Siempre estoy buscando nuevas formas de hacer chuletas de cerdo (¡que no estén secas ni sin sabor!). Los ingredientes son simples (¡nada sofisticado!) y el sabor es increíble (¡también funciona con pollo!). ¡Rápidamente se convertirá en un alimento básico en la rotación de tu plan de comidas!
PREGUNTAS FRECUENTES:
Definitivamente. Primero tendrías que cocinar las chuletas de cerdo por completo, dejarlas a un lado y luego preparar la salsa de crema. Una vez que la salsa esté lista, agregue las chuletas cocidas nuevamente, cubra y continúe cocinando hasta que las chuletas de cerdo alcancen una temperatura interna de 145F.
No. Realmente trato de elegir una chuleta de cerdo de corte grueso que también ayuda. Y eso es lo bueno de usar una olla de barro: es un poco difícil cocinar demasiado las chuletas de cerdo. En cambio, infundirán algo del sabor de la salsa y se mantendrán húmedos. Además, como se cocinan lentamente, no se secan tan fácilmente como en el horno o en la estufa.
Claro que sí. Cocine de la misma manera. Solo debes asegurarte de que el pollo alcance una temperatura interna de 165 grados F.
Las sobras deben almacenarse en un recipiente hermético y pueden conservarse en el refrigerador hasta por 4 o 5 días. Puede congelar las sobras por hasta 3 meses en un recipiente apto para congelador.
INGREDIENTES NECESARIOS: (VER LA TARJETA DE RECETAS A CONTINUACIÓN PARA VER LA RECETA COMPLETA)
- chuletas de cerdo gruesas y deshuesadas– Me gusta una chuleta de cerdo cortada más gruesa para esta receta. Este corte es mejor para mantenerlos húmedos y tiernos. Además, creo que se podrían utilizar chuletas con hueso. Incluso podrías probar un lomo de cerdo o un solomillo. Si cambia las cosas, lo más possible es que necesite cambiar el tiempo de cocción. Es más fácil tocarlo de oído. No usaría chuletas de cerdo cortadas finas, ya que se secarán más fácilmente.
- condimento italiano – este condimento combina mejor con los otros sabores, pero creo que es una receta fácil de cambiar y jugar con el condimento. Creo que el condimento cajún o criollo sería un buen sustituto.
- harina para todo uso
- mantequilla salada– Puedes utilizar mantequilla sin sal y añadir una pizca de sal si lo crees necesario, más adelante. Si lo deseas, puedes utilizar aceite de oliva en lugar de mantequilla.
- cebolla en polvo
- ajo– Me gusta fresco porque da más sabor. Realmente hace una diferencia, pero si no te molesta, el materials envasado se puede usar en caso de necesidad.
- crema espesa – Cada vez que incluyo crema espesa en una receta, la gente me pregunta si puedo usar leche en su lugar. Entonces diré que sí, puedes usar leche, pero la salsa será más líquida y no tendrá esa riqueza espesa que se obtiene con la crema espesa. Si estás de acuerdo con eso, entonces usa leche.
- queso crema – Utilice estos Consejos para ablandar el queso crema rápidamente si los necesitas. Si el queso crema no es lo tuyo, puedes sustituirlo por ½ taza adicional de crema espesa, pero alterará un poco el sabor.
- caldo de pollo– como siempre, puedes usar caldo de pollo bajo en sodio o sin sodio o usar Caldo De Pollo Casero. Si siente que la salsa está demasiado espesa, agregue ¼ a ½ taza adicional de caldo de pollo.
- queso parmesano rallado – Si no eres fanático del queso parmesano, puedes omitirlo o probar algo como queso romano o incluso mozzarella finamente rallada.
CÓMO HACER CHULETAS DE CERDO PARMESANO CON AJO CREMOSO EN CROCK POT:
Put together las chuletas de cerdo secándolas por ambos lados con toallas de papel. Espolvoree pizcas de sal, pimienta, ½ cucharadita de condimento italiano y harina sobre ambos lados de cada chuleta de cerdo. Frótalo por toda la chuleta de cerdo. Calienta una sartén de fondo grueso (yo usé hierro fundido) a fuego medio. Agregue una cucharada de mantequilla a la sartén y gírela para que la mantequilla derretida cubra el fondo. Agregue dos chuletas de cerdo a la vez a la sartén y déjelas dorar, sin tocarlas, durante 2-3 minutos. Luego voltea y dora el otro lado durante 2-3 minutos. Sabrá que la chuleta de cerdo está lista para darle la vuelta cuando se suelte fácilmente de la sartén. Retirar a un plato. NOTA: No los cocinarás por completo, solo los dorarás para darles más colour y sabor.
Agregue otra cucharada de mantequilla a la sartén y deje que se derrita antes de dorar el segundo lote de chuletas de cerdo durante el mismo tiempo por lado. Una vez que las chuletas de cerdo estén doradas, retíralas a un plato y reserva. Baja el fuego y agrega la última cucharada de mantequilla a la sartén. Agregue el ajo y cocine de 30 segundos a un minuto hasta que esté fragante.
Agregue la crema espesa, el queso crema, el caldo de pollo, la cebolla en polvo y la cucharada restante de condimento italiano. Utilice un batidor y deje que hierva a fuego lento y cocine durante 10 minutos. Se condensará y espesará. Sabrás que tu salsa está lista cuando pueda cubrir el dorso de una cuchara. Agrega el queso parmesano ¼ de taza a la vez. Batir y dejar que se derrita. Cuando todo esté derretido y cremoso, pruebe y agregue pizcas adicionales de sal y pimienta al gusto.
Agregue aceite en aerosol antiadherente al fondo de una olla de barro de 5 a 6 cuartos. Coloca las chuletas de cerdo en el fondo. Intente que queden planos, pero pueden superponerse ligeramente. Vierta la salsa sobre las chuletas de cerdo. Cubra y cocine a temperatura alta durante 1,5 a 2 horas o de 3 a 4 horas a temperatura baja. Las chuletas estarán listas cuando un termómetro para carne marque 145 grados F. Sirva con papas asadas y judías verdes.
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Preparar 4 chuletas de cerdo deshuesadas y cortadas gruesas séquelos dando palmaditas por ambos lados con toallas de papel.
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Espolvorea todas las chuletas de cerdo uniformemente con sal y pimienta, al gusto, ½ cucharada de condimento italiano y 2 cucharadas de harina para todo uso. Frótelo por todas las chuletas de cerdo.NOTA: Si lo prefieres, puedes mezclar la sal, la pimienta, el condimento italiano y la harina en un bol, luego espolvorearlas sobre las chuletas de cerdo y luego frotarlas.
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Calienta una sartén de fondo grueso (yo usé hierro fundido) a fuego medio.
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Agregar una cucharada de mantequilla salada a la sartén y gírelo para que la mantequilla derretida cubra el fondo.
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Agregar dos chuletas de cerdo a la vez en la sartén y dejar dorar, sin tocar, durante 2-3 minutos. Luego voltea y dora el otro lado durante 2-3 minutos. Sabrá que la chuleta de cerdo está lista para darle la vuelta cuando se suelte fácilmente de la sartén. Retirar a un plato. NOTA: No los cocinarás por completo, solo los dorarás para darles más colour y sabor.
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Agregar otra cucharada de mantequilla salada a la sartén y deje que se derrita antes de dorar la las dos chuletas de cerdo restantes por la misma cantidad de tiempo por lado.
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Una vez que las chuletas de cerdo estén doradas, retíralas a un plato y reserva.
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Bajar el fuego al mínimo y añadir el última cucharada de mantequilla salada a la sartén. Agregar 5 dientes de ajo, picados y cocine por 30 segundos o hasta que esté fragante.
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Añadir 1 taza de crema espesa, 4 onzas (1/2 bloque) de queso crema, ablandado a temperatura ambiente, 1 taza de caldo de pollo, 1 cucharada de cebolla en polvo y restante 1 cucharada de condimento italiano. Utilice un batidor y deje que hierva a fuego lento y cocine durante unos 8-10 minutos (batiendo ocasionalmente). Se condensará y espesará.
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Sabrás que tu salsa está lista cuando pueda cubrir el dorso de una cuchara.
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Agregar ¾ taza de queso parmesano rallado lentamente (aproximadamente ¼ de taza a la vez). Batir y dejar que se derrita y luego agregar más.
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Cuando todo esté derretido y cremoso, pruebe y agregue pizcas adicionales de sal y pimienta al gusto.
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Rocíe aceite en aerosol antiadherente en el fondo de una olla de barro de 5 a 6 cuartos.
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Coloca las chuletas de cerdo en el fondo. Intente que queden planos, pero pueden superponerse ligeramente.
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Vierta la salsa sobre las chuletas de cerdo (me gusta asegurarme de que un poco de salsa también entre las chuletas de cerdo). Cubra y cocine a temperatura alta durante 1,5 a 2 horas o de 3 a 4 horas a temperatura baja. Bajo es la mejor opción si tienes tiempo. Las chuletas estarán listas cuando un termómetro para carne marque 145 grados F.
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Cuando esté listo, sirva las chuletas de cerdo con la salsa encima.
- Consulte mis preguntas frecuentes (Preguntas frecuentes) y la lista de ingredientes anterior para conocer otras sustituciones o las respuestas a las preguntas más comunes.
- Cocine a fuego lento durante 3-4 horas o a fuego alto durante 2-3 horas.
- El tamaño de la porción es 1 chuleta de cerdo por porción.
Calorías: 697calorías | Carbohidratos: 13gramo | Proteína: 39gramo | Gordo: 55gramo | Sodio: 785mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 3gramo
“The Nation Cook dinner” no es dietista ni nutricionista, y cualquier información nutricional compartida es una estimación. Si el recuento de calorías y otros valores nutricionales son importantes para usted, le recomendamos comparar los ingredientes con la calculadora nutricional en línea que prefiera. Las calorías y otros valores nutricionales pueden variar bastante según las marcas que se utilizaron.
